ගෘහස්ථ හරක් මස් තොගයක් සමග එළවළු, ජලය හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගාන ලද හරක් මස් ඇට සහ ඇඹරුම් යනාදිය සමඟ පහසු කර ගැනීම පහසුය. අත්හදා බැලීමේ කාලය විනාඩි 30 කට වඩා අඩුය. පසුව කොටස් කිහිපයක් පැය ගණනක් පරිපූර්ණත්වයට පත්වේ.
ඔබට අස්ථි හා එළවළු සැපයිම සඳහා පුළුස්සා දැමූ පෝරණුවක් හා පොටෑසියමක් අවශ්ය වේ.
ගෘහස්ථ හරක් මස් තොගයක් හෝ සුප් හොද්ද මස් කූරු සහ මස්කූළු වලින් තොරව මස් දැම්මේ තබා ගැනීමට හොඳ හේතුවක් වේ. ආහාර පිසීමේ බෑගයක් මස් කඩදාසි සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
බලන්න : ගෙදර හැදූ එළවළු සූප
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 සිට 6 දක්වා උකුස්සන්ගේ ඇටකටු හා ඇඹරුම් *
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලූනු (චිලල්, හතරේ)
- 2 විශාල කැරට් (2 අඟල් කෑලි කපා)
- 2 රබර් සැල්දිරි (කොළ 2 අඟල් කෑලි කපා)
- 2 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප
- 3 1/2 quarts ජලය
- 1 විශාල බේ කොළ (හෝ කුඩා බෑ පත්ර 2)
- 3 සිට 4 දක්වා sprigs parsley
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1/4 තේ හැන්දක වියළුම් තේමාවක් (හෝ ස්පීrig හෝ අලුත් තුරුම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- * ගවමස් අස්ථි, ගෙල, අතු, ආදිය වැනි ගවමස් ඇට ගණනක් භාවිතා කරන්න. ඇටකටු වලින් වැඩි හරක් කෑලි සහ 1 අඟල් කෑලි කපා.
- උදුන 400 ත් දක්වා උණුසුම් කරන්න
- ළූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි සමග විශාල කරවල පුළුස්සන ලද අස්ථි හා හරක් මස් කෑලි දැමිය යුතුය. ඔලීව තෙල් සමඟ බඩ ඉරිඟු.
- විනාඩි 45 ක් රෝපණය, හරිත වර්ණයෙන් ඒකාකාරව ඇති වන පරිදි කිහිප වතාවක් හැරී යාම.
- ගම්මිරිස් සහ එළවළු තොගයක් දක්වා ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- ඕනෑම අතිරික්ත තට්ටුවක් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවීම පසෙහි තබන්න. තක්කාලි පාප්ප 1 tablespoon එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 2, ඇවිස්සීමත්, එකතු කරන්න. වතුර කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න.
- තක්කාලි පාප්ප මිශ්රණය එකතු කිරීම සඳහා ඉතිරි කොටස් 3 ක් සමග කොටස් තොගයට එකතු කරන්න. ජලය ඇටකටු ආවරණය නොකරයි නම්, තව ටිකක් වතුර එකතු කරන්න.
- බේ කොළ, parsley sprigs, ගම්මිරිස් සහ මිණුම්කාර එකතු කරන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ මට්ටමේ තට්ටුවක් මත තබන්න. ඉහළ සිට පහත් පිහාටු ඉවත් කර පසුව අවම උෂ්ණත්වයට තාපය අවම කර පැය 3 සිට 4 දක්වා කාලයක් ගතවේ. තොග රසකාරක විය යුතු අතර සුළු වශයෙන් අඩු විය යුතුය. ඔබ වඩාත් සාරවත්, වඩා වැඩි සංකේන්ද්රිත රසයක් අවශ්ය නම්, තව තවත් අඩු කිරීමට වැඩි ආහාර පිසීමට.
- විශාල බඳුනකට cheesecloth lined siting හරහා විහිළුව. සිසිල් වන තුරු සහ ශීතකරණය.
- මතුපිට හා බැටරි වලින් ඝන මේද ඉවත් කරන්න 1, 2 හෝ 4 කෝප්ප ආවරණ භාජන හෝ භාජන * හිස් පෙදෙසක අඟලක් පමණ ඉතිරි වේ. ශීතකරණය හා දවස් 4 ක් ඇතුලත භාවිතා කිරීම හෝ මාස 3 දක්වා වියළී යාම.
- හරක් මස් 2 ක් පමණ වර්ග කරයි.
* ස්ටෙන්සර් භාජන භාවිතා කරන විට කොටස් තොගය ප්රසාරණය වන විට එය පුළුල් වනු ඇත. පුළුල් මුඛය භාජනයක් භාවිතා කරන්න. Headspace සඳහා අඟල් 1 පමණ තබන්න. සුරක්ෂිතව තබා ගැනීම සඳහා, තොග මිදුණු තුරු භාජන මත රැඳී සිටින අතර, ඒවා ඉස්කුරුප්පු කරන නමුත්, එතරම් දැඩි නොවේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 917 |
| මුළු ෆැට් | 63 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 27 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 292 mg |
| සෝඩියම් | 267 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 77 ග්රෑම් |