එළවළු තොගයක් (හෝ සුප් හොද්ද) ඇත්තෙන්ම ඉතාම සරලයි. සුප් හෝ ස්ටූස් සඳහා අත තබා ගැනීම විශිෂ්ටයි. මෙම සුප් හොද්ද බත් හෝ රිසෝටෝ, ග්රීස්, පොල්ටෙන්, බාර්ලි, පරිප්පු හෝ කිවෝනා සඳහා විශිෂ්ට පිහිනුම් ද්රවයක් සාදා ඇත. එළවළු සුප් හොද්ද නිර්මාංශි කෑම සඳහා විය යුතු ය.
ඔබේ එළවළු තොග සෑදීමේ ප්රධාන ප්රතිලාභයක් වන්නේ ලුණු නැතිව හෝ ලුණු නොමැතිව එය සෑදිය හැකි බවයි. ඒ ගැන කණගාටුසහිතව කල් තබා ගත යුතු නැත. එළවළු පිරිසිදු කිරීම හෝ පිරිසිදු කිරීම, නමුත් ඔවුන්ගෙන් කිසිවක් පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත. පීල් තරමක් වර්ණය සහ රසය එකතු කරනු ඇත.
ලීක්ස්, parsnips, මඤ්ඤොක්කා ශාකයක්, මහදුරු බල්බයක්, අර්තාපල්, රෝම සලාද කොළ හෝ තක්කාලි පැස්ටා tablespoon එළවළු සඳහා වෙනත් හැකියාවන් වේ. ඔබ සුප් හොද්ද රස කිරීමට ඕනෑම එළවළු ගැන පමණක් භාවිතා කරන්න. එළවළු බීර හෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සඳහා අළුත්වැඩියා කිරීමේ දී බෑග් තබා ගන්න. එය පිරී ඇති විට, සුප් හොද්ද කරන්න!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 සිට 2 tablespoon
- ඔලිව් තෙල් (පෑන් පතුලේ ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්)
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (අබලන්, හතරේ)
- 4-6 හරිත ළූණු (කැඩුණු)
- 3 කැරට් (1/2 අඟල් කෑලි කපා)
- 8 ඉටිපන්දම් සැල්දිරි (1/2 අඟල් කෑලි කපා)
- 6 සිට 8 කරාබුනැටි සුදුළූණු (දුනු, අර්ධ)
- අවුන්ස හතු 8 (හැඳි, අඩක් හෝ කැපූ)
- 1 විශාල තක්කාලි (කඳේ ඉවත් කළ, කැඩුණු)
- Parsley 6 සිට 8 දක්වා sprigs
- කොළ 2 කොළ
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
- තුනක් වතුර
- විකල්ප:
- කොස්ටර් ලුණු (රස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තොගයක් හෝ විශාල ලන්දේසි උඳුනක හෝ කුට්ටි වල මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් තාපය උණුසුම් කරන්න. ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි, සුදුළූණු සහ හතු එකතු කරන්න. එළවළු ටිකක් සමහර වර්ණ පෙන්වන්න පටන් ගනී තෙක් කුක්, නිතරම ඇවිස්සීම. බ්රවුනිං රසයෙහි සුප් හොද්ද ලබා දෙයි.
- හරිත ළූණු, කැඩුණු තක්කාලි, parsley, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස්වලින් එකතු කරන්න. සමස්ත සීතල වතුර වත් කරන්න. මෙම එළවළු එළවළට වඩා අඟල් 1 සිට 2 ක් පමණ විය යුතුය, එසේ අවශ්ය නම් තව තවත් එකතු කරන්න.
- තොග මිශ්රණයක් නභිගත කරන්න. උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු හෝ මධ්යම මට්ටමට තාපය අඩු කරන්න. 1 1/2 පැය සඳහා සිෙමෝම හෝ රසකාරක තෙක්.
- එළවළුවලට එළවළු ඉවත් කරන්න සහ චීස්ලොත්-පෙල ගැසුනු හොඳ දැලක් පෙරනයක් හෝ බෝලියන් බටයක් හරහා ද්රව ද්රාවණය කරන්න. ඉන්පසු පුවරුවේ ඝන ද්රව්ය දමා දිය හැකි තරම් දියර ලබා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබේ සුප් හොද්ද සාන්ද්රණය කිරීමට අවශ්ය නම්, එය බඳුනේ දී විස්ථාපිත තොගයක් තබා තව තවත් අඩු කිරීම සඳහා සිසිල් හෝ උනු.
- අවශ්ය නම් රස, ලුණු එකතු කරන්න.
- කොටස් අයිස්ක්රීම් බඳුන් බවට වත් කරන්න. දවස් 3 සිට 4 දක්වා සිසිල් කිරීමක් හෝ මාස 3 ක් දක්වා කොටස් සිසිල් කිරීම සහ අත්හිටුවීම.
- ඔබ කොටස් තොග අත්හරින්නේ නම්, විශේෂයෙන් ඔබ පුළුල් මුඛය වීදුරු භාජන භාවිතා කරන විට විශේෂයෙන් හිස් තැන්වලින් අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක් පමණ ඉතිරි කරන්න. ඔබ විසින් පටිගත කළ පටු ජාවාරම් භාවිතා කළහොත් තවත් අඟල් 1/2 ක් හෝ ඊට වැඩියෙන් එකතු කරන්න. හිස් කබල් නොමැති නම්, වීදුරු භාජන කැඩී බිඳී යාම හෝ කැඩීමට හැක. සමාවෙන්න වඩා හොඳට ආරක්ෂිතයි!
එළවළු සූප හෝ කොටස් භාවිතයෙන් සමහර වට්ටෝරු
බෙන්ට්රුට් ස්කොෂ් සමග සරත් සෘතුවේ සොසේජ් ස්ටුවට්
චෙඩ්ඩර් සහ ඇන්ඩූයිල් සොසේජස් සමග ක්රීම් හතු සුප්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 100 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 190 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |