පෙක්ටින් යනු මිහිරි කල් තබා ජෙල් සාදන ලද ස්වභාවයේ ඇති ද්රව්යයකි. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් පළතුරු පෙක්ටින්හි අඩු අතර ජෙලි සඳහා පෙක්ටින් එකතු කළ යුතුය. ඔබ වාණිජ පෙක්ටින් මිලට ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඔබේම පෝරණු වලින් සාදාගත හැකිය. ඔබ ඇපල් වලින් පෙක්ටීන් ද සාදා ගත හැකිය.
පෙක්ටින් එකතු නොකළ මැමලාඩ් ජෙල් සෑදූ ඉහළ පෙැක්ටින් ස්ට්රෝස් පීල්. එය පෙක්ටීන් පොහොසත් වන ඇලූසල් පීල් වල සුදු පැහැය හෝ අභ්යන්තර කොටස වේ. ඉදුණු පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පලතුරු වලට වඩා මේ ප්රමාණයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ඇත. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඕනෑම විටමින් භාවිතා කළ හැක, නමුත් ග්රේප්ෆෲට් විශේෂයෙන්ම හොඳයි.
ඔබ විසින් පෙක්ටින් තුළ පළිබෝධ නාශක අවශ්ය නොවන බැවින් කාබනිකව පලතුරු භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැඟිරි පීල් පොත්ත 1 1/2 ක්
- කෝප්ප 2 ක්
- 1/4 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Zesther හෝ එළවළු පීල් සමග පීල්වල වර්ණවත් ලක්ෂණය ඉවත් කරන්න. Limoncello වැනි වෙනත් භාවිතය සඳහා වෙන් කරන්න. පීල් රසවත් ලෙස රසවත් හා රසකාරකයි, නමුත් ඔබේ ජෑම් හා ෙජලි වර්ගවල අනෙකුත් පලතුරු වල රසයන් පුළුස්සා දැමිය හැකි අතර, ඔවුන් පක්ෂයට කිසිදු පෙක්ටින් ගෙන එන්නේ නැත.
- සුදු පැණි කපා, සිහින් ව කටූල් සහ බර කිරා.
- මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ ලෙමන් යුෂ සමග කැඩුණු ඇටූප් පීල් ඒකාබද්ධ කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. වතුර එකතු කරන්න තව පැයකට ඉඩ දෙන්න.
- අධික තාපය මත උෂ්ණත්වය මිශ්රණය ගෙන එන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් සිසිල් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- ජෙලි බෑගය හරහා හෝ චීස්කල්ට් ස්ථර කිහිපයක් ඔස්සේ විකාශය. දියර පෙක්ටින් සතියකට හෝ ශීතකරණය තුළ මාස 6 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 15 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |