ජෑම් සහ ෙජලි වර්ග ෙජල් සඳහා පෙක්ටින් ෙලස හඳුන්වන ද්රව්යයක් අවශ්ය ය. ඇතැම් පළතුරු පෙක්ටීන්හි ස්වභාවිකව ඉහළ ය, නමුත් අනෙක් අය අඩුය . වාණිජ දියර හෝ කුඩු පෙක්ටීන් එකතු කිරීම එක් පැක්ටීන පෙති වර්ගයක් ජෙලි ජෙල් වලට ලබා ගැනීමකි. නමුත් ඇපල් වලින් සමාන නිෂ්පාදනයක් සාදා ගැනීමෙන් ඔබට මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ගෙදරමය දියර පෙක්ටින් ඇපල් ගෙඩියෙන් සාදා ගත හැකිය. ඔබට වට්ටෝරියට ප්රමාණවත් වන තුරු මෙම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න. ඔබ සීනි භාවිතා කරන්නේ නම් කාබනිකව පලතුරු භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. සිහින්, ඉදුණු ඇපල් ටැප්, වඩා පැක්ටීන් වඩා පැක්ටීන් අඩංගු බව මතක තබා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඇපල් ගෙඩිය (ඇපල් හා පීල්, හෝ සමස්ත ඇපල් 1 අඟල් කැබලිවලට කැඩුණු)
- 1 ගාලන් වතුර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ ඇපල් තබන්න. ඇපල් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න.
- නභිගත කරන්න. ඇපල් මිශ්ර වන තෙක් තාපාංකය අඩු කිරීම සහ ඉසීම, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මෙය පැයක් වැනි කාලයක් ගතවිය හැකිය.
- ජෙලි මල්ලක් හරහා හෝ චීස්ක්ලොත් ස්ථර කිහිපයක් වටා තීන්ත ආලේප කරගනී. බෑගය හෝ සරුවේ ඉතිරිව ඇති පල්ප් කොම්පෝස්ට්. තරමක් ඝන ද්රවයක් ඇති අතර එය ඔබේ ඇපල් පැක්ටීන් වේ.
- අඩු පෙක්ටින් පළතුරු සමඟ ජෙලි සෑදීමට ඔබගේ ගෙදර හැදූ පෙක්ටීන් භාවිතා කරන්න. සමාන පතිකාව අඩු ෙපක්ටින් පළතුරු යුෂ සහ ගෘහස්ථ පැක්ටින් සමාන සමාන මට්ටමින් ඒකාබද්ධ කිරීම. ඒකාබද්ධ ද්රවනය මැනිය යුතු අතර පසුව සීනි සහ අම්ලය (සාමාන්යයෙන් ලෙමන් යුෂ ) එකතු කිරීම සඳහා ජෙලි වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න.
- ජෑම් සඳහා පළතුරු කෝප්පයකට 1/4 කෝප්ප ඇපල් පැක්ටින් භාවිතා කරන්න. ෙජලි සඳහා පළතුරු යුෂ කෝප්පයකට 1/4 කෝප්ප ඇපල් පැක්ටින් භාවිතා කරන්න. ඒකාබද්ධ පෙක්ටින් සහ යුෂ සමනය කර සීනි සමාන ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
- අනාගත පරම්පරාව සඳහා ඔබගේ ගෙදර හැදූ පෙක්ටින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ඔබට එය කැටි කිරීම හෝ එය කළ හැක. එසේ කළ හැකි නම්, වික්රියා පෙක්ටීන් පමණක් උනුට තාපය උණුසුම් කරන්න. පිරිසිදු ටින් ටින් ටැංකියට වත් කර 1/2 අඟල් හිස් ඉඩක් තබා ගැනීම. පියන සුරක්ෂිත කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් තුළ තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය (ඔබ ඉහළ උන්නතාංශයේ ජීවත් වන විට ටින් කිරීමේ කාලය අනුගමනය කරන්න).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |