මෙය විශේෂ අවස්ථා සඳහා කෑමක් වේ - එය මිල අධික අමුද්රව්ය සෑදීමට හෝ අවශ්ය කිරීමට දිගු කාලයක් ගත නොවන නිසා, එය පොහොසත් හා තරමක් Decadent රසකාරකයක් ඇති නිසා. වට්ටෝරුව මෘදු, ඝන, ක්රීම් ගානක් මධ්යම ආසියාවේ ආහාරයෙන් ආභාෂය ලද අතර සුප්රසිද්ධ මෝගල් රාජවංශයේ පාලනය යටතේ ඉන්දියාවට පැමිණියේය. මෙම භෝජනය කුළු බඩු සහ එය භුක්ති විඳින්න, සහ ඔබ සැබවින්ම රාජකීය ලෙස හැඟෙන්න පුළුවන්!
මෙම වට්ටෝරුව ඉන්දියාවෙන් ආරම්භ වූ අමුද්රව්යයකි. ගෙහී මූලික වශයෙන් පැහැදිලි කරන ලද බටර් යනු තවත් පියවරක් ඉදිරියට ගෙනයනු ඇත. කිරි ඝන ද්රව්ය ද්රවයෙන් වෙන් වූ පසු, ද්රාවණය සියල්ලම වාෂ්ප වී තෙක් මිශ්රණය සිසිල් වන අතර ඝන ද්රව්ය පාටට හැරේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බටර් ඉතා ඉහළ දුමාරයක් ඇති අතර, එය කෙසෙල් සඳහා යෝග්ය වේ. ගෙහී කෙසෙල් වැනි රසවත් රසකාරක ආහාරයක් ගෙන දෙයි. එය මිල අධික විය හැකිය, නමුත් මෙම එක් වැනි විශේෂ අවස්ථාවල දී ආහාර පිසීමට වටී. ඉන්දියානු සහ මැදපෙරදිග වෙළඳ පළ වලදී ඔබට ගහනය සොයාගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ආධුනිකයින් 10-15 ක්, කලිසම් සහ සම ඉවත් කරනු ලැබේ
- 1/4 කුසලාන ගී
- 2 ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඉඟුරු ආවරණ
- 2 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූණු පේස්ට්
- කුරුඳු 1 අඟල් සැරයටිය
- කරඳමුංගු කරල් 5 ක්
- 1 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. රතු චිලි කුඩු
- 2 1/4 රාත්තල්. (1 කිලෝ ග්රෑම්) බොකු නැති කුකුල් මස්, සම ඉවත් කර ඇත
- 1 කුසලාන චිකන් තොග
- රස කිරීමට ලුණු
- 5 සිට 6 දක්වා තේ හැදි. බර අයිස් ක්රීම්
- 2 ෆොස්ෆේට්. garam masala
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආමන්ඩ් මිළට හොඳ පැස්ටියක් කපන්න.
- සැහැල්ලු රතු පාටින් තාපාංකය සහ ඒවායේ විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූනු තලනු ලැබේ.
- ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා , කුරුඳු සහ කරදමුංගු හා ෆ්රයි විනාඩි සඳහා එකතු කරන්න.
- මැයිලා (කුළු බඩු ලූනු මිශ්රණයෙන්) වෙන් කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු කොත්තමල්ලි, දුරු සහ රතු මිරිස් කුඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. කුකුළුමස් හා ෆ්රයි එකතු කරන තෙක් කුකුළු මස් කැබලි එකතු කරති.
- කුකුල්මස් පිසින තෙක් විනාඩි 10-15 අතර විනාකිරි තෙක් කුකුළු මස් හා ලුණු එකතු කරන්න.
- එම කුරුලෑ නැති බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ක්රීම් උකුස්සමින් කුකුළු මස් සඳහා ආමන්ඩ් පේස්ට් සමග එකතු කරන්න.
- තාපය ඉවතට දමා කුකුළු මස් උඩින් ගරාම් මාස්ලා ඉසිය යුතු ය. වහාම බඳුන ආවරණය කරන්න.
- කුරුඳුවලින් ඉවතලන්න හෝ කුණු කසයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව නන් ( ඉන්දියානු ප්ලැබෝඩ් ටැන්ඩර් හෝ උඳුන තුල සාදන ලද).