චිකන් ටික්කා කෙබාබ්

මෙය කුකුල් මස් සඳහා සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු වට්ටෝරුවකි. පොහොසත් මනිනයඩ් චිකන් පියයුරුවලින් සෑහෙන රසයක් ලබා දෙයි. මෙම කෙම්බු ගිල කමින් රසවත් කෑම වේලක් කන්න. ඔබ කුකුල් මස් කුකුළන් රසිකයෙක් නෙවෙයි නම් බඩ ඉරිඟු, චර්මවත් කුකුල් බිම්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• රාත්තල් 2/900 ග්රෑම් skinless කුකුළු මස් කඩයක්
• 1/4 කුසලාන / 120 ලී නැවුම් ලෙමන් යුෂ
• 1/4 කුසලාන / 120 මි.මී. සරළ යෝගට්
• 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි, ෆ්රයිඩ්
• 2 හැදි / මි.මී. 30 බිම් කොත්තමල්ලි
• 2 හැදි / 30 ml බටර්, උණුකරන ලද
• 2 තේ හැඳි / 10 mL බිම දුරු කිරීම
• 1 තේ හැන්දක / 5 ML බිම් කහ
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL ලුණු
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL cayenne
• 1/4 තේ හැන්දක / 1.25 mL බිම් ඉඟුරු
• 12 - 6-8 අඟල් උණ බම්බු කූරු, විනාඩි 15-30 අතර පොඟවා ඇත

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කුකුල් මස් කපා 1 1/4-inch කෑල්ලක් කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කිරීම සහ බඳුනක ලුණු. විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයට ආවරණය කර තබන්න.

2. කුකුළුමස් හි ශීතකරණයේ සිටින විට marinade කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ යෝගට්, බටර් සුදුළූණු, ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි, දුරු, කහ සහ කයිනන් ඒකාබද්ධ වේ. හොඳින් මිශ්ර කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න. ශීතකරණය තුළ පැය තුනක් මස් මානාඩියට ඉඩ දෙන්න.

3. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සඳහා උනුසුම් ග්රිල්. කූඩුවක් මත නූල කුකුල් මස්. තෙල් දඟරයක් දුම් දමන තෙල් සමග හොඳින් ගලා යයි. ග්රිල් මත කුකුළු මස් ටික්කා කෙබාබ් තබා විනාඩි 6-8 විනාඩි හෝ උයන්න තෙක් උයන්න (උෂ්ණත්වය අංශක 165 ක් හෝ ඊට වැඩි). ග්රිල් කිරීම තුළ කිහිප වතාවක් හැරෙන්න. කුකුළු මස් කටුව පාවිච්චි කළොත් මස් ටිකක් කන්න.

4. පිසූ පසු, ග්රිල් සිට කෙබාබ් ඉවත් කිරීම සහ සමහර කැඩුණු cilantro හෝ හරිත ළූණු හෝ ඇඳුමක් හෝ ඇඹරීමට සහ සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	652
මුළු ෆැට්	37 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	12 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	14 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	207 mg
සෝඩියම්	486 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	15 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	63 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.