ග්රිල් කිරීම චිකන් පියයුරු

සමේ හිසකෙස් නොකැළැල් කුකුල් මස් පිරිමියෙකුට වඩා පහසුයි. කෙසේවෙතත්, ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හා රසකාරක චිකන් පියයුරක් ගින්දර කිරීම අභියෝගයක් විය හැකිය. කුකුළු මස් ආරක්ෂිත සම නැති වීම සහ අසමාන ඝනත්වය නිසා, ඔබ නිතරම මස් වියළි මස් කැබැල්ලක් සමඟ අවසන් වේ. බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න. මෙය වළක්වා ගැනීමට ඔබට කළ හැකි දේවල් කිහිපයක් තිබේ. කුකුළු මස් පියාපත් ඝනකමට ගෙන ඒම, උස් සෘජු තාපය ඉහළට ගෙන ඒම සහ රෝපණය කිරීම මගින් තෙත් සහ රසවත් කුකුල් මස් පියයුරු සෑදීමේදී වියළීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

පවුම

ඔබ සමේ, පැටවුන් නැති, චිකන් පියයුරු මිල දී ගන්නා විට ඒවාට තිරිඟු හැඩයක් සහ ටෙල්ටෝං ආලේප කර ඇත. ග්රිල් කිරීම සඳහා, එය සිහින් වන අතර, එය තට්ටුව ඉවත් කිරීම වඩා හොඳ වේ, සහ කුකුළු මස් ඉතිරි ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමට පෙර ඕනෑම යහපතක් කිරීමට වඩා ඉක්මන් ආහාර පිසීමට ඇත. මස් එළිමහනේ පවා, අඟල් 1/2 පමණ ඝණකම විය යුතුය. මෙය පියයුරේ ඒකාකාර ඝණකම ලබා දෙයි. මස් කඩමණ්ඩලයට ඉක්මනින් මස් වර්ග කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඉක්මන් ඉඟිය වන්නේ එය ප්ලාස්ටික් පසුම්බිය අතර චිකන් තැබීමයි.

රැවටිල්ල

කුකුල් මස් තීරු පිරිසිදු කිරීම සඳහා 4 කෝප්ප / සීතල ජලයේ ඝන වතුර ලීටර් 60 ක් (1/4 කෝප්ප / සීනි මිලි ලීටර් 60 ක්) මේස ලුණු (1/3 කෝප්ප / කොස්ටර් ලුණු 1/3 ක්) විසුරුවා හරින්න. මෙය කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා ප්රමාණවත් ක්ෂාර ප්රමාණයක් සෑදිය හැක. ඔබ අඩු ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම්, ඒ අනුව ක්ෂීරපායී ප්රමාණය වෙනස් කරන්න . එය සීනිවල සීනි චිකන් කුට්ටිය මතුපිට කහ කරවන අතර එය කදිම, ග්රිල් කළ වර්ණ ලබා දෙයි.

සීනි සහ ජලය විසුරුවා හැරීමට, සරල ජලය උණු 1 කෝප්පයට එකතු කරන්න, විසුරුවා හැර තෙක් ඉතිරි වන ජලය ඉතිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. කුකුළු මස් එකතු කිරීමට පෙර අති ක්ෂාරය සිසිල් වී ඇති බවට වග බලා ගන්න. ඔබ නොගැඹුරු, ආවරණය සහිත ෙබ්කිං දීසියක් හෝ විශාල සිපින් බෑග් මල්ලක් තුළ කුකුල් මස් brnj කරන්න පුළුවන්. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් හෝ පැය 2 ක් සඳහා තීන්ත වගාව සඳහා වග බලා ගන්න.

ඔබ වැඩ කිරීමට ක්ෂීරපථයට ප්රමාණවත් කාලයක් ලබා දීම වැදගත් වන නමුත් එය අතිශයෝක්තියෙන් නොවේ. වැඩි විස්තර සඳහා බ්රැරින් කුකුළු මස් බලන්න.

බ්රිටිෂ් කාලය අවසානයේ චිකන් පියයුරු ඉවත් කර අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳින් සෝදා හරින්න. කුකුල් මස් සඳහා අමතර ලුණු එකතු නොකරන්න. කන්න කැමති චොකලට් පියයුරු, නමුත් ග්රිල් කිරීමට සූදානම්.

ග්රිල් කිරීම

ග්රිල් උණුසුම් සහ පිසින දැලකින් සැහැල්ලුවෙන් තෙල් දැමූ විට, ගින්නෙන් උණුසුම්ම ස්ථානයට කුකුළු මස් දමා ගන්න. මුළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 4-6 අතර විය යුතුය. කුකුළු මස් පාවිච්චි කරන්නේ නම් චිකන් නැවත වරක් කෝල් ඕක් හෝ පියන වසා දැමීමෙන් පමණක් කුකුල් මස් එක් වරක් පියනක් තබන්න. ඔබට සෘජු තාපය හා සෘජු තාපය පමණක් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. කෙටි පිසීමේ කාලය නිසා කාලය වැදගත් වේ. පරෙස්සම් නොවී ප්රවේශම් වන්න, ඔබ ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා පරිපූර්ණ කුකුළු මස් සමග අවසන් වනු ඇත.