ටකෝයෝකි යනු ජනප්රිය ජපන් ස්නැක් ආහාර හෝ වීදි ආහාරයි. එය සාදන ලද්දේ රසවත් පෑන්කේක් ටැංකියකින් වන අතර එහි ඥාති සොහොයෙනියකි (එළවළු සහ / හෝ මස් සමග සැර රසින් යුත් පෑන්කේක්) වැනි රවුම් බෝල හා හැඩැති බූවල්ලෙකුගෙන් පිරී ඇත. පළඟැටියක කූරු නාස්තියක් ගැන අදහසක් පළමුව පෙනෙන අතරතුරේදී, ඔබ කැමතිම රසවත්, රසවත් හා ඇබ්බැහි වූ මෙම රසවත් ජපාන සුලූ කෑමක් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත! ඇත්ත වශයෙන් ම, කුළු බඩු ලෙස මුලින් වටහාගත්, ටෝයෝකිකි, ආහාර වේලක් විය හැකිය. අවන්හල් සහ ටෝයෝයිකි නැමති නැටුම් පැටවුන් 8 ක් හෝ 12 කෑලි කට්ටලයක් විකිනීමට නැඹුරු වේ.
"ටෝයෝයාකි" යන පදය "ටෝ" යන අර්ථය "ඕකිං" යන අර්ථය "ඕකිං" සහ "yaki" යන්නයි. සමහර පරිවර්තනවල, ටෝයෝයාකි ග්රිනිච්ට් ඔක්ටොප්ස් බයිට් ලෙස හැඳින්වේ. ඉතා තදින්, ඉතා මෘදු, ද්රවශීල මධ්යයක් සහිත, ඉතා තුනී, සහ සිහින්ව පෙනුමක් ඇති පිටි සහිත තක්කාලි ඇත, පිසින ලද බූවල්ලෙකුගෙන් හෝ තරමක් මස්කල්පිත බඩවැල් සමඟ.
තැටිය හරිත ලූනු හා රතු ඉඟුරු (බෙන්ශෝගා) සමඟ බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත වේ. තාවකාලික වට්ටක්කා සාම්ප්රදායිකව මිහිරි හා රසවත් ඔක්ටොනියාකි හෝ ටෝයෝයාකි සෝස්, වියලන ලද බෙනීටෝ පැකෑස් (katsuobushi) සහ කොළ වියලන ලද මුහුදු වියල් කුඩු ( අෙනෝනි) සමග ඇත. නිර්මාණශීලී විකල්ප තට්ටුවක් වන්නේ මෙයොනීස්, චීස්, තැම්බූ බිත්තර, ටෙරියාකි සෝස් හෝ තෙම්පරා සෝස් වැනි විකල්ප සෝස් සහ කැඩුණු හරිත ලූනුයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 2/3 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 2 1/2 කෝප්ප Dashi සුප් හොද්ද
- බිත්තර 2 ක්
- 1/2 පවුම් බූවල්ලා (උකුස්සන් ප්රමාණයේ කෑලි කපා තම්බා)
- 1/4 කුසලාන හරිත ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- විකල්ප: 1/4 කෝප්ප බෙන්ශෝග (සිහින් ව කැඩුණු රතු ජින්ජර්)
- විකල්ප: 1/4 කෝප්ප sakura ebi (කුඩා රතු ඉස්සන්)
- 1 සිට 2 හැදි කැනෝලා තෙල් (හෝ වෙනත්
- තවායාකි පියන් ආලේප කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් )
- සාම්ප්රදායික ඉහළින්:
- විකල්ප: කට්සූබුසි (වියළි බෝනෝටෝ පෙති)
- විකල්ප: ඇනෝනි (කොළ මුහුදු)
- විකල්ප: ඔක්ටොනියාකි සෝස් සූදානම් (Worchestershire සෝස්, ටෝකොයිකි සෝස් හෝ ටොන්ටාසු සෝස් ආදේශ කළ හැකිය)
- වෛකල්පිත: ජපන් කුෙව්පි සන්නිදනය මෙයොනීස්, නැතහොත් බටහිර මෙයොනීස් තවත් වෙළඳ නාමයකි
- සාම්ප්රදායික නොගැලපීම සඳහා:
- විකල්ප: මොසැරැල්ලා චීස් (කැඩුණු)
- විකල්ප: ඇමරිකානු චීස් (කැඩුණු)
- විකල්ප: බිත්තර, (පොටෑසියම්)
- විකල්ප:
- ටෙරියාකි සෝස්
- විකල්ප: තෙම්පරා සෝස්
- විකල්ප: හරිත ළූණු (කැඩුණු)
- විකල්ප: කිසුමි නෝරි හෝ වියළි මුහුදු පැලෑටි (සිහින් පෙති)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ විසින් කූට කූඩුව පෙරා පිපූ ප්රමාණයෙන් කසළ කැබලිවලට කපා ඇත.
- විශාල පාත්රයකින්, පිටි, ඩැසි සුප් හොද්ද සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කිරීම මගින්, ටෝයෝයිකි බැටරි සෑදෙන්න. හොඳින් මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්න. සටහන, තට්ටුවේ ඝණකම ක්රීම් සුප් හා සමානයි.
- කැනෝලා තෙල් සමග පෑන් දී රවුම් තාපාංකය එක් එක් ටෝයෝයාකි පෑන් උණුසුම් සහ උනු.
- එය අච්චු 3/4 ක් පමණ සම්පූර්ණ වන පරිදි අච්චුවකට තාපය වත් කරන්න.
- එක් එක් අච්චුවක කූඩාරම, රතු ඉඟුරු, හරිත ලූනු සහ වියළි රතු ඉස්සන්ගේ තබන්න.
- ගිලොලි ටෝයොයිකි බෝල, තෝයයාකි පොකුරක් භාවිතයෙන් බෝලය පෙරළීමට මිනිත්තු තුනක් හෝ හතරක් පමණ පෙර ආහාර පිසීමට ඉඩ දීම. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු තුනක් තක්කොයික්හි අනෙක් පැත්ත කපන්න.
- දුඹුරු පැහැති විට, තහඩු මත පෑන් සහ ස්ථානයෙන් taooyaki ඉවත් කරන්න.
- ඔක්ටොමියාකි සෝස් සමඟ (හෝ ආදේශක සෝස්) ටෝයෝයාකි අවුස්සන්න. එවිට මෙයොනීස් එක් කරන්න, වියළි Bonito කොළ සහ හරිත ඇනෝරි මුහුදු සමග ඉසිය යුතු ය. වහාම සේවය කරන්න.
විවිධ රසය
- ටෙරියාකි සෝස්වලින් පිරුණු බිත්තරයක් සහිතව
- හරිත ලූනු හා කිශාමෝරි (සිහින් කපා දැමුණු වියළි මුහුදු)
- තෙම්පුර සෝස්
- ඉරා දැමූ මොසැරැලියා චීස් (උණු කොට)
- ඇමරිකානු චීස් පෙති (උනු)
විශේෂ උපකරණ
- තක්කෝකිකි යකඩ පෑන (උඳුනක පරාසයක භාවිතා කිරීමට) හෝ විදුලි ටෝයෝයිකි පෑන්
- ටකෝයෝකි තේරීම
- තෙල් සමග තෝයයාකි පන් ආලේප කිරීම සඳහා බුරුසු (විකල්ප)