චියා බීජ වරක් එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ දෙනෙක් වරක් ප්රසිද්ධ චරිතයක් වන චියා සුරතලාගේ කොටසක් ලෙස හැඳින්වේ. චිකාගෝ ප්රාන්තයේ පූර්ව කොලොම්බියානු කාලයේ සිට මෙක්සිකෝවේ සහ ග්වාටමාලාහි ස්වදේශික රටවල්වල වැදගත් ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකි ප්රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර සමහරුන් සිතන්නේ එය ඇස්ටෙක්ස් වලට බඩ ඉරිඟු ලෙස වැදගත් වන බවට සමහරු අනුමාන කරති. "චියා" යන වචනය පැමිණෙන්නේ "ච්යාන්" යන නහුවාට් වචනයෙනි. එය "තෙල්" යන්නයි. එහෙත්, සෞඛ්යය සවිඥානක පාරිභෝගිකයින්ගේ සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ සහ සූපශාස්ත්ර භාවිතයන් සුළඟට පත්වීමෙන් පසු එය මෝඩ ජනප්රියත්වයට පත්වූ අතර චියා බීජ දැන් "සුපිරි ආහාර" ලෙස ප්රකට කර ඇත.
සම්පූර්ණ හෝ බිම් ප්රමාණයෙන්, චියා බීජ, සත්ත්ව ආහාරයට බෙහෙවින් අමතර එකතු කිරීමක්, ඝණීකාරක, බිත්තර ආදේශකයක් ලෙස සහ ඉතා සෝයා හෝ ආමන්ඩ් යෝගට් වැනි බොහෝ ආහාර සඳහා හුරුබුහුටි තට්ටුවක වැඩ කිරීමකි.
චියා බීජ සුදු, කළු සහ අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, සාමාන්යයෙන්, ඕවලාකාර සහ ලප ඇත. සමහර විට බීජ "සුදු චියා බීජ" ලෙස නම් කරන ලද බෑග්වල වර්ණය අනුව ලේබලය අනුව ලේබල් කර ඇත. නමුත් ඕනෑම වර්ණයක් පදම් කිරීම හෝ හුදෙක් සැණෙකින් භාවිතා කළ හැක. චියා බීජ සාමාන්යයෙන් ඔබේ හීලෑ ආහාර ගබඩාවේ දී ලබා ගත හැකි අතර සාමාන්යයෙන් සිල්ලර ආහාර දාමයේ ස්වාභාවික ආහාර දූපතක් වන, හිස් කොටසක් හෝ අනෙකුත් බීජ අසල, හණ වැනි.
පයි, කුකීස්, කේක් සහ තවත් බොහෝ දෑ එකතු කිරීම සඳහා පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි වීගන් මිත්රශීලී බිත්තර ආදේශකයක් සාදා ගැනීම සඳහා එක් "බිත්තරයක්" සෑදීම සඳහා 2 tablespoons ground chia බීජ මිශ්ර කරන්න. බිම ච්යය වර්ණයෙන් අඳුරු වන අතර, පාන් භාණ්ඩවල අවසාන ප්රතිඵලය සඳහා පහුරු තද පැහැයක් එකතු කළ හැකි නමුත් චොකලට් වලින් සාදන ලද අතුරුපස තුළ පහසුවෙන් මැස්සේ ඇත.
චියැටියෙහි තවත් අතිවිශිෂ්ට භාවිතය වන්නේ "බර්ගර්" පැටිස් සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර පිසීමට වඩා හොඳ පෝෂණීය තල්ලුවක් මෙන්ම විශිෂ්ට බන්ධන ශක්තියක් ලබා දීම සඳහා ය.
නැවුම් භූමි චියා බීජ නම් භාවිතා කළ හැකි නම් වඩාත් සුදුසුය. ඔබට පහසුවෙන් චිකන් බීජ කුළු බඩු හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමෙන් පහසුවෙන්ම මිශ්ර කර ගත හැකිය, හෝ තෝරාගත් වෙළඳ නාමවලින් ලබාගත හැකි පූර්ව-භූමි චියා බීජ හෝ චියා ආහාර ලබා ගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, පූර්ව-භූමි චියා සම්පූර්ණ බීජ වලට වඩා කෙටි කාලයක් තබා ඇති අතර, ඒ වෙනුවට ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය.
චියා බීජ දිලීර ලෙස වැඩි වැඩියෙන් ඝන ද්රව්යයක් ලෙස වැඩ කරයි. චාලක බීජ, ඔබේ සලාද, ඔටම් හෝ පාට භාජනයකට එකතු කිරීම සඳහා අතිරේක ප්රමාණයේ කූඩුවකට එකතු කරන්න. මෙම කුඩා බීජ ඔබේ ආහාරයට පෝෂ්යදායී සංඝටකයකි. ෆයිබර්, ප්රෝටීන්, ඔමෙගා-3 s සහ කැල්සියම් වැනි ඉහල ප්රමාණයක් පෝෂණය කරති.