ජපාන අච්චාරු ඉඟුරු (ගාරි)

ඉරිඟු ඉඟුරු, හෝ සුෂි ඉඟුරු, ගාරි හෝ ෂින්- ෂෝගා යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය සුෂි හෝ sashimi සමග සේවය කර ඇති අතර විවිධ වර්ගයේ සුෂි අතර ආහාරයට ගෙන ඇත. ඉඟුරු කුළු බඩු සහ මිශ්ර විනාකිරි රසය, විවිධ වර්ගයේ මාළු සහ රෝල් රස විඳීමට ඉඩ දීමෙන් සුදුමීලා විවිධාකාර ආහාර අනුභව කරති. ශීත ඍතුවේ බිත්තර සමග එය විශිෂ්ටයි.

බොහෝ ආසියානු වෙළඳ පළවල්වල රෝස හෝ සුදු ඉරිඟු ඉඟුරු සොයා ගත හැකි නමුත් මෙතැන ඔබේම නිර්මාණයක් කිරීමට සරල වට්ටෝරුවකි.

තරුණ ඉඟුරු පමණක් භාවිතා කරන්න

තරුණ ඉඟුරු ගිම්හානය තුල අස්වනු නෙළාගනු ලැබේ. එය මෘදු මෘදු ඉඟුරු රසය සහ ටෙන්ඩර් ඉතා හොඳ මාංසමය වයනයයි. සාමාන්යයෙන් පිසින ආහාරයට යොදා ඇති පරිණත ඉඟුරු මෙන් නොව. ආසියානු ග්රොසරි සාප්පුවක රෝස පැහැති ඉඟුරු සමග ඉඟුරු සොයා බලන්න. මෙම රෝස වර්ණකය අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු ස්වභාවිකව රෝස පැහැයකි. වානිජමය වශයෙන් නිපදවන ලද හා අලෙවි කරන ලද අච්චාරු ඉඟුරු සමහරක් කෘතිමව සාදන ලද අතර, නමුත් ඔබට ඇතැම් කෘතිම පාටින් වැළකීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

තරුණ ඉඟුරුගේ සම ඉතාම සිහින් සහ ඔබේ ඇඟිලිවලින් හෝ හැන්දකින් ඇඹරීමට පහසුය. එය සීනි හා සහල් විනාකිරි මිශ්රණයෙන් අඩුවෙන් කපා ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• රාත්තල් 2 යි. නැවුම් තරුණ ඉඟුරු
• 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
• 3 කෝප්ප සහල් විනාකිරි
• කෝප්ප 2 යි
• සීනි

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. තරුණ ඉඟුරු මුල පිරිසිදු කර, හැන්දක් සහිත ඕනෑම දුඹුරු පැහැ ලප කපා ගන්න. එවිට scrapper සමග සම සමාවන්න, හෝ ඉඟුරු අතින් කරක්වා.
2. ඉඟුරු සිහින් ව කප්පාදු කරන්න.
3. පැය 1 ක් පමණ පාන් බඳුනක ඉඟුරු පෙති ඉඟුරු තබන්න.
4. ඉඟුරු පෙති කඩදාසි ඉරිඟු වලින් වියලන ලද හා විෂබීජහරණය කළ තාප ප්රතිරෝධී කන්ටේනරයක් හෝ බඳුනක තබා ගන්න.
5. ඉරිඟු විනාකිරි සුවඳ වාෂ්ප වී තෙක් උඳුනක විනාකිරි හා සීනි මිශ්ර කරන්න.

1. ඉඟුරු පෙති වලට විනාකිරි හා සීනි උණුසුම් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. ඔබ එය කුළු බඩු තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, විනාඩියකින් පසු එය ගන්න. එසේ නොමැතිනම්, එය විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා කාලයක් තුළ තබා ගැනීම හොඳයි.
2. එක් ස්ථරයක් තුළ කඩදාසි තුවා මත තබන විට පෙරනයක් තුල පෙති ඉවතට ඇද දමන්න. පිසින ලද ඉඟුරු රෝස පැහැයෙන් වර්ණය වෙනස් වේ. (ඔබ පැරණි ඉඟුරු භාවිතා කරන්නේ නම් එය රෝස ස්වභාවිකව හැරිය නොහැකි විය හැක.)
3. පිරිසිදු අත් මගින්, පෙති වලින් පිටතට දියරය වෑස්සෙන අතර එය භාජනයක් තුළ තබන්න. භාජනයක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කරන්න. අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු වසර 1 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ පවතිනු ඇත.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	75
මුළු ෆැට්	0 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	0 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	0 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	0 mg
සෝඩියම්	150 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	18 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	1 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.