ඔබේ වොඩ්කා නරකද? ඔබේ ප්රියතම රසකැවිලි ගැන කුමක් ද?
සමහර වයින් මෙන් නොව, ආසෝෂා ආඝ්රාණය බෝතලයක (හෝ පරිණත) නොවේ . මෙය ඔබගේ අවුරුදු 20 ක් වයසැති, අවුරුදු 18 ක් නොබෝදා බෝතල් බෝතලය බෝතල් කරන ලද පළමු දිනට සමාන වනු ඇත.
කෙසේවෙතත්, බීර වැනි සමහර මත්පැන් "නරක" විය හැකිය. මාස කිහිපයකින් හෝ වසරකට පසු විවෘත බෝතලය තුළ ඇති ඕනෑම ආසෝෂිත ස්වභාවයක් එහි ස්වරූපය, "පන්ච්", හෝ රසය අඩු කර ගත හැකිය.
මෙම ප්රශ්නයට ඇත්ත වශයෙන්ම පිළිතුරු දීමට, සාමාන්ය මත්පැන් කැබිනෙට්ටුවේ ඇති මත්පැන් වර්ග කිහිපයකට එය බිඳ දැමිය යුතුය.
මූලික මත්පැන් වල Shelf ජීවිතය
මූලික මත්පැන් (උදා: බ්රැන්ඩි, ගිං, රම්, ටෙක්කිලා, වොඩ්කා සහ විස්කි) සාමාන්යයෙන් සීනි අඩංගු නොවන අතර ඒවා ස්ථායී ආස්රැත ස්පීතු ඇත. මෙම බෝතල් ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
- නොකැඩෙන, මෙම බෝතල්වල අනිවාර්යය ආයු කාලයක් පවතී.
- විවෘත කළ පසු, ඔවුන් වසර ගණනාවක් තුළ සමහර රසකාරක ගුණාංග අහිමි විය හැක.
මත්පැන් සහ කෝඩියල් වල Shelf Life
මත්පැන් (එනම් ෂැන්ප්ස්, අමරෙටෝ සහ ත්රිත්ව තත්පර) වල පාෂාණ ආයු කාලය වඩාත් උනුසුම් වන අතර මෙම ස්ප්රීතු සීනි සහ අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු විය හැකි වෙනත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. සමහරු තවත් අයට වඩා කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති.
- වැඩි සීනි රසකාරකයක් ඇති අතර, එය වේගයෙන් පිරිහී ඇත (මේවායින් බොහොමයක් නරක් වීමට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කල් තබා ගන්නා ලද - ලේබලය කියවන්න).
- ඉහළ සාධකයක් සහිත මත්පැන් වර්ගයක් අඩංගු තවත් මත්පැන් අඩංගු වන අතර මෙය කුඩා සාක්ෂියක් සහිතව වඩා ටිකක් දිගු කල යුතුය.
මත්පැන් සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා සාමාන්ය නීතිය:
- බොහෝමයක් විවෘත කරන ලද (සහ හොඳින් මුද්රා කර ඇති) මත්පැන් මාස හා වසර ගණනාවක් එහි මත්පැන් සහ සංරක්ෂක මත පදනම් විය යුතුය.
- වාතයට නිරාවරණය වීම නිසා වාතාශ්රය විවෘත කරන ලද බෝතල් සමහර ඒවායේ ලක්ෂණ අඩු කර ගත හැකිය.
ඔබ සීනි ස්ඵටිකීකරණයේ පහළින් දැකීමට පටන් ගත් පසු, ඔබට බෝතලය විසුරුවා හැරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
සැකසහිත මත්පැන් පානය කිරීමට පෙර සුවඳ සහ (කුඩා) රස පරීක්ෂණය කරන්න.
ක්රීම් ලයිකර් ඉක්මනින් බීම
ක්රීම් මද්යසාර, කිරි, ක්රීම් හෝ බිත්තර අඩංගු අය විවිධ කතාවකි. මේවා මාස 18 කට පසුව බැහැර කළ යුතුය.
- බේලීගේ අයිරිෂ් ක්රීම් , Advocaat සහ Amarula වැනි මත්පැන් විවෘත කිරීම වසරක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- ඔවුන්ගේ ලාභදායී, ක්රීම් ගතියෙන් සමහරක් වේගයෙන් පිරිහී යනු ඇත.
වසර පහළොවක් හෝ ඊට වැඩි කාලයකට පසු මෙම දුම්කොළ විසුරුවනු නොලැබේ. මෙම ස්පර්ශක මත්පැන් සමහරක් බෝතලයෙහි කල් ඉකුත් වීමේ දිනයකි.
එය ක්රීම් මත්පැන් ශීතකරණයේ සිටීම අනවශ්යය, නමුත් එය හානියක් කළ නොහැකිය.
බලැති වයින් වල Shelf Life
වියළි හා පැණිරස වර්මූට්ස් නිතිපතා වයින් වඩා දිගු කලක් කල් තබා ගත හැකිය. මෙයත් අනෙක් බලකොටු වයින්වලටද අදාළ වේ.
- සාමාන්යයෙන්, වමූටු අවම වශයෙන් මාස කිහිපයක් ඇතුළත විවෘත බෝතලය තුළ ගබඩා කළ හැක.
- ඔවුන් දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හොත් ඒවා අශෝභන බවට පත් වී සමහර රසය නැති වී යයි.
සමහර අය ශීතකරණයක් තුළ වර්මියුට් ගබඩා කිරීමට කැමති නමුත් අන් අය පවසන්නේ අනවශ්යය. මම දෙකම කර ඇති අතර වෙනසක් සිදුවී නැත.
මධ සාර ෙනොවන මිශනක වල ෙබල් ලයිව්
සියළුම යුෂවල ලේබල් වල නිර්දේශිත කල් ඉකුත්වීම අනුගමනය කරන්න. බෝතල් කොක්ටේල් (උදා. මාගරිටා හෝ ලේවැකි මාර්ය මිශ්ර) සහ සමාන මිශ්ර කරන්නන්.
විවෘත කිරීමෙන් පසුව ඒවා ශීතකරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
සමාජ ශාලා සෝඩා, ඉඟුරු ඇල සහ ටොනික් ජලය බෝතලයක් විවෘත කර හෝ කෙටි කලකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔබ සෝඩා බෝතලයක් විවෘත කරන විට කිසිදු භික්ෂුවක් නොමැතිනම්, එය පානයට එකතු කිරීමක් නැත.
ඔබ බීම කිහිපයක් පමණක් සෝඩා ගොඩක් නාස්ති කරනවා නම්, කුඩා කඩදාසි මිලදී ගන්න. ඒවා සාමාන්යයෙන් හයක් හෝ ඊට වැඩි බෝතල් හෝ බඳුන්වල ඇසුරුම් කර තිබේ. සමාජ ශාලා සෝඩා එකක් කුඩා බෝතල් දෙකක් හෝ තුනක් වටා ගත හැක.
මත්පැන් පෝරමය වැඩි කිරීම සඳහා ඉඟි
- තදින් මුද්රා කර ඇති බෝතල් විවෘත කරන්න. මුල් කප්පය, ආදේශක පතුලක් හෝ වයින් ස්පෝපර් පාවිච්චි කරන්න.
- පක්ෂයක් තුළ ඔබ ඒවා භාවිතා නොකරන්නේ නම්, මත්පැන් ප්ලාස්ටර් සමඟ කිසි විටෙක ගබඩා නොකරන්න. මෙම බෝතලය තුලට වාතය ඇතුල්වීමට ඉඩ සලසන අතර, මත්පැන් ගුණාත්මකභාවය ඉක්මනින් පිරිහෙයි.
- උෂ්ණත්වය හෝ සීතල නිරාවරණය වීමෙන් වළකින්න. ඔබේ මත්පැන් ලී කැබැල්ල බාහිර බිත්තිවලින් සහ උෂ්ණත්ව කුහරවලින් ඉවත් කරන්න.
- දීප්තිමත්, සෘජු ආලෝකයෙන් වළකින්න. ඔබේ නිවසේ බාර්වල කවුළුව ආලෝකය පැතිර තිබේ නම්, ටයිටඩ් වීදුරු පිටුපස ඔබේ මත්පැන් බෝතල් ගබඩා කිරීම ගැන සලකා බලන්න.
- සැක සහිත වූ විට, ප්රශ්නය ගැන මත්පැන් වීදුරුවක් වත් කරන්න. එය පෙනෙන්නේ නැත, ගඳ සුවඳ හෝ රසය නොවෙයි නම්, එය එය විසුරුවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
තවත් මත්පැන් ගබඩා සම්පත්
- මත්පැන් රහිත කිරීම ආරක්ෂිතද?
- විවෘත සහ නොකළ බීම වර්ග බොහොමයක විශේෂිත නිර්දේශ සඳහා, StillTasty.com වෙත පිවිසෙන්න, ඔවුන් විසින් ගර්නිෂ් ලෙස භාවිතා කළ හැකි පළතුරු සහ එළවළු ගබඩා කිරීමේ උපදෙස් ද ඇත.