Arroz a la la Kubana ලෙස හදුන්වන Arroz Cubano යනු බොහෝ ස්පාඤ්ඤ කතා කරන රටවල ආහාරයට ගන්නා බත් හා බැදපු බිත්තරයකි. ජනප්රිය වී ඇති ඕනෑම ආහාරයක් මෙන් - විවිධ ප්රදේශ වල පිසින ලද - සෑම ගෘහයකටම සුවිශේෂී වූ ප්රභේද ඇත. සමහර කෝකීන් සුදුළූණු සමග බත් පිළියෙළ කර ඇති අතර තවත් අය සුදු හුදෙක් සහල් සූදානම් කරති. වට්ටෝරුට ඔලිව් තෙල් ටිකක් සමග තක්කාලි සෝස් සෝතෙඩ් හෝ ලූණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝෆිටෝ අඩංගු විය හැකිය. සමහර රටවල ෆ්රයිඩ් කෙසෙල් එකතු කිරීම සාම්ප්රදායික වේ.
සොෆ්රිටෝ ස්පාඤ්ඤය පුරාම තක්කාලි සෝස් සහ අනෙකුත් වට්ටෝරු වල භාවිතා කර ඇත. ඔලිව් තෙල් වල නැවුම් හෝ තැලුණු ටින් තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ කොළ ගම්මිරිස් නැවුම් වේ. මෙම වට්ටෝරුවට අවශ්ය වන්නේ, එසේ කිරීම සඳහා අවශ්ය වන තෙක් සෝෆිටෝ සෑදීමයි.
වට්ටෝරු ප්රධාන ආහාරය ගැන සලකා බැලීම බත් සහ බිත්තරයි. ඉක්මනින් කාර්යබහුල සතියක රාත්රියේදී එකට විසුරුවා හරින හොඳම ආහාරය වේ. ඔබ අත ඇති දේ පිළිබිඹු කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය උපයෝගී කර ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන
- Sofrito (ස්පාඤ්ඤ තක්කාලි සෝස්)
- 3 හැදි
- ස්පාඤ්ඤ කන්යාවේ ඔලිව් තෙල්
- බත් 2 ක් කෝප්ප
- 3 සිට 4 දක්වා කෝප්ප ජලය
- රස කිරීමට ලුණු
- විශාල බිත්තර 4 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සොෆ්රිටෝ කරන්න. සෝෆිටෝ සුමුදු වුවත්, සහල් කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පේන් බවට ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක් හෝ තුනක් වත් කරන්න. බත් පෑන් බවට සහල් සහ තෙල් සමග සහල් ආලේප කරන්න. සහල් බඳුනට පෑගීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. එවිට, තාපය, ලිහිල් ආවරණය අඩු කර සහ සහල් පිසින තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- අඟල් 1/4-අඟල් ඔයිලි තෙල් මධ්යම තාපයට වඩා කුඩා කබලෙන් ලිපට සහ ස්ථානයට වත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් දී එක් වරක් එක් බිත්තර, ලුණු තැම්බීම සමග ඉසිය යුතු ය.
- එක් එක් තහඩුව මත සහල් සහමුලින්ම මධ්යයේ මානසික අවපීඩනය සිදු කරන්න. මානසික අවපීඩනය තුලට සෝෆ්රෝට් සමහරක් නෙරපීමට . ප්රවේශමෙන් බැදපු බිත්තරයක් සමඟ ඉහළට වහාම බෑගට්ටුවක් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 539 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 226 mg |
| සෝඩියම් | 175 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 80 යි |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |