ස්පාඤ්ඤයේ කන්ජ්රෙස්ස් ඩි රියෝ ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ "ගංගා කකුළුවන්" ලෙසයි. ඒවා පොන්ගල් ආහාරයට නැවුම් ජල ඖෂධයකි.
විශේෂයෙන් ස්පාඤ්ඤයේ මෙම කැකුළුව විශේෂයෙන් Castilla y León සහ Aragón විශේෂයෙන් ඉස්ටල් හා සුනඛයින් සඳහා ප්ලාස්ටික් වර්ග ඉතා ජනප්රිය වේ. මෑතදී පසුගිය වසර කිහිපය තුළ අපවිත්රවීම හා පරිසර දූෂණය අඩු වී ඇති නමුත් මෙම කුඩා ගංගා මගින් ගංගා සම්ප්රදායිකව ගලා ආවේ ය. පහත සඳහන් වන්නේ තක්කාලි සෝස් තුළ පොකිරිස්සා සඳහා අපේ පවුලේ වට්ටෝරුව. අපි ඉක්මන් හා සරල ආහාරයක් සඳහා තක්කාලි, සුදුළූණු සහ සුදු වයින්වල සරල සෝස් වල පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරමු. රසවත් සෝස් පොඟවා ගැනීම සඳහා නැවුම් ප්රංශ ස්පාඤ්ඤයේ පාන් පිරිනමන්න.
මෙම පොකිරිස්සා වට්ටෝරුව ආහාරපාන හෝ පළමු පාඨමාලාවක් ලෙස සතරක් සේවය කරයි. ප්රධාන පාඨමාලාවක් සඳහා මෙම ස්පාඤ්ඤ රතු වට්ටෝරුව සේවය කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයන් දෙගුණ කිරීම අවශ්ය වන අතර එය හතරකට සේවය කරනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් මෙය කරන්නේ, පැත්තෙන් කුරුලු පැකට්ටුවක් සමඟිනි. ඒත්, ඔබ රසවත් සෝස් එකට එකතු කිරීම සඳහා සුදු සහල් සූදානම් වනවා.
ස්පාඤ්ඤ මුහුදු ආහාර ටපාස් වට්ටෝරු මෙතැනින් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි. පොකිරිස්සා
- 4 විශාල තක්කාලි (ඉදුණු)
- 3/4 ළූණු
- 3-4 විශාල කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 6-8 oz. වියළි සුදු වයින්
- 4-6 ටැබ්. ස්පාඤ්ඤ
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු
- විකල්ප: 1/2 ෆොස්ෆේට්. සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සුදුළූණු සහ ළූණු සූදානම් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. පීල් සහ සුදුළූණු මස්පිඬේ. පීල් සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න. විශාල, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ විස්කෝතු, අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් තුනක් පමණ වත් කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු සහ සුදුළූණු සාරය මත උණුසුම් කිරීම.
- ළූණු සහ සුදුළූණු සුලුවිනි, තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට තැකීමක් (තක්කාලි කොටස් 16 ක් පමණ) කපන්න. ඔබ තක්කාලි යුෂ පහසුවෙන් සැහැල්ලු කළ හැකි ප්ලාස්ටික් බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔලිව් තෙල් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු තක්කාලි ඔවුන්ගේ යුෂ සමග එකතු කර රතු ගම්මිරිස් පෙතිද එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් මධ්යම උෂ්ණත්වය මත විනාඩි 15 ක් පමණ විනාඩි.
- සිහින් වුණු විට, කැඩුණු තක්කාලි සෝස් සාදාගෙන ටිකක් ඝන කිරීමට පටන් ගනී. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. සෝස් ආම්ලික නම්, සීනි මත ස්පර්ශ (1/2 තේ හැන්දක හෝ ඊට) එකතු කරන්න.
- ඔබ මිලදී ගෙන හෝ සජීවී පොකිරිස්සා අල්ලා ඇත්නම්, තක්කාලි සෝස් ගසාගෙන සිටින අතර විශාල තොගයක් තුළ ජලය උණු නඟා. ජීවත්ව සිටින කිසිදු පොකිරිස්සාවක් ඉවත් නොකරන්න. වතුරට නුදුන් වහාම උතුරන වතුරට සජීවී පොකිරිස්සා එකතු කර රතු හැරෙන තෙක් උයන්න. 2-3 විනාඩි පසු, උඳුනක සිට උඳුනෙන් ජලය බැස යන ජලය ඉවත් කරන්න.
- තක්කාලි සෝස් සමග පොටෑක් කෝප්පයක් ඇඳීමට වගබලා ගන්න. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 536 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 156 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 59 ග්රෑම් |
| තන්තු | 20 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |