රෝස්ට් ඌරු මස් ලූනු (වීප්රෝවා පීසීන්) යනු චෙක් ආහාරපානවල සම්භාව්ය ආහාරයකි. එය හොඳින් සිදු වන තුරු (රෝස මැදි අදියරක් මෙන් නොව) හා පසුව එහි යුෂ සමග සේවය කර ඇත.
සාමාන්ය පැත්තේ සහායකයන් පාන් ඩම්ප්ලිං හා ඝනකළු කොළ ගෝවා හෝ, සාම්ප්රදායිකව රතු පාට ගෝවා . සමහර අය ගෝවා වෙනුවට ගෝවා වෙනුවට ගෝවා කැමති.
මෙය ඉහළම පිළිවෙලට සැනසිල්ලි ආහාරයක් වන අතර, එය පවුලේ සැත්කම් වලදී මෙන්ම උද්යාන ආපනශාලාවලද, ඉහළපෙළේ භ්රමණයක් සහිතව, ආහාරය සඳහාද හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා Bone-In ඌරු භාවිතා කිරීම සඳහා පහත කොටස බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 4 ක රහිත ඌරු මස් ලූනු (රෝල් කරන ලද, හෝ 6 රාත්තල් අස්ථි ඌරු මස් හෝ 6 රාත්තල් බොස්ටන් බට් හෝ ඌරු මස් උරහිස්)
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 3 හැදි ලොස් (හෝ එළවළු තෙල්)
- 1 tablespoon වියළි දුගඳයි
- කරදමු බීජ 2 හැදි
- නැවුම් parsley (කැඩුණු) 2 හැදි
- විකල්ප: 1 ලොකු ලූනු (1/4 අඟල් ඝනක කැබලි)
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීම සඳහා (කුළුබඩු පෑන් යුෂ සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 400 දක්වා උඳුන උණු කරන්න.
- ඌරු මස් වලින් අතිරික්ත මේදය කපා. අවශ්ය නම්, පසුව මේදය ඉවත් කර පසුව බැදීමට යොදා ගනී. මස්, රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉරීම. ලොකු කරත්තයක් තුළ 3 හැදි හෝ එළවළු තෙල් උණු කරන්න.
- උණ හෝ තෙල් උණුසුම් වන විට, සෑම පැත්තෙන් මස් කැබලි හා දුඹුරු පාටින් තබන්න.
- එය වාසස්ථානයක තැබීම සඳහා දුඹුරු පැහැති මස් තැම්බූ මස් තැටියක තබන්න, නමුත් අතිරේක කාමරයක් සමග (එසේ නොමැති නම් යුෂ ඉක්මනින් වාෂ්ප වනු ඇත).
- මස් මත, 1 tablespoon වියළි marjoram, 2 හැදි, කැරට් බීජ, 2 හැදි නැවුම් parsley, සහ 1 කුසලාන ජලය ඉසිය යුතු ය. එවිට මස් උඩ ලූනු පෙති දැමිය යුතුය.
- සෑම විනාඩියකට මිනිත්තු 20 ත් 20 ත් අතර යුෂ සමග විනාඩි 1 1/2 ත් 2 ත් අතර කාලයක් තුළ උඳුන තුල සහ උම්බලකඩ තබා ගැනීම සහ අවශ්ය පරිදි ජලය එකතු කිරීම. මස් බ්රාහ්මණය වේගවත් නම්, ඇලුමිනියම් තීන්ත සමග ලිහිල්ව ආවරණය කරයි නම්.
- මස් සිදු කළ විට, එය සේවක තැටියක ඉවත් කරන්න. පෑන් යුෂ මතුපිට සිට ඕනෑම මේද ඉවත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පෑන් යුෂ සමග ආවරණය කර ඇති පෙති කපන ලද ඩම්ප්ලිං සමග ඌරු මස් පෙති කන්න. ගෝවා පැත්ත අමතක නොකරන්න - රතු වඩා කැමති! ඉතිරිව ඇති මස් පෙති කපලා ඇති සැන්විචස්.
මූලාශ්රය: මම මෙම වට්ටෝරුව පීටර් Trnka (හිප්පක්රීන් පොත් ඉන්කෝපරේෂන්, 2009) විසින් "හොඳම චෙක් ආහාර පිසීම" දී අනුප්රාප්තික.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා Bone-In ඌරු මස් භාවිතා කිරීම
මා පිළිගන්නවා, මම මේ බොත්තම් සඳහා බොස්ටන් බූට් හෝ ඌරු මස් උරහිස් පැණි රෝස් කිරීමට කැමැත්තෙමි. මේ මස් මීමැස්සන් සූකියා සහ අස්ථි ආහාරය මස් විශිෂ්ට පෙනුම ලබා දෙයි.
එය දානවා, පාන් යුෂ රස වැඩි නිසා රෝස් මුදුනේ ලූනු ලූනු දැමීමට මම කැමතියි. නමුත් මෙය සාම්ප්රදායික නොවේ.
ඔබ කැමති නම්, ඌරු මස්කුළුවකින් අස්ථි කපන්න පුළුවන්. හුදෙක් ඇටකටු හා අස්ථි බර ඉවතට ගැනීම සඳහා 6 වන රාත්තලක් මිලදී ගැනීම සඳහා 6 රාත්තල් රෝස් එකක් මිලදී ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 735 |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 262 mg |
| සෝඩියම් | 233 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 83 ග්රෑම් |