මෙම අතිශය පහසු tarragon walnut දුඹුරු බටර් සෝස් වට්ටෝරුව ඕනෑම අලුත් මාළු සමග ලස්සනයි. මෙම සෝස් සඳහා ප්රංශ වචනයක් වන්නේ "Beurre noisette" සහ එය රසබර රසයක් වන අතර එය එකට එකතු කිරීම ඉතා සරල සහ ඉක්මන් වේ. දුඹුරු බටර් සෝස් වර්ග මේවා කුකුළුමස් හෝ ග්රිල් කළ එළවළු මත සේවය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 tablespoon unsalted බටර්
- 1/4 කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- 1 tablespoon නැවුම්
- ටැරැගේන්
- 2 tablespoon walnuts කැඩුණු
- ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් රස
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- 4 (6-oz බැටරි) රහිත සුදු මාළු පිරමිට් (තක්කාලි, බෑග්,
- tilapia, හෝ තනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා සෝස්පේන් තුළ බටර් දමා මධ්ය තාපය ඉහළට පැටවීම. විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා කුක්, හෝ බටර් ආලෝකය-දුඹුරු වර්ණය මත ආරම්භ වන තුරු හා නරක සුවඳ ලබා ගනියි.
- Walnuts එක් විනාඩියක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, අධික තාපයට හැරෙන අතර නභිගත ගෙන එයි.
- තාපාංකය, ලුණු හා නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් එකතු කර තාපය නිවා දමන්න.
- ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග රස කළ ෆිල් ෆිල්ටර් කන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට තාපය මැද මධ්ය තට්ටුවක් තුල තෙල් තාපාංකය සහ දෙපස මිනිත්තු නොකැඩෙන තුරු උයන්න.
- බටර් සෝස් සමඟ උණුසුම් කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 180 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 47 මිලි |
| සෝඩියම් | 98 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |