මහි මහී කියන්නේ හොඳ මාළක්. ඔබ එහි ආපනශාලා තිබුණත් එය නිවසේදී ආහාර පිසීමේදී වෙනත් ඕනෑම මත්ස්යයෙකුට පහසුය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, mahi mahi fillets වොයිසෙටොප් මත කුඹුරට දමා, බ්රොයිලර් යටතේ නිම වූ අතර ලෙමන් ඩිල්-සෝස් සමග රස කර ඇත. මෙම මාළු රස විඳීමට ඉක්මන් හා සරල ක්රමයකි.
මහී මහී ඩොරාඩෝ සහ ඩොල්ෆින්ෆිෂ් ලෙස ද හැඳින්වේ. නමුත් කරදර නොවන්න, අනිවාර්යයෙන්ම ෆ්ලිප්පර් නොවේ! Mahi mahi සමහර විට ඩොල්ෆින් ලෙස නම් කර ඇතත් එය ක්ෂීරපායි නොවේ. නිශ්චිතවම එය අමු, මිහිරි, මිහිරි මාංස සහිත මසුන්, රෝස පැහැති සහ මධ්යම ප්රමාණයේ සිට ආරම්භ වේ. පිසූ විට සුදු, ටෙන්ඩර් සහ තෙතමනය හරවනවා. එය මෘදු-සුදු පැහැති මාළුවෙකුට වඩා රසවත් රසය සහිත ස්ථීර මාංස, තරමක මේද මාළු.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 (අවුන්ස 6) fillets mahi mahi
- කුළු බඩු:
- 2 තේ හැඳි
- ඔලිව් තෙල්
- 1 කිපයක්
- ලුණු (කොෂර්)
- 1 dash
- සුදුළූනු කුඩු
- 1 ඩැසින් ලූනු කුඩු
- 1 dash
- ඩිල් (වියළි)
- 1 ඩැෂ් ලෙමන් ගම්මිරිස්
- 1 dash
- පැපිකා (මිහිරි හංගේරියානු)
- මහී මහී උයන්න:
- 1 tablespoon olive oil
- 2 හැදි බටර් (බෙදී)
- 1/2 කුසලාන සුදු
- වයින් (මිහිරි වයින් හෝ මාළු හෝ කුකුල් මස්)
- 1 ලෙමන් (1/2 යුෂ, ඇඳුම සඳහා අනෙක් භුමිය වෙන් කර තබයි)
- 1/2 තේ හැන්දක
- අබ (මීපැණි)
- 1 ඩිල් -ල් වල්පැලෑටි (වියලූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔලීව තෙල් සමඟ එක් එක් මහි මහි ෆිලට් අඹරාගන්න. එවිට එක් එක් කෙසෙල් සමඟ මාළු දෙපස ඉසිය යුතු ය.
- අධික උණුසුම් බ්රොයිලර්.
- මධ්යම ඉහළ තාපයක් මත විශාල, බර, උඳුනේ සවිමත් කැළයක් ඇති කරන්න. උණුසුම් වරක්, 1 පෑන් ඔලිව් තෙල් හා 1 tablespoon බටර් එක් කරන්න සහ පෑන් coat සංයෝජන.
- එක් පැත්තක රන්වන් දුඹුරු තෙක් පමණි. තැටියක ඉවත් කරන්න.
- වයින්, ලෙමන් යුෂ, මී පැණි අබ, සහ උණුසුම් කැටයමක් ඩිල් එකතු කරන්න. දියමන්ති, දුඹුරු බිටු බඳින්න, දියර තරමක් අඩු හා ඝනීභවන තෙක් උයන්න. බටර් ඉතිරි ඉතිරි tablespoon දී උකුස්සන්.
- මිටි මස් කැබලිවලට මාළු නැවත ලබා දෙන්න. තාපාංකය සිට අඟල් 6 ක් අඟල් දැමූ ස්ථානය. මසුන්ගේ ඝණකම මත පදනම්ව මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා උරා ගන්න.
- අවශ්ය නම් ලෙමන් පෙති සහිත පෑන් සෝස් සහ ඇඳක් සමග සේවය කරන්න.
මහී මහී තෝරාගැනීම සඳහා ඉඟි
Mahi mahi ගැන ඔබ නොදන්නා නම්, හොඳ පිරවුම් තේරීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් ඔබට සම්බ වනු ඇත.
- මැහි මාහු ස්පර්ශයට දැඩි ලෙස දැනෙන අතර නැවුම්, පාහේ උදාසීන සුවඳක් ඇත.
- නැවුම් හෝ ශීත කළ ද, mahi mahi රතු තීරු හෝ ලප සහ රෝස පාටින් යුක්ත විය යුතුය.
- අඳුරු රතු රුධිරාණ හෝ ලප හොඳයි. නමුත් මෘදු රසයක් සඳහා පිසීමට පෙර කපා ගත යුතුය.
- මහි මහීගේ සමේ වර්ණය රිදී තද අළු සිට කුඩා කළු පැහැ ලප සහ කහ හෝ රත්තරන් පේළි වලින් සමන්විත වේ. එය තෙතමනය හා වියලි පෙනුමකින් තොර විය යුතු අතර වියළි හා පණ නැති විය යුතුය.
ඔබ මහී මාහි සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට ඕනෑම ස්ථීර වූ, ඝන මාළු පිරවුම් වර්ගයක් ආදේශ කළ හැකිය. හාලුබට්, මාර්ලින් සහ වින්සන්ට් ඔබ සමහර විට සලකා බලනු ලැබේ.