නීරෝගී මුහුදු ආහාර ජනප්රිය නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ අවන්හල් ජාලයක් වන අතර ඔවුන් අති විශිෂ්ට මැටි පානයක් බවට පත් කරයි. ඔබ මෙම රසවත් හා කීර්තිමත් කෑමක් ප්රාර්ථනාවක් නම්, එය නිවසේදීම පහසු බව දැන ගැනීමට ලැබීම සතුටක් වනු ඇත.
බොහෝ වංචාකාර බොහොමයක් මෙන් නීරෝගී මුහුදු ආහාරවල වට්ටෝරු, සුදුළූණු , ලූනු, අර්තාපල් සහ ක්රීම් වැනි ලූණු කැබලි අඩංගු වේ. එහෙත්, අනෙක් සියලු මස්වල වට්ටෝරු වලින් කැපී පෙනෙන රහස් අමුද්රව්යයක් තිබේ. මෙම අත්සන රසය සඳහා යතුර වන්නේ කුඩා ලුණු ඌරු මස් හා එය ප්රතිනිෂ්පාදනය කරන ලද රිකිලි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 quart Littleneck clams (1 2/3 කෝප්ප පිසූ සහ කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුලූනු (කැඩුණු)
- 1 කුසලාන ජලය
- 2 ලුණු ඌරු මස් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කෝප්ප ලූනු කැඩුණු (කැඩුණු)
- 3 හැදි පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 1/2 රාත්තල් අර්තාපල් (භාවිතෙය්දී, 1/2 අඟල් කැට)
- 4 1/2 කෝප්ප clam ෙහොදි
- මාළු 3 කෝප්ප
- 2 කෝප්ප සැහැල්ලු ක්රීම්
- විකල්ප: බෙල්ලන් ක්රැකර්ස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චොප්සි පිරිසිදු කරන්න, සුදුළූනු සහ ජලය සමග විශාල භාජනයක් තුළ ඒවා තබන්න. ඔවුන් විවෘත කරන තුරු ඔවුන් (ඔවුන් ප්රමාණය මත පදනම්ව විනාඩි 6 සිට 10 දක්වා පමණ වේ).
- බඳුනක් තුළ සුප් හොද්ද තබා ගලා ගොස් කදන් ගසා දමයි.
- මැලියම් මස් මාංස පසෙකට දමන්න. කෝපි ෆිල්ටර හෝ cheesecloth හරහා පැසුණු සූප පෙරහන කර පසෙකට දමන්න.
- ලොකු, විශාල බඳුනක ලුණු ඌරු මස් සිලින්ඩරය සාදයි . රිකිලි ඉවත් කර ඒවා පැත්තකට දමන්න.
- තරමක විනාඩි 6 කට පමණ පෙර හෝ පිසූ තුරු පමණක් නොව දුඹුරු පැහැතිව ආලේපන ලුණු තුළ ලූනු ආහාරයට ගැනීම.
- විනාඩි 3 ක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ පිටි වල බීට් කරති.
- වෙන් කර ඇති පිණ්ඩමය සුප් හොද්ද සහ මත්ස්ය තොග එක් කරන්න, පිටි ගුලිය ඉවත් කිරීම සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් පිසින තුරු, අර්තාපල් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කරන්න, සහ අර්තාපල් පිසින තුරු (විනාඩි 15 ක් පමණ) පිසිනු ලබන්න.
- ලුණු ඌරු මිරිස්, සැහැල්ලු ක්රීම් වැනි ලුණු ඌරු මස්, බීම, බීම. ඔබ කැමති උෂ්ණත්වය තෙක් ආලේපනය තාපාංකය.
- පැත්තේ බෙල්ලන් තැලීම් සහිත විශාල සුප් භාජන වල සේවය කරති.
Recipe මූලාශ්රය: "ජෝර්ජ් බර්කොවිට්ස්, නීනී මුහුදු ආහාර කෝකි", ජේන් ඩොරර් (ඩුබෙඩේ). අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 475 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 88 mg |
| සෝඩියම් | 1,220 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |