මෙම ගවමස්වල කුළුබඩු සහ කුළුබඩුද එය අතිවිශිෂ්ට, අසාමාණ රසය ලබා දෙයි. මෙම වට්ටෝරුව මාස කිහිපයක් සඳහා තබා ඇති ගරාම් මාමාලා මිශ්රණයකි.
මෙය කුළුබඩු, නමුත් 'උණුසුම්' නොවේ. (එකම 'උණුසුම්' කුළු බඩු, cayenne, optional ...) හා එදිනෙදා හරක් ඉස්ටුවක් සිට වෙනස් වේ. ඔබ හරක් මස් පිණිස බැටළු පැටවා භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සාමාන්යයෙන් බ්ලැක්බෙරි සහිතව නෙලා ඇති නමුත් බත් හෝ නූඩ්ල්ස් වඩා හොඳ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හැදි එළවළු තෙල්
- සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින් 20 ක්
- 6 කරාබුනැටි
- සම්පූර්ණ බේ කොළ 2
- සම්පූර්ණ කරඳමුංගු ගෙම්බන් 6 ක්
- 2 මධ්ය ලූණු, කැඩුණු කදිම
- 6 කරාබු සුදුළූනු, කැඩුණු කදිම
- 1 ඉඟුරු මූල, 1-අඟල් ඝනකයක්, කැඩුණු කදිමයි
- රාත්තල් 2 ක්, හරකුන්, කුඩු, (අඟල් 1)
- 1 තේ හැන්දක වහනය බීජ
- 1/2 තේ හැන්දක Cayenne, විකල්ප
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි බීජ, බිම්
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 5 හැදි යෝගට්, පහර
- රාත්තල් 2 නැවුම් හෝ ශීත කළ වට්ටක්කා කැඩුණු
- 1 තේ හැන්දක කරඳමුංගු, (බීජ පමණක්)
- 1/2 කුසලාන සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1/3 කුසලාන ශමින් බීජ
- 1/4 කුසලාන කොත්තමඩර් බීජ
- 3 කුරුඳු පොටේ 3 අඟල් දිග
- කරාබුනැටි 6 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉඟුරු, ළූණු සහ සුදුළූණු බ්ලර්ඩර් කන්ටේනරයක් බවට පත්කර, අවශ්ය නම් වතුර ටැප්ලට් එකක් එකතු කර ගැනීම සඳහා පාප්පයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- එක් පාත්රය තුළ ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු, බේ කොළ සහ කරදමුංගු ඇති කර තබන්න.
- බිම දුරු කිරීම, බිම් කොත්තමල්ලි, cayenne සහ තවත් ලුණු ලුණු 1 තේ හැන්දක දමන්න.
- යෝගට් තවත් බඳුනකට දමන්න.
- පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න. (නැතහොත් ශීතකළ නිවිති).
- ලුණු ලුණු තේ හැන්දක තවත් බඳුනකට දමන්න.
- දැන්, විශාල ලන්දේසි උඳුනක එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න.
- උණුසුම් විට, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු, බේ කොළ සහ කරදමුංගු පොඩ්ස් දැමිය යුතුය.
- තත්පරයක් සඳහා බීට්. දැන් ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු තුළ තබා ගන්න.
- පැස්ටල් පාටින් සෑදීමට පෙර තිරිඟු හා ෆ්රයි.
- බිම දුරු, බිම් කොත්තමල්ලි, cayenne සහ ලුණු 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. එකට බහිනවා, පසුව මස් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තුවක් සඳහා බීම සහ ෆ්රයි.
- ඊළඟට යෝගට් 1 අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් යෝගට් 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. මස් ටිකක් දුඹුරු පැහැති පෙනුමක් ඇති තුරු ඉසින්න.
- සැහැල්ලු බිටු ටිකක් එකතු කරන්න, පෑන් වින්යාසයේ නිවිති ලෙස වැඩි වැඩියෙන් ඇවිස්සීම. නිවිති සම්පූර්ණයෙන්ම වල්වන තුරුම ආලෝළනය සහ පිසීමට තබා ගන්න. එය මස් ආහාර පිසීමට, එය යුෂ වැඩිවිය යුතුය.
- දැන්, මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් / ක්රොක් පොට් තුළ මුළු මිශ්රය තබා, මස් ටෙන්ඩර් තෙක් ඉහළ හෝ පැය 8 - 10 පැය සඳහා 6-6 පැය සඳහා simmer කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- අවසානයේදී, මස් උඩින් ගරම් මාස්ලා (උපදෙස් පහත) ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ මිනිත්තු 5 ක් පමණ ඉඟි කරති. සෝස් වැඩි ඝනකම තෙක් 5-10 විනාඩි සොයා ගත හැකි අතර, අධික ද්රවයක් පවතී නම්.
Garam Masala සඳහා
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර හොඳින් කවන්න.
- අනෙකුත් කුළුබඩු සහිත තදින් වසා තබන ලද කන්ටේනරයක ගබඩා කර තබන්න.
සටහන: ගමම් මසලා මාස කිහිපයක් ගත විය හැකිය.
නසිම් ශූරතාවයට ස්තුතියි.
තවත් තණ්හා මෙම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න:
කර්ක්පෝට් බීෆ් සහ පිංටෝ බීන් ස්ටූ
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 671 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 137 mg |
| සෝඩියම් | 1,018 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 54 ග්රෑම් |