ස්පාඤ්ඤ වචනය වර්ඩ්රාඩෝ යනු රතු, හරක් මස් සමග සාදන ලද මෙම ඉස්ටයට ගැලපෙන විස්තරයකි. රසවත්, රසකාරක සහ තෘප්තිමත් වුවත්, මෙම පහසු වට්ටෝරුවෙහි ප්රතිඵල ඔබ රස විඳිද්දී, වෙනත් සුදුසු වචන ඔබට මතක ඇති විය හැකිය. උතුරු මෙක්සිකෝවේ සෝනෝරා හා චිහුවාහුවා හි පිහිටි සැනසිලි ආහාරය ලෙස සැලකේ. චිලි කොළරාඩෝ සඳහා වූ දේශසීමාව එක්සත් ජනපදයේ ගිනිකොන දිගට දකුණට හරවා, නැවුම් පිටි තිරිඟු සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 රාත්තල් බීෆ් රෝස්ට්
- 8
- වියළි රතු මිරිස් (Guajillo, Anaheim, හෝ නව මෙක්සිකෝ ගම්මිරිස් වැනි)
- 2 කෝප්ප තක්කාලි ඉස්ම (තක්කාලි සෝස්)
- 4 කරාබු නැවුම් සුදුළූණු (සිම්බාළු හා සිහින් වුණු)
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 tablespoon
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 ඌරු මස් ඌරු හෝ එළවළු තෙල්
- 2 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද (ගෙදර හැදූ, ටින් කළ හෝ බූලින් කැට / කුඩු සමග සකස් කරන ලද)
- කබාය: සුදු ලූනු (කැඩුණු) සහ cilantro (picked හා සොලවන ලද කොළ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ රෝස් තබා ජලයෙන් එය වසා දමන්න. පැය 2 සිට 3 දක්වා එය සිදුවේ. (ඔබ ද මෙම නොපැකිළෙන උදුනක දී කළ හැකිය.)
- සූප පිළියෙල කිරීම සඳහා ගවමස් ආහාර පිසීමේදී *: නැවුම් හෝ පිසින ලද කැබලිවලින් නැවුම් පෙනුමක් නැති මුළු චිලී මිරිකා තෝරන්න. සිසිල් වතුර යට වත් දූවිලි හෝ සිහින් වක්කරන්න. මිරිස් මස් වියළි, ඉන්පසු එක් එක් මුදු කපා මැද සිට කපා දමන්න. මුරණ්ඩු අයව නැති කර දැමීමට ඔබේ ඇඟිලි හෝ හැන්දක් භාවිතයෙන් බීජ ඉවත් කරන්න. පිටත ලා පැහැති පැහැති රේඛාවක් තුලින් පිටතට යන අධික ශිරා අතුල්ලා දමන්න.
- මධ්යම / උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට තාපය හෝ හිස්වැස්ම තාපාංකය හා විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා වියළි මිරිස් ටෙස්ට් තැම්බීම , බොහෝ විට ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා. බඳුනක තිබුණු මිරිස් සහිත මිරිස් දමා උණු වතුර ආවරණය කරන්න; විනාඩි 30 ක් පමණ ඒවා පොඟවා ගන්න.
- වතුරෙන් මිරිස් මිරිස් ඉවත් කර, දියර දියර, 1/4 කෝප්ප, තක්කාලි ඉස්ම, සුදුළූණු, ඖෂධය, ලුණු, සහ ලුණු මිශ්රණයකින් ඒවා මිශ්ර කර තබන්න; සුමට වන තුරු ඉස්මයි.
- බඳුනෙන් එළියට ගන්න; වතුර කාණු කපා ඉවත් කර හෝ වෙනත් අරමුණක් සඳහා වෙන් කර තබන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් උඳුනේ උරා බොන කන් හෝ තෙල් උනු. බඩවැල් ප්රමාණයේ කෑලි කපා හෝ තෙල් මත කෙටියෙන් බැදගන්න. (මෙම පියවර රසය සහ වයනය එකතු කරයි, නමුත් ඔබට එය අඩු ස්කී-අනුවාදයක් සඳහා එය මඟ හැරිය හැක.)
- මෙම සුප් හොද්ද සහ මිශ්ර වූ චිලි-තක්කාලි මිශ්රණය බඳුනට එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ මිරිස් එකතු කරන්න. (සමහර මිනිසුන් ලිහිල් සෝස් වගේ, තවත් අය තව දුරටත් ආහාර පිසීමට කැමති අතර එය ඝන වීමට ඉඩ ඇත.)
- තනුක උණුසුම් පිටි තොටිල්ලක් හා කැඩුණු ලූනු කබාය සහ කැඩුණු කොලැට්රෝ කොළ සමග චිලි වර්ඩ්රැඩෝ සේවය කරන්න.
දින තුනක් හෝ ශීතකරණය තුළ මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වායු රස්නයක කන්ටේනරයක ඉතිරිව තබා ගන්නා chili coloredado ඉතිරිව තබාගන්න. එය බුරිටෝස්, එන්සිලදාස් හෝ ටර්ටාස් පිරවීම සඳහා තවත් දවසක් භාවිතා කරන්න.
* ඔබ මෙම සෝස් ප්රණීත වරක් පසු, chili colorado හි පිසූ ඌරු මස්, කුකුළු මස්, ටෝෆු හෝ බිත්තර රස කරන්න.
රොබින් ගෝල්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 715 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 234 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 4,330 ක් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 83 ග්රෑම් |