උගන්ඩා යනු උගන්ඩාවේ දුම්රිය මාර්ගයේ වැඩ කිරීමට ඉන්දියානුවන් පැමිණීම සඳහා බන්ටූ හා අප්රකට අප්රිකානු ජනතාවගේ අතීත සංක්රමණයෙන් යුක්ත වූ පොහොසත් ඉතිහාසයක් සහිත නැගෙනහිර අප්රිකානු රටකි. උගන්ඩානු ආහාර, බටහිරින් සහ දකුණු අප්රිකාව වැනි අනෙකුත් ප්රදේශවලින් ආහාර වර්ග ලෙස තවමත් ජනප්රිය වී නොමැත. කෙසේ වුවද මෙය සැබැවින්ම සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ගයක් ලෙස සලකනු නොලැබේ. උගන්ඩා ආහාර පිසීමේ උද්යෝගය ගැන ඉගෙන ගැනීම ඉතා ආකර්ෂණීය ගමනකි.
06 දින 01
මට්ටක්මට්ටක්. එම් මැඩෝක් යනු රුවන්ඩාව සහ බුරුන්ඩි දක්වා දිවෙන උගන්ඩාවේ නිරිත දිග බටහිර කෙසෙල් වර්ග රාශියකි. එය සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසින ලද කෙසෙල් ලෙස භාවිතා වන අතර සමහර විට එය කෙසෙල් ලෙස හැඳින්වේ. තවමත් නොපෙනෙන හා කොළ පාට පිසිනු ඇත. පීරුවෙන් හෝ පීල් හෝ රහිතව තම්බන ලද හෝ පීල් කර භාවිතයට ගත හැකිය. තම්බා පිසූ විට හෝ ගම්මිරිස් ලෙස ආහාරයට ගත් විට උගන්ඩාවේ ජාතික ආහාරයේ කොටසක් වේ.
06 සිට 06 දක්වා
උගාලිඅප්රිකානු කොන්ක්රීට් මෝල් හෝ ඝන කැඳයි. එම් උගාලි බොහෝ ප්රදේශ වල එය හැඳින්වෙන පරිදි, පොල්ෙන්ට සමාන වන ඝන ඉරිඟු කැඳක්; එය සුදු බඩ ඉරිඟු වලින් හෝ ආහාර වේලෙන් සාදන අතර එය සාමාන්යයෙන් සාපේක්ෂව වඩා දැඩි ලෙස අනුකූලතාවයෙන් පිසිනු ලැබේ. අප්රිකානු රටවල් බොහොමයක දේශීය භෝජන සංග්රහයේ ප්රධානම සාධකයකි. ඒවායේ අවසාන තදබදයෙහි තරමක් දුරට වෙනස් වන අතර ඒවා තාපාංක කිරීමට වියළි කුඩු එක් කිරීමෙන් පිසිනු ලැබේ.
06 දින 03
බියන්ෙබාවබියන්ෙබාව. එම් Binyebwa යනු පැඟිරි කෑමක් හෝ ප්රණිත සෝස් සමඟ සෝයානු සෝස් ලෙස පිළිගනු ලැබේ. හුදෙක් ස්වභාවික හා අස්ථි බිත්ති වලින් සාදන සරල කෑමක් වේ. පරිභෝජනයට පෙර හොඳින් මිශ්ර කර ගත යුතුය.
06 දින 04
කෙසෙල් කරිකෙසෙල් කරි (මැඩෝක්). එන්. ෂීඩ් ව්යංජන සකස් කිරීම සඳහා එක් ප්රභේදයක් එය ව්යංජන බවට පත් කිරීමයි. මෙම ආහාරය උගන්ඩා ඉන්දියානුවන් හා ඔවුන්ගේ ඩයස්පෝරාව සමඟ බොහෝ විට වඩාත් ජනප්රියයි. ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහයෙන් සහ සුවිශේෂී කෙසාවන්වලින් කුළුබඩු ආදිය විවාහ කර ගනී.
06 සිට 05 දක්වා
ජින්ජර් චයි තේචෛයි තේ. එරිකෝ කොගා ටැන්සානියාවේ, සිම්බාබ්වේ හෝ උගන්ඩාවේ දී එය සිදු කරන ආකාරය ගැන ඔබ කතා කරනවද, හැම විටම අප්රිකානු ආකාරයේ තේ නිතරම "පිසින" ඇත. බඳුනක සාමාන්යයෙන් 50% -75% මිශ්රණයක් හා ජලය මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ. කිරෙන් එළියට පැමිණීමෙන් පසු එය බැහැර කළ අතර එය තේ බෑග්වලට ඇද දමනු ලැබේ. උගන්ඩාවේ දී ඉඟුරු කුළු බඩු එකතු කිරීම තේ පානය ජනප්රිය ක්රමයකි. සමහර විට තේ බෑගය තහනම් කර ඇති අතර ඉඟුරු කුළුබඩු සහිත කිරි සූදානම් වේ.
06 සිට 06 දක්වා
චාපාටිචාපාටි. ජොනතන් ලෙව්කේින් උගන්ඩාවේදී උගන්ඩාවේදී උගලී ලෙස පුරාවිද්යාඥයන් ලෙස චැපටි, රොටි සමාන පැතලි පාන් වර්ගයකි.