මෙම පැරණි තාලයේ එළවළු හරක් මස් සුප් වියවුලක් විය නොහැකිය. නමුත් එය මුළු පවුලටම සතුටු කරන රසවත්, තෘප්තිමත් සුප් එකක් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව විශාල කණ්ඩායමක් නිර්මාණය කරයි. සුප් තවත් දවසක් හොඳයි!
සමහර විට සුප් අස්ථි යනුවෙන් හඳුන්වන හරක් මස්, සුප් සහ ස්ටූස් සඳහා විශිෂ්ට රසයක් එක් කරයි. හරක් මිටි සාමාන්යයෙන් මස් මාංශපවත්වේ. ඇටකටු මස් ආහාරයට නොගන්නේ නම්, ඩිස්ප්ඩ් බීෆ් චෙක් හෝ රාත්තල් රාත්තලක එකතු කර, ගවමස් ෂැන්ක් සමඟ එය ගසාගන්න.
සුප් ද විවිධාකාරයි. ඔබ කැමති නම් සුප් කිරීමට වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න. සූප සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 30 කට පමණ පෙර ශීත කළ කරවල හෝ මිශ්ර එළවළු එකතු කරන්න. හෝ කැරට් හා අර්තාපල් සමග ඩයිස්ට් rutabaga සහ parsnips එක් කරන්න.
ඔබ වෙනුවට හරක් මස් තොග භාවිතා කරන්නේ නම් නොසැලකුණු හෝ අඩු සෝඩියම් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ලුණු එකතු කිරීමට පෙර තොගය රස බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 4 බැගින්
- 2 හැදි බේකන් පිටි (හෝ එළවළු තෙල්)
- සීනි ජලය (හෝ අශෝභන ලද හරක් මස් තොගයක්)
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/4 තේ හැන්දක නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- කුඩා ලූනු 1 යි
- මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් 5 ක්
- 1/2 පවුම් නැවුම් කොළ බෝංචි (හෝ ශීත කළ)
- 1 රාත්තල් රතු පාට අර්තාපල් (කෝප්ප 2 ක් පමණ)
- දඬු 2 සැල්දිරි
- 1 (අවුන්ස 14.5) දඩයම් කළ හැකි තක්කාලි
- 1/4 කුසලාන දිගු-ධාන්ය බත් (හෝ මුතු බාර්ලි)
- 1 හැදි 2 හැදි parsley කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වය ඉහළට තාප්පයක් හෝ විශාල තොගයක් හෝ විශාල තොගයක් උණු කර දමන්න. දෙපස දෙපැත්තට තදින් තෙක්, හරකැස් ෂැන්ක් සහ ආහාර පිසීමට, හැරවීම.
- ජලය හෝ තොගය සමඟ හරක් මස් ආවරණය කරන්න; අධික උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- පීල් සහ ළූණු කපන්න.
- කොස්ටර් ලුණු 1 තේ හැන්දක, ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක හා හරක් මස් කැබලිවලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න; පෑන් ආවරණය සහ පැය 2 ක් පුරා simmer.
- මේ අතර, පැය 2 ක් පමණ පෙර, විනාඩි 15 ක් පමණ පෙර, පීල් සහ සිහින් (1/4-අඟල් පමණ) කැරට් තුනී කපා. කොළ පැහැති බෝංචි කපා ඒවා අඟල් 2 ක දිගු කපා. අවශ්ය නම්, අර්තාපල් පීල්, 1/2 අඟල් නූලකට කපා. සැල්දිරිවල අඩුයි.
- ඉතිරි හරිත හා ලූනු ඉතිරි එළවළු, තක්කාලි හා තක්කාලි එකතු කරන්න.
- පෑන් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ දිගු කිරීම. ඇටවලින් මස් ඉවත් කරන්න; ඇටකටු ඉවතලන්න. ඌරු මස් ඌ සුප් එකට එකතු කරන්න.
- අවශ්ය පරිදි සුප් රස කිරීම සහ කුළුබඩුවක් සකස් කිරීම.
- සුප් පොස්පර්ට් බිස්කට් හෝ පාට පාන් හෝ රෝල් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
ඉඟි
- දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ සුප් ගබඩා කිරීම හෝ මාස 2 දක්වා එය කැටි කිරීම. ඔබ සුප් ශීත කරනු ඇත නම්, ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු ආහාරයට ගන්න. උනුසුම් කිරීමේදී ඔවුන් කැඩී වෙන්වීමට ඉඩ තිබේ. ඔබ එය කැටි කිරීමට පෙර සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන බවට වග බලා ගන්න. ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා අයිස් වැවක් තුළ බඳුන තබා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 519 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 162 mg |
| සෝඩියම් | 420 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 57 ග්රෑම් |