බොහෝ ගෘහස්ථ ලිපිනවල අවන්හල් කුටිවල හෝ චීන / නැගෙනහිර කුටුම්භ සම්මත කුස්සියට උපකරණවල ඇති උණුසුම් තාපය ජනනය කළ නොහැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බොහෝ බ්රිතාන්ය නිවාස හිමියන් පිඟන් භාණ්ඩ හෝ විදුලි ගෑස් කාර්යයන් භාවිතා කිරීමට කැමතිය. ගිනි උදුන හොඳම වේ, මස් පිපෙන විට ඇඟිලි තුඩු දෙන විට හොඳම ප්රතිඵල ලබාගැනීම සඳහා, ඔබ ඔබේ තාක්ෂණ ක්රම ටිකක් වෙනස් කළ යුතුය.
පිදුරු-ෆ්රයිසිං බීෆ් සඳහා උපදෙස්
- ධාන්ය සියල්ල මුළුමනින්ම උයන්න පිහිනීම සඳහා සිහින්, ඒකාකාර තීරු බවට හරවා මස් කපන්න. මස් අර්ධ වශයෙන් ශීත කළහොත් මෙය කළ හැකි ය. ඔබ විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා අධි ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකි අතර එය ගෙන එය තීරු හෝ කැබලිවලට කපා.
- මස්. හොඳ marinade මස් යුෂ තුළ මාණිදා මුද්රා තුළ ඉරිඟු භාවිතා කරන අතර මස් සුසර කිරීම සහ රසය එකතු. අනෙකුත් මාංස ආහාර පිළියෙල කරන අතර මිනිත්තු 15 ක මිනිහෙහි කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපෙන්න ඉඩ දෙන්න. ස්පෝටර් හැට්ටයක් සහිත marinade වලින් මස් ඉවත් කරන්න. අධික marinade ඉවත් කරන්න.
- ඔබ එය marinate විට ඔබට මස් සඳහා බයිකාබනේට් සෝඩා ටිකක් එකතු කළ හැකිය. බයිකාබොරේටා සෝඩා මස් වර්ග කිරීම සඳහාද උපකාර කරයි.
- තෙල් එකතු කිරීමට පෙර wok උනුසුම් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- තෙල් වතුරට තෙල් එකතු කරන්න.
- බොහෝ බටහිර ගෘහස්ථ කුටිවල රසකාරක ආහාර පිසීමට අවශ්ය තරම් ප්රබල නොවන නිසා මෙම වර්ගයේ කෑමක් සඳහා කැළඹීමක් ඇති කරවන හරක් මස් සූදානම් කිරීම සඳහා සැරයටියක් හෝ කබලක් භාවිතා කරන්න. ද්රව පහසුවෙන් වියළීමට ආසන්න වශයෙන් අඩු කර ගත හැකි අතර, පිසීමේ කාලය අඩු වනු ඇත.
- කවදාවත් ලොක්කා බොන්න එපා. කෑම කන්න එපා. මස් කැබැල්ලක් පැටවුන්ගේ පැටවුන්ගේ පැටවුන්ව තබා ගන්න.
- වහාම කලවම් කිරීම සඳහා ෆ්රයිඩ් වෙනුවට මැස්සන් ආරම්භ කිරීමට පෙර මස් 30-45 පමණ කාලයක් ගත වේවා. ඊට පස්සේ මිනිත්තු කීපයක් සඳහා මස් බදිනවාට කැමති නම්, එය සුදු වර්ණය වෙනස් වන තෙක්, සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි කුඩා ප්රමාණයෙන් බ්ලොක් වීම. උල්පත් හා මදුරුවන්ගෙන් එය ඉවතට ගැනීම සඳහා පසට සිට මස් ඉවත් කරන්න. වට්ටෝරුව සඳහා කැඳවන ලෙස පෑන් තුළට හරක් මස් එකතු කරන්න.