12 න් 01
ගොවිපොලේ චීස් කරන්නේ කෙසේද?
ඉස්ටෙටියානා / ගෙත්ති රූපය ෆර්ම්ස් චීස් යනු නැවුම් හෝ නොකළ චීස් වන අතර එය වියළි රබර් චීස් හෝ ගොවි චීස් ලෙසද හඳුන්වයි. එමෙන්ම එය ගනන් නැති යුරෝපීය වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. ෆ්රේසියානු චීස් නම් පෝලන්ත භාෂාවෙන් twaróg ලෙස හැඳින්වෙන අතර, ක්රොඒෂියාවේ සහ සර්බියාවේ සූරූකාව , චෙක් සහ ස්ලෝවැකියානු තුර්ආර් , ටර්ගෝ හවුලේ , ලිතුවේනියානු භාෂාවේ varškės , රුසියානු භාෂාවෙන් ටාපෝ , රුසියානු ටෝග්රොක් , ස්ලෝට් ස්ලෝන සහ යුක්රේන් භාෂාවේ syr යනුවෙන් හැඳින්වේ .
මූලික අමුද්රව්ය සමඟ ගෙදරම චීස් ගෙඩිය පහසුවෙන් ගෙදර යන්න පුළුවන්. ඔබට එය කිරීමට පැය එක පමණි. පහත දැක්වෙන පහසු පියවරයන් මෙහි දැක්වේ.
12 න් 02
ගොවියන්ගේ චීස් එකේ රාත්තල් ප්රමාණයක් ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම එකතු කරන්න
ෆාමර් චීස් සෑදීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. ෆාමර්ස් චීස් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න බටර් මුසලින් හෝ හොඳ චීස්කෝල්ට් සහ මස්කූරු ට්වයින් එකතු කරන්න.
12 සිට 03 දක්වා
මිල්ක් ක්රමයෙන් 180 ගුණයක් දක්වා උණුසුම් කිරීම
මුළු කිරිපිටි මිළ අඩුයි. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. අධික තට්ටුවකට අඩු තාපයක් තුල, කිරි ටිකක් උණුසුම් කිරීම, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, එය සරළ කිරීමට පමණ (සෙන්ටර් 180).
12 න් 04
උණුසුම් කරන කිරි සඳහා වම්බටු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න
බටර් මස් ෆාම්ගේ චීස් සෑදීමට උණුසුම් කිරි බවට පත් වෙමින් තිබේ. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. උණුසුම් කිරිපිටි බවට බටර් මිශ්ර භාජනය කර ගනිමු. ඉන්පසුව විනාකිරි ඇවිස්සීමු.
12 න් 05
උෂ්ණත්වය සහ විකෘති තෙක් වෙන් වන තෙක් රත් කරන කිරි බොයි
ෆාර්මර්ස් චීස් සඳහා කෙඩ්ල් සහ කිරට්වලට වෙන් කරන උණුසුම් කිරි. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. කිරිපිටි (ඝන ද්රව්ය) හා කිරිකැටි (දියර) වලට වෙන් වන තෙක් උණුසුම නිවා දමන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා නොනවත්වා තබන්න.
12 න් 06
මිස්ලින්-ලයිනඩ් කොලන්ඩර්ට කිමිදෙන්න
කෙමස්ලූට් ගොවියාගේ චීස් සෑදීම සඳහා කප්පාදු කිරීම. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg - මේ අතරතුර, බටර් මුසලින් හෝ දෙකට වඩා හොඳ සිහින් වට්ටක්කා තට්ටුවක් තෙත් කරන්න. කිසියම් කිරිකැටියක් අල්ලා ගැනීම සඳහා බෝල් බෝලයක් ඔස්සේ මූල්ලින් පෙලෙන සුදුදුරු තබන්න.
- කිරි-බටර් මිල්ක් විනාකිරි මිශ්රණය මිනිත්තු 10 කට නොපෑවේ පසු, චීස්කෝල් තුළට කරකැවීම සඳහා සිමෙන්ති හෝ ස්ලිටි හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කාන්දු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මේ අතරතුර, බටර් මුසලින් හෝ දෙකට වඩා හොඳ සිහින් වට්ටක්කා තට්ටුවක් තෙත් කරන්න. කිසියම් කිරිකැටියක් අල්ලා ගැනීම සඳහා බෝල් බෝලයක් ඔස්සේ මූල්ලින් පෙලෙන සුදුදුරු තබන්න.
12 සිට 07 දක්වා
චීස් කරඬු වටේට චීස්කුලොත් එකතු කරන්න
ෆෙයාර්ස් චීස් සඳහා චීස්ක්ලොත් මිශ්ර කරන්න. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. ගොවියාගේ චීස්වලින් හැකි තරම් කිරිපිටි ප්රමාණයක් ඉවතට ගැනීම සඳහා චීස්ක්ලොත්ගේ දාර එකතු කරන්න.
12 සිට 08 දක්වා
බූරුවෙකු බවට චීස් කරල් සෑදීමට බඩඉරිඟු භාවිතා කරන්න
Cheesecloth හි Curds දී ගොවි චීස් සඳහා Bundle බැඳී. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. 12 න් 09
බඳුනකට චෙසිකලොත් බණ්ඩර්ව බැසීමට අපහසු වේ
ගොවි චීස් සැකසීමේ ක්රියාවලියෙන් පවිත්ර කිරීම. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. 12 න් 10
චීස් කෙස්ඩ්රූස් Cheesecloth වලින් ඉවත් කර ඇත
Cheesecloth වෙතින් ඉවත් කිරීමෙන් ගොවීන්ගේ චීස්. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. 11 සිට 11 දක්වා
චීස්වලට ලුණු බහාලන්න
ගෘහස්ථ ගොවීන්ගේ චීස්. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. ඇවිස්සීමකින් ගොවියාගේ චීස්වලට ලුණු එකතු කරන්න. මෙය චීස් වියළි කරවල බවට පත් කරනු ඇත. අතින් එය අච්චු ගැසීමෙන් හෝ එය කපා හැරිය හැකිය. විඛාදනය ෙනොවන කන්ටේනරයකට, කවර් සහ ශීතකරණයට මාරු කිරීම. දවස් පහකින් භාවිතා කරන්න.
12 සිට 12 දක්වා
විකෘති නොකරන්න එපා
ගොවි සීනි සෑදීමෙන් පසු විකල පින්තූරය. © බාබරා රොලේක් විසින් About.com, Inc. චීස් නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ සාරවත් හෝ දියර අතුරු ඵලයක් වතුර හෝ කිරි වෙනුවට රොටි සාදා ගැනීම සඳහාත්, සුප් බුං ලෙසත්, මෙම වට්ටෝරු වල මෙන්, පෝලන්ත වැලෝසි කෙල්බ් , පෝලන්ත කෲපික් , පීසා හා කැල්සන් ඩෝග් , පෝලන්ත නිර්මාංශ පීසා සහ පෝලන්ත දුම් කුකුල් මස් .