මෘදු, පොහොසත් බ්රෙජ් චීස්, පැස්ටේවලින් තම්බන ලද, ඔබ කිසි විටෙක නිවසේ තනිවම නොකළ යුතුය. තරමක් උණුසුම් චීස් හා ක්රීම් වැනි බැසිල් පැස්ටෝ බුගීට් පෙත්තක් සමග පෙත්තක් සපයා ගත හැකි චීස්ටි, ගාර්ලික ආහාරයක් බවට පත්වේ.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මිල අධික බ්රී මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබේ ප්රියතම අඩු සුපිරි වෙළඳසල් බ්රයි කරන්න. ඔබ සැබැවින්ම ආදරය කරන වෙළඳසැලක් මිලදී ගත් පාෙස්ටුවක් නොමැති නම්, ගෙදර හැදූ පෝස්ට් කිරීමට කාලය ගත කරන්න. එය සැමවිටම ගබඩා කර ඇත්තේ මිලට ගත හැකි පෙස්ට වඩා රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන පයින් ගෙඩි
- 1 විශාල සුදුළූණු කරාබු (සම ඉවත්)
- 1/2 කෝප්ප Parmigiano-රෙජියානෝ චීස් (නැවුම් ගාන ලද)
- 1/4 කුසලාන Pecorino Romano චීස් (නැවුම් ගාන ලද)
- 1/2 කුසලාන අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- නැවුම් බැසිල් කොළ 2 කෝප්ප (ලිහිල් ඇසිරීම)
- 1 / 2-3 / 4 ෆෑන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 325 F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය
- සිහින් ව කැඩුණු තෙක් ආහාර සැකසුම් කරු තුළ පයින් ගෙඩි, සුදුළූණු සහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ආහාර සකසනය සමඟ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. පැස්ටල් තෙක් ස්පන්දනය වන අතර තත්පර 30-40 පමණ වේ. බැසිල් කොළ එකතු කරන්න. බැසිල් කොළ කැඩුණු විට හා පල්ප් පාප්පයට මිශ්ර වේ (සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට වස්තුවක් ඔබ කැමති නම්) ස්පර්ශ.
- බ්රී සේවයට හෝ කුකී පත්රයේ සේවය කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකි රයිමිඩ් ෙබ්කිං පිඟානක දී බ්රයිට් රවුම් හෝ වට රවුම දැමිය යුතුය. මිනිත්තු 6-8 විනාඩි උණුසුම් සහ බුබුළු තෙක් උඳුන තුල ඇති උණුසුම් කරකැටිය උණුසුම් කරන්න. අධි තාපනය නොවී සිටීමට වගබලා ගන්න, නැතහොත් බ්රී සම්පූර්ණයෙන්ම උණු වී යනු ඇත.
- බ්රීස් ඉහළට පෝස්ටෝව ව්යාප්ත කරන්න. අතිරේක පාට බූරිය වටා කම්බි හෝ වෙනත් බඳුනක තබා ගත හැක.
මෙම කෑම පැටවාව වඩාත් සුවිශේෂී කර ගැනීම සඳහා බුරේ සහ පෙස්ටෝ රොටි සහ සම්පූර්ණ, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි වටා ඇත.
පෙස්ටෝ කොළ තබා ගන්නේ කෙසේද?
කැඩුණු සහ තැළුණු පසු බැසිල් කොළ ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් හරිත වර්ණය නැතිවී යයි. බැසිල් පැස්ටෝට ක්ෂණිකව හෝ අනුභව නොකළහොත් තද කොළ හෝ දුඹුරු පැහැයට හැරේ. රසය තවමත් හොඳයි (නමුත් ඉතා නැවුම් පොස්ට් මෙන් නොව), නමුත් වර්ණය අකර්මන්ය නොවේ.
ඉතින් ඔබ කොළ පාට කොළ පාට තබාගන්නේ කෙසේද? එය පහසු දෙයක් නොවේ. නැවුම් හෝ නිල් පැහැති ළදරු නිවිති කොළ ටිකක් එකතු කිරීම සමහර කොල පැහැති වර්ණ එකතු කළ හැකි අතර, පෝටෝ රසකාරකයක් වෙනස් නොකරයි. උණු වතුරේ බැසිල් කොළ (දුඹුරු කොළ හැරී යන එන්සයිම) මන්දගාමීවන නමුත්, එය පැසෙන තරමක් රත් වූ පටකයක් සහ බැසිල් රසය අඩු කරයි.
පෙසෝ කොළ කපන්න, තත්පර 10 ක් පමණ තාපාංක ජලය තාපාංකව ඇද දමන්න. ඉන්පසු බැරිලය අයිස් වතුර භාජනයක් තුළට ඉවත් කරන්න. ඔබ කඳන් බැඳ සිටින කොළ ඉවත්ව ගියොත් මෙය පහසුයි. හැකි තරම් කොළ වතුර ඉවත් කිරීම සඳහා කඳන් පාගා දමන්න. කොළ කඩදාසි තුවා සමග වියළි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 697 |
| මුළු ෆැට් | 50 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 27 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 92 mg |
| සෝඩියම් | 350 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 41 ග්රෑම් |