බත් සහ ඉස්සන්ගේ මේ පාචේ වැනි කෑමක් ප්රේරිය තුළ ඉතා ජනප්රියයි. Arroz con camarones හි මෙම ඉක්මන් අනුවාදය ශීත කළ ඉස්සන් සහිත වේ.
ඔබ කැමති නම්, හෝ සමහර chorizo සොසේජස් සඳහා වට්ටක්කා හෝ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. Paella යනු නම්යශීලී ආහාරයක් වන අතර, එය ඔබේම නිර්මාණාත්මක අර්ථ දැක්වීමක් ලබා දිය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පවුම් 1 ක ශීත කළ අමු ඉස්සන්
- 3 හැදි
- තෙල් හෝ
- ඔලිව් තෙල්
- ලොකු ලූනු, කැඩුණු
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, කැඩුණු
- 1 tablespoon
- අජි අමරිලෝ චිලි ගම්මිරිස්පස්ටේෂන්
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 පැකේජය සැසෝන් ගෝයා සමග azafron (කුංකුම)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 තක්කාලි, කැඩුණු
- 3 කෝප්ප බත්
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 2 කෝප්ප ශීත කළ මුං ඇට (විකල්ප)
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට
- 2 හැදි අරින ලද cilantro
- දෙහි 1 යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු දැමූ ජලය නභිගත කරන්න.
- ඉස්සන් එකතු කර රෝස පාට තෙක් මිනිත්තු 2 කන්න.
- අයිස් වතුර භාජනයක වතුර ඉස්කුරුප්පුවක් සහිත ස්පෝප්පයක් සමග වතුරෙන් ඉස්සන් ඉවත් කරන්න. පිසින ජලය රඳවා තබන්න.
- ඉරිඟු සහ ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන්, අවශ්ය නම් තල් ගහන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම තාපය ඉහළට ඔසවා තබන්න.
- කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කර පැසුණු හා සුවඳ දක්වා තෙක් උයන්න.
- ළූණු සහ සුදුළූණු සඳහා අජි අමරිලෝ පෙති, සිමෙන්ති, සසන් ගෝයා, ලුණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
- ළූනු මෘදු හා රත්තරන් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකට ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- සහල් හා සුදු වයින් එකතු කර දියර විසුරුවා හැරෙන තුරු, නිතරම ඇවිස්සීමත්.
- ඉස්සන් සඳහා ඉස්සන් කෝප්ප 2 සිට 3 දක්වා සහල් එකතු කරන්න.
- බත් ජලය අවශෝෂණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද තෙක් අඩු තාපයක් ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම් වැඩි දියර එකතු කරන්න.
- බත් හානියට පෙර, අවශ්ය නම්, ශීත කළ මස් එකතු කරන්න.
- අවශ්ය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය සහ කන්නයේ රස බලන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ පිසූ ඉස්සන් එකතු කරන්න.
- අඹරන ලද කොලැට්රෝ හා දෙහි යුෂ සමග සාදන ලද .
Paella හි ඉතිහාසය
Paella යනු සෑම විටම කුංකුම වල, සහල්, මස් සහ එළවළු වලින් සාදන ලද ස්පාඤ්ඤයේ කෑම වේලකයි.
Paella ඇත්ත වශයෙන්ම මේ ආකාරයේ දීසි කිරීමට භාවිතා කරන ලද පෑන් නම වේ. ලතින් භාෂාවෙන් ලතින් භාෂාවෙන් රෝම සම්බන්ධතාවයක් ඇති බවට සාක්ෂි ඇත. මුවර්ස් විසින් ස්පාඤ්ඤයට හඳුන්වා දුන් රයිස් ස්පාඤ්ඤයේ පදිංචිව සිටි ඉතා පැරණි සංස්කෘතීන් දෙකක එකමුතුවක් වන මීය. ස්පාඤ්ඤයේ මධ්යධරණී වෙරළබඩ තීරයේ Valencia හි පැපිලේ උපන් ස්ථානය වන අතර මෙම රසවත් කෑමෙන් වඩාත් අව්යාජ අනුවාදය සොයාගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 611 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 151 mg |
| සෝඩියම් | 469 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 100 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |