ඔබ පිසීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ අවන්හල් උණුසුම් කරන්න

එය විශ්වාස කරන්න හෝ නොඑසේ නම්, ගෙදර පිසීම්වලින් සිදු වන පොදු වැරැද්ද අතරින් එකක් වන පන් උණුසුම් වීමට පෙර ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරයි.

වාසනාවකට මෙන්, මෙය වළක්වා ගැනීමට පහසු වන ගැටළුවක් වන බැවින්, ඔබ කළ යුතු සියල්ල, අතිරේක විනාඩි සඳහා කිසිවක් කිසිවක් සඳහා ඔබේ පානය සුදුසු උෂ්ණත්වය ළඟා වීමට අවශ්ය නොවේ.

ඊළඟ වතාවේ ඔබ අවන්හලක හෝ කෑම කාමරයේ සිට අමුත්තන් ආහාර පිසිනු දැකිය හැකි අවන්හලක සිටින විට, ඔවුන්ගේ භාජන පරීක්ෂා කරන්න.

සමහරවිට ඔබට සමහර විට, පරාසයේ පසුපස ගිනිපෙලේ නොසැලකිය හැකි ඇලුමිනියම් සෝටු පියන් (හෝ සමහරවිට අසල පැතලි ඉහල හෝ ග්රිල් මත) ගිනි දිවක් සමඟ දැකිය හැකිය. ගිනි දැල් ඉහළ මට්ටමක නැත. එහෙත්, කුකර් එකට ළඟා වන විට එම භාජන දැනටමත් උණුසුම් වන පරිදි ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඇණවුම් ආරම්භ කරන විට, කුකුළන්ට වාඩි වීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොතිබෙනු ඇත.

ස්පීක්ස් සහ චොප්ස් ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්යයි

මෙය වැදගත් වන්නේ ඇයි? ඔබ ඌරු මස්කූල්ලක් පිසිනවා නම් සහ පෑන් ඉතා සිසිල් ය, ප්ලාස්ටික් සෙමින් උණුසුම් වන අතර එහි වාඩි වනු ඇත. ඊළඟට ඔබ යුෂ කාන්දුවීම දැකීමට පටන් ගනී. එවිට එම යුෂ උෂ්ණත්වයට පත්වන විට එම යුෂ ඉක්මන් කිරීමට පටන් ගනී. එසේ කිරීමෙන් ඔබේ චොප්ස් සෙවීමට වඩා වාෂ්ප වීමට හේතු වේ. ඔබ එය ලිස්සා යන විට ඔබ සුන්දර රසට හැපෙන රතු පාට සාරය වෙනුවට එය මාරාන්තික අළු පැහැයක් දක්නට ලැබේවි.

බලන්න, මස් ටෙන්ඩර් කප්පාදු කළ හැකි පරිදි හැකි ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්ය වේ.

සීතල පෑන් කියන්නේ මස් තාපය වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට යන්නේ ය, එය ප්රතිඵලයක් ලෙස එය දැඩි වනු ඇත.

සෝරෙයින්ග් වාග්සස් උණුසුම් පියනක් අවශ්යයි

සෝයා වයින් සමග එය සමාන වේ. එළවළු ආහාරයට එළවළු එකතු කිරීමෙන් සීතලට වඩා වාෂ්ප වීමට හේතු වන අතර, ඔවුන් අධික තෙතමනය අධික කාලයක් වැය කළ නිසා, අඳුරු, තදබදයෙන් පිරුණු එළවළු ලබා දෙනවා.

ඔබ හැපෙනසුළු, රසකාරක සහ දීප්තිමත් වර්ණ සහිතව රැඳී සිටීමට ඔබට ඉක්මන් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. නැවතත්, උණුසුම් පෑන් භාවිතා කිරීමයි.

පිසින බිත්තර විට ජලය බිඳ වැටීම සිස්ල් විය යුතුය

වතුර බින්දුවක් පිහින විට බිත්තර පිඟානක් පිඟානක් සඳහා උණුසුම් වේ. මේ බිත්තර ආලේපනය වහාම බිත්තරය පිසීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්යය. එය ඉතා උණුසුම් නොවේ නම් බිත්තරය මූලිකවම එමගින් බටර් පිටතට තල්ලු කරයි. ඒ නිසා බටර් ඔසවාගෙන යාමට වඩා ඉහළින් බිත්තරය ඉහළට එයි. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ බිත්තර අදින්නට යන බවයි.

සාමාන්යයෙන් කිවහොත්, ඔබ ඒ සඳහා ටිකක් ටිකක් සමග උණුසුම් පෑන් දී බිත්තර කන්න අවශ්යයි - මේ සඳහා බැදපු බිත්තර මෙන්ම පොරබැල් බිත්තර සඳහා . මෙම මේදය බටර් හෝ තෙල් විය හැකිය. පැහැදිලි කරන ලද බටර් හොඳ දිලීරයක් ඔබට දුම්පානයෙන් තොරව උණුසුම් කරගත හැකි බැවිනි.

නමුත් වැඩිපුර භාවිතා නොකරන්න. පෑන් පතුලේ අඟල 1/8 ක් පමණ ප්රමාණවත්ය. තව තවත් ඔබේ බිත්තර සාරවත් වනු ඇත. අඩු හා ඔවුන් රැඳෙනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, බිත්තර සකස් කිරීමට මොහොතක් පසු ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න, එය පිච්චීමක් නොකරන ලෙස එහි පිහිනුම් කාලය ඉතිරි වන තෙක් අඩු තාප අඩු කළ යුතුය.

කොපමණ උණුසුම්ද?

ප්රධාන ප්රශ්නය මෙයයි. වරක් මම වරක් මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා උඩු පෑන් උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් කිරීමට මා උපදෙස් දෙනවා. නමුත් මෑතකදී සොයාගත් දේ නම් විදුලි උදුනක් තිබේ නම්, ඔබේ වැසිකිළිය ඔබ විසින් විනාශ කර දමනු ඇත.

සමාවන්න :(

ඉතින් මම යෝජනා කරන්නේ ඔබ ජල ප්ලාස්ටික් පැකට් මතුපිට වටේට පැන පැන හෙළීම තෙක් මධ්ය තට්ටුවේ අධික තාපය තාපනය කිරීම බව. ඔබ මෙම පරීක්ෂණය සිදු කරන්නේ ඔබ විසින් පෑන් වෙත තෙල් එකතු කිරීමට පෙර නම්, උණුසුම් තෙල් ඔබ තුළ ඉසුලන්න.

අවසානයේදී ඔබ ඔබේ උදුන සහ ඔබේ කැමතිම පෑන් සඳහා ප්රශස්ථ පෙර උනුසුම් කාලය සොයා ගනු ඇත. තවද ඔබට ජල වතුර වැඩි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පෑන් සූදානම් වන්නේ මතුපිටින් තාපාංක වර්ණ ගැන්වූ ආකාරය බැලීමෙනි.

නීතියට ව්යතිරේකයකි

හරි, අපි පිසීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ පෑන් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දීම වැදගත් වන්නේ මෙම නිදසුන් තුනකි, නමුත් හැරෙන්නට තිබේද? ඇත්ත වශයෙන්ම ඔව්.

ඔබ මස් කැබැල්ලකින් හෝ පැටවුන්ගේ කුකුළා වැනි මස් කැබැල්ලෙන් පිටතට ගන්නා විට, ඔබ සීතල පෑන් සමඟ ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එය උණුසුම් වන තුරු ගෙන ඒමට අවශ්යයි.

බේකන් සඳහාම මෙයද සත්යයකි. ඔබ තණකොළක බේකන් ආහාර පිසීමට නම්, එය ආරම්භ කිරීමට සීතල විය යුතුය. (නමුත් බේකන් ආහාර පිසීම සඳහා හොඳ ක්රමයක් ඇති බව සටහන් කර ගන්න.)

තවත් ව්යතිරේකය නම්, ඔබ ළූනු කැරමල් කරන විට. ලූනු ඔවුන්ට ජලය විශාල ප්රමාණයක් ඇත. එවිට ලූනු වල ඇති සීනි දුඹුරු බවට පත් කළ හැකි වන පරිදි එම ජලය සියල්ලම සෙමෙන් සෙමෙන් ආහාරයට ගැනීමට අවශ්යය. සීනි වර්ග 310 ° F පමණ වන විට කජමමින ආකාරයෙන් කැරම්ලී ඇති බැවින්, ජලය 212 ° F වඩා උනුසුම් වන්නේ නැත. ඒ නිසා අපි ඔවුන් සීතල පෑන් තුල ආරම්භ කර සෙ.මී. පහත් තාපය උණුසුම් සහ අඩු තාප පුරා ඔවුන් සූදානම්. ඉක්මනින් ඔවුන් උයන්න, ඔබ දාරු දුඹුරු, නමුත් ලූනු ගිනි ගැනීම ආරම්භ කිරීමට පෙර ආහාර පිසීමට කිරීමට අවස්ථාවක් නැහැ. (මාර්ගය වන විට, කරවල කුකර් කරමිලකරණයට ලූනු සඳහා විශිෂ්ට උපකරණයකි.)