ඉන්දියාව පුරා විසිරී සිටින ආදරණීය ආහාරයක් වන පවර් බජාජි බටහිර ඉන්දියානු සම්භවයක් සහිත වේ. Paav යනු "කුඩා බනිස්" යන්නයි. භාාජි යනු "එළවළු" යන්නයි. ඉන්දියාවේ වේගවත් ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති නමුත් Paav Bhaji බෙහෙවින් හොඳය. Paav Bhaaji යනු උණුසුම් ඉන්දියානු වීදි ආහාරයක් වන අතර, බොම්බේ, මුම්බායි (බොහෝ විට ජනප්රිය විය හැකි ස්ථාන) පුරා වීදිවල දක්නට ලැබේ.
පාව බුවාජි ව්යංජනවලින් පිසූ එළවළු තැම්බූ සහ මෘදු බනිසක් මත සේවය කර ඇත. ව්යංජන මස්ලා - සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු කුළු බඩු මිශ්රණයකින් හෝ පාප්පයකි. මේසාලා, අසප්ෙටාඩා සඳහා කැඳවුම් කරන අතර, සල්ෆර් අග්න්යාශයේ ඇති දුර්ගන්ධයක් නැති විට කුළුබඩු සහිත වෙනත් කුළුබඩු සමඟ පිසූ විට ලූනු රසය ලබා දෙයි. මෙන්න මේ රසවත් කෑම පිසීමට භාවිතා කරන මස්ලා (කුළු බඩු මිශ්රණය) වට්ටෝරුවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon සූмин බීජ
- 2 හැදි
- කොත්තමල්ලි බීජ
- 1 තේ හැන්දක
- මහදුරු බීජ
- වියළි රතු මිරිස් 4 ක්
- කරාබුනැටි 6 ක්
- 1-අඟල් කුරුඳු කෑල්ලක්
- 1/2 tablespoon
- කහ කුඩු
- 1 tablespoon වියළි අමු අඹ කුඩු
- 2 යුෂ
- කරඳමුංගු (ඉවත් කළ බීජ)
- තරු 2 තාරකාවක්
- 1 2-අඟල් වියළි ඉඟුරු
- 1 tablespoon
- ගරාම් මාමාලා කුඩු (පහත වට්ටෝරුව බලන්න)
- 1/4 තේ හැන්දක asafetida
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපයක් මත පැතලි පෑන් උණුසුම් කරන්න. මෘදු පැහැයක් ගනී, ඔවුන්ගේ සුවඳ මුදා හැරීමට පටන් ගනී තෙක් සැහැල්ලු දුරු, කොත්තමල්ලි, මහදුරු බීජ, වියළි රතු මිරිස්, කරාබු නැටි සහ කුරුඳු සුවපත් කරන්න. වහාම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.
- සිහින් කුඩු සාදා තෙක් වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්ත්රයක් තුළ ගරමල් මැලලා කුඩු ඇතුලු සියලු අමුද්රව්ය මංකොල්ල කරමු. සති 4 දක්වා වායු තද රඳවනයක තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 48 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 102 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |