සෝරල් සුප් හෝ zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) සඳහා මෙම පෝලන්ත වට්ටෝරුව විවිධ ආකාර වලින් කළ හැකිය. මෙය එක් විචලනයකි.
නැගෙනහිර යුරෝපය පුරා, සෝරල් ගෘහාශ්රිතව හා වර්ධනය වන වල් සහ තරුණ, ටෙන්ඩර් කොළ තෝරා ගැනීමට හොඳම කාලය වසන්තය වේ. සෝරස් සුප්, සෝස් (විශේෂයෙන්ම සැමන්), පිරවුම් හා තරුණ සහ ටෙන්ඩර් යනුවෙන් සොයාගෙන ඇත. එය ළදරු නිවිති වැනි සලාද ආහාරයට ගනී.
සෝරේල් විටමින් A හි ඇති අතර කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ විටමින් සී අඩංගු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 කෝප්ප සීතල වතුර
- 1 විශාල කරල් හා පෙති කපන ලද කැරට්
- 1 පැන්ජ නැවුම් parsley
- 1
- බේ කොළ
- පිසින ලද හා කියුබූ මධ්ය මධ්යම අර්තාපල්
- 1 චිකන් හෝ එළවළු බෝලියන් ඝනකයක් හෝ 1 tablespoon Vegeta
- 1 tablespoon බටර්
- රාත්තල් 1/2 කි
- නැවුම් sorrel (සෝදා, නිවිති හා කැඩුණු ලෙස)
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 1 tablespoon all-purpose පිටි
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- නැවුම් ඩිල් හෝ parsley කැඩුණු
- 2
- ගෙදරට කපා වෙන් කරගත් බිත්තර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පෑන් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල 6 කෝප්ප සීතල වතුර, කැරට් සහ parsley දී තබන්න. බීමහලක් සහ අලංකාරය, අර්තාපල්, සහ බෝලියන් ඝනක එකතු කරන්න. එළවළු නැවතත් තාපාංකව ඇදගෙන, තාපය අඩු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් තුළ බඩවැල් හා සෝටේ සෝරෙල් උණු කර දමන්න. සුප් වෙත මාරු කර නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කරන්න. බේ කොළ ඉවත් කරන්න.
- තාපාංක භාජනයක් හෝ මිනුම් කෝප්පයක් තුල, උණුසුම් සුප් පොස්ට් කරකැවිලි කිහිපයක් සමග සිනිඳු හා ඇල්ගී සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර, සිනිඳු වන තෙක් නිරන්තරයෙන් පිහාටු.
- සුප් සිට ඇඹරු ක්රීම්-පිටි මිශ්රණය මාරු කිරීම, හොඳින් ඝණීවන අතර තාපාංකය හා තාපාංකය තෙක් ඝෝෂා වනවා. කුළුබඩු සකස් කිරීම.
- කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සහ බිත්තර කුටි සමඟ රත් වූ භාජන හා ඇටසැකිල්ලක් තුළ කොටස් සුප්.
තවත් කෝඩෙල් සුප් වට්ටෝරුව
රුසියාවෙන් හා යුක්රේනයේ, සෝරාල් සුප් Šchavelya සුපිරි ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් චාවී ලෙස හැඳින්වේ. ෂාව් බ්රෝෂ්ට් හි මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් හෝ ශීත කළ හැකි යුදෙව් අනුවාදයක් වන අතර එය පාස්කු උත්සවය සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයෙක් වේ.
වසන්ත එළවළු වට්ටෝරුව
පෝලන්ත වසන්ත බීට් සුප් බොට්වින් යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ . එය නිවිති කැලේ රසය ඇති තරුණ, වසන්ත බීට් සහ ඔවුන්ගේ හරිත මුදුන් සමඟ ඇත. රසකාරක සංවේදීතාවට අමතරව සුප් විටමින් A හා සී සමග ඔක්සිඩෝඩෝටෝන් අඩංගු වේ.