සුදුළූනු චිකන්, හෝ පෝලෝ ඇල් ඇජිලෝ , සම්භාව්ය ස්පාඤ්ඤ වට්ටෝරුවකි. ඇන්ඩලස්නියානු ප්රදේශයෙන් එය ආඩම්බර වන නමුත් එය ස්පාඤ්ඤය පුරාම භුක්ති විඳිනවා. මෙම අනුවාදය උඳුන තුල පුලුස්සා නොගත් උදුන මත පිසිනු ලැබේ.
මෙම නමේ තේරුම පරිදි, මෙම වට්ටෝරුවේ ප්රධාන ක්රීඩකයා සුදුළූණු වේ. එය සෝස් සඳහා පදනමක් සාදන පිණිස සුදු වයින් සමග ඒකාබද්ධ වේ. ස්පාඤ්ඤ ආහාරපානවල ඇති සියලුම ජනප්රිය හා සම්භාව්ය වට්ටෝරු මෙන්ම සෑම පවුලකටම ඔවුන්ගේ අනුවාදයක් තිබේ. සමහර කෝකීන් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස්, පැප්රිකා සහ විනාකිරි ඇතුළත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 රාත්තල් කුකුළු මස් (සම්පූර්ණ)
- 1 ලෙමන් (යුෂ)
- 6 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ඔලිව් තෙල් 1 1/2 කෝප්ප (
- අමතර කන්යාවකි , බෙදීම්)
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 1 බේ කොළ
- 1 1/2 රාත්තල් අර්තාපල් (මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල් 4 ක්, උකුසුළු, කපා හෝ කුට්ටි)
- විකල්ප: 1 කුසලාන චිකන් සූප
- 3 sprigs parsley (පැතලි කොළ)
- විකල්ප: 1 කුඩා උණුසුම් ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක paprika (ස්පාඤ්ඤ මිහිරි)
- 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන් කුකුල් මස් ඉල්ලා සිටින අතරම එය කපාගන්නා විට, ඔබට කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට සහ පෙරට වඩා අඩු කර ගැනීමට පෙර ඔබට කපන ලද කුකුල්මස් මිලදී ගත හැකිය. පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා කුකුළු මස් බ්රාහී කිරීමට පෙර එය තෙත් ප්රතිඵල සහතික කරයි, එබැවින් එම පියවර මඟ හැරීම සුදුසු නොවේ.
- කුකුළු මස් කැබලි 10 සිට 12 දක්වා කපා. සේදීම සහ වියළි. විශාල වීදුරු කෑමක් දී කුකුල් මස් දමා එය උඩින් ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමන්න.
- පීල් 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් චිකන් බවට පත් කරන්න. පැය 1 සිට 2 දක්වා කාලය.
- විශාල, බර-පහළ පිහාටු දී, ඔලීව තෙල් 3/4 කුසලාන සහ මධ්යම තාපය අධික තාපය වත්.
- Marinade සිට චිකන් ඉවත් කර හොඳින් කාණු ඉවත් කරන්න. උණුසුම් තෙල් හා දෙපස දෙපැත්තම චිකන් පෙදෙස තැබිය යුතුය.
- කුළුබඩු සිට චිකන් ඉවත් කරන්න, ලන්දේසි උඳුනක් හෝ ආවරණය වූ, ගැඹුරු කබලෙන් පිඟානක තබන්න. සුදු වයින් හා බේ කොළ එක් කරන්න. මිදියුස අඩු වන තුරුම ආලේප කර අඩු ගානේ.
- කුකුල් මස් සුමුදු, පීල් සහ අර්තාපල් තුනී වටා පෙති හෝ කුඩා කැට කපා .
- කුඩා කබලෙන් ලිපට, මධ්යම ඉහළ ඉහළ 3/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල් උණුසුම් අර්තාපල් ෆ්රයි උණුසුම්. අර්තාපල් ඉවත් කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න. තවත් සෝස් අවශ්ය නම්, සූප කුසලාන දැන් එකතු කරන්න. අඩු තාපය අඩු කිරීම සහ ආවරණය දිගටම, ආවරණය.
- සිහින් ව parsley හා චිකන් මත ඉසිය යුතු ය.
- සුදුළූනු ඉතිරි 4 කරාබුනැටි පීල් හා තුනී පෙති කපා. එම ප්ලාස්ටික් චිකන් දුඹුරු පැහැයට හුරු කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. ස්පාඤ්ඤ පාට, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න.
- පෑන් පතුලේ පිහිනන්න. කුකුළු මස් වත් කරන්න. රස කිරීමට හා කුළුබඩුවක් සකස් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1072 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 80 යි |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 49 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 158 mg |
| සෝඩියම් | 320 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 55 ග්රෑම් |