මෙම පැරණි තාලයේ අච්චාරු දැමුණු ලූනු වට්ටෝරුව මහා බ්රිතාන්යයේ ජාතික නිධානයකි. ලූනු හා මාළු හා චිප් එකට දිලීර දිවා ආහාරය, ලුණු රස කළ පෝරණු සහ ඒවාට ගත හැකි සෑම ආහාරයක් පමණි. සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල කෙඳිරිගෑමෙන් වාණිජ වර්ග සිය ගනනක් මිලට ගත හැකි නමුත් ගෙදර හැදුණු අච්චාරු දැමූ ලූනු භාජනයක් කිසිවක් නොපෙනේ.
ලස්සන ළූනු කිරීමේ ක්රියාවලිය සෑහෙන්න කනගාටුදායක නොවන බව අපි නොකියමු. ඉතින් ඉතින් ගුවන්විදුලි එකේ ඉඳන් iPad එකට උඩින් ගිහින් ඔයා ඒක කරන අතරතුර පොඩි සංගීතයක් අල්ලගන්න. වට්ටෝරුව ආරම්භයේ දී ළූනු පිසින ලූණු පිළිබඳ සටහන කියවා බැලුවහොත්, ඔබ බර වැඩිවීම හා පැය ගණනක් ඉතිරි කර ගත හැකි වනු ඇත.
කුඩා කුඩා අච්චාරු දැමීමේ හෝ බොත්තම් ලූනු සරත් සෘතුවේ දී ප්රධාන වශයෙන් ලබා ගත හැකි අතර, සූදානම් හා ගබඩා කර ඇත්නම්, සීතල මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ කෑමට බොක්සිං දින සඳහා පරිපූර්ණ වනු ඇත. සමහරු පවසන්නේ නත්තල නැතිව ඔවුන් කිසිදාක නොසිටි බවයි. එසේම, ඔවුන් ශීතකරණයක් නොමැතිව පැන්ට්රී පෙට්ටියක වසරක් පාසා තබා ගනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 oz./25 ග්රෑම්. ලුණු
- 2 lbs./1 kg. අච්චාරු දැමීම, ලුණු දැමූ ලූනු (පහත සටහන බලන්න)
- 4 ෆොස්ෆේට්.
- අච්චාරු දමනවා
- ස්පයිස් මික්ස්:
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. කොත්තමල්ලි ඇට
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්.
- අබ ඇටය
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. කළු ගම්මිරිස්වලින්
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. වියළි මිරිස්
- අච්චාරු සඳහා:
- 35 fl oz./1 L. malt විනාකිරි
- 6 oz./170 ග්රෑම්. සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
පීල් ලුණු ලූණු සඳහා පහසු ක්රමයකි
අච්චාරු දැමීමේ ලූනු කලකිරීමට හා කාලය නාස්ති කරයි. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ලූනු, ඉහළට සහ වලිගය, විශාල තාපාංක භාජනයක් තුළ ලූණු හා ආවරණය කිරීමට තාපාංක ජලය වත්. සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වන අතර, වතුර සිසිල් වන විට, පෙරෝස්, හිස් හිසකෙස් ඉරා දමනු ඇත. එවිට, කුස්සියට පිසූ ළූනු සමග වියළන ලද හා ලූනු තවරා. කවදා හෝ සිසිල් වතුරෙන් හෝ නොකියන්නේ නම්, ඔබ ඒවා ආරක්ෂා කරන විට ළූනු තදබදයට පැමිණෙනු ඇත.
වියලූ පසු වට්ටෝරුවෙන් ඉදිරියට යන්න.
- වියළි, රසැති ලූනු මත ලුණු ඉසිය, ලුණු බෙදා හැරීම සහ රාත්රිය අත්හැර දැමීමට වගබලා ගන්න. (ඔබේ ලූනු හැපෙනසුළු කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් ඉවත්ව යන්න එපා.) කුකුළු තෘප්තිමත් සමඟ ළූනු කුළුබඩු පිළියෙළ කර පිළියෙල කළ විට.
- කුළු බඩු, විනාකිරි සහ සීනි විශාල නළ වන යකඩ පෑනකට දමන්න. සීනි විසුරුවා හරින නමුත් උනු නොවේ.
- ලූනු, පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට පත් කරන්න. භාජන පිරවීම සඳහා විනාකිරි හා කුළු බඩු වත් කර බැදීම, සෑම භාජනයක්ම පාන් කුළු බඩු සහ ගුවන් කාඩි පැකට් නොමැත. භාජන මුද්රා තබා සිසිල් කරන්න. ළූනු මාසයක් පමණ පසු කන්න සූදානම් වනු ඇත, නමුත් ඔවුන් දෙදෙනා තබා ගැනීමට වඩා හොඳ වනු ඇත. විවෘත කළ පසු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
- 1 lb. භාජනයෙහි ළූණු ප්රමාණය මත පදනම්ව ඇටුවන් 10 ක් පමණ අඩංගු වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 46 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 369 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |