කිබේ (කෑලි-බීඩී) යනු පාපන්දු හැඩැති ගවමස් සහ බුල්ගර් තිරිඟු වල ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කුරුල්ලන්, සුදුළූණු, ලූනු, මින්ට් සහ කුරුඳු සමඟ කුළු බඩු සහ බ්රසීලයේ ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමයි.
ඔවුන් ලෙබනන සම්භවයකින් යුක්තයි. ඔවුන් බිම් බැටළු සමඟ සාදන ලද නමුත් බ්රසීලයේ, සාමාන්යයෙන් ඒවා බිම හරක් මස් සමඟ සාදා ඇත. කිබේ අමු ආහාරයට ගත් විට, ඔවුන් කුිබ් ක්රු ලෙස හැඳින්වේ.
කිබේ දෙහි ගෙඩිය, තහිනි සෝස් හා සාම්ප්රදායිකව සීතල බියර් සමග සේවය කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන බල්ජර් තිරිඟු
- 1 1/2 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද හෝ ජලය
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1 ලොකු ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- කුරුඳු 1/2 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක
- සාදික්කා
- රාත්තල් 2 යි
- ග්රවුන්ඩ් බීෆ්
- 1/3 කුසලාන parsley (කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප මින්ට් කොළ (ඇසුරුම් කළ)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- කළු ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක (හෝ රස කිරීමට)
- 1 quart එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා හෝ අවශ්ය පරිදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තාපාංක භාජනයක් තුළ බුල්ජර් තිරිඟු තබන්න. ගම්මිරිස් සුප් හොද්ද හෝ ජලය නභිගත කරන්න, තාපය ඉවත් කිරීම, සහ බල්ගේරු තිරිඟු මත වත් කරන්න. තිරිඟු පැය 1/2 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- පිරවූ ලූනු වලින් 2 tablespoons olive oil තැන්පත් කිරීමෙන්, කැඩුණු ලූණු, දිරාපත් සුදුළූණු, කුරුඳු සහ සාදික්කා සාදා ගැනීමෙන් පුරවන්න.
- ලූනු සුවඳ සහ මෘදු නම්, බිම හරක් මස් 1/3 එකතු කරන්න. බිම හරක් මල-තද රතු පාට තෙක් කුක්, ඇවිස්සීම.
- Parsley දී බීට් සහ විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ආහාර පිසීමට. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. පසෙකට දමන්න.
- සියලුම අතිරික්ත දියර පිටතට ගලා යාම සඳහා හැන්දක පැතලි පැත්තකින් තිරිඟු මත තල්ලු කිරීම සඳහා colander තුල බල්ගේරු තිරිඟු බැස යන්න.
- ඉතිරිව ඇති (අමුවෙන්) බිම හරක් මස්, අමු රතු ළූණු සහ මින්ට් කොළ සහිත ආහාර සැකසීමේ භාජනයක බුල්ගර් තිරිඟු තබන්න. 3/4 තේ හැන්දක ලුණු එකතු කරන්න. නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලීව ඉසිය යුතු ය.
- මිශ්රණයක් ඉතා සිනිඳු වන තුරු, පිටි ගුලිය මෙන් සැකසූ බිම හරක් මස් මිශ්රණයකි. අමාරු හරක් මස් මිශ්රණය සහ පැය කීපයක් සඳහා පිසින ලද පිරවුම මිරිකා ගත කිරීමට ඔබට කාලය තිබේ නම්, එය කිබී හැඩ ගැසීම පහසු වනු ඇත.
- නොකැළඹුණු බීෆ් මිශ්රණයේ ගොල්ෆ් බෝල ප්රමාණයේ බෝල ගෙන, ඔබේ අතට අත තැබිය යුතුය. මධ්යයේ පිසූ හරක් මස් මිශ්රණය 1 tablespoon, පසුව පිරවීම හා මුද්රා හොඳින් වටා "ඇනූ" වසා දමන්න.
- දිගු පාපන්දු වැනි රාමු වල ඇති පතුල් හැඩැති, කෙළින් කෙළවරට කපා. ෆ්රයිඩ් සුදානම් කරගන්නා තුරු වැලි පත්රය මත තබන්න.
- ගැඹුරු පොඟවන්නාවූ 350 ත් අතර තෙල් ප්රමාණය අඟල් කිහිපයක් අඟලක තාපාංකය, තද දුඹුරු හා හැපෙනසුළු තෙක් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ තෙල් තුළටය. කඩදාසි තුවා මත කිිබ්.
- දෙහි ගෙඩිය සහ ටාහිණි සෝස් සමඟ කිබී උණුසුම් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 181 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 40 මිලි |
| සෝඩියම් | 157 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |