වයින් සහ චොකලට් එකතු කිරීම

සමහරුන් පවසන්නේ මෙය කළ නොහැක, චොකලට් සමඟ වයින් සමඟ යුගල කිරීමයි. නමුත් නිවැරදි චොක්ලට් එකතු කිරීම සඳහා නියම වයින් තෝරාගතහොත් එය විශිෂ්ට සබදතා අවස්ථාවකි. ඔබ කුළු බඩු රසවත් සුදු චොකලට් හෝ කදිම චොකලට් රසවත් තෛලයකින් යුක්ත වන විට කුළු පිඟානේ කුළු බඩු අනුභව කරනවාද යන කාරණය මතක තබාගන්න.

සාර්ථකව උපයෝගි කරගනිමු චොකලට් සමග වයින් ස්වල්පයක්

• ඉඟිය # 1: සරල දේවල් පවත්වා ගැනීම සඳහා චොකලට් හෝ චොකලට් තේමා අතුරුපසට වඩා මදක් පැණිරස වයින් සමඟ ආරම්භ කරන්න. වයින් සහ චොකලට් යන දෙකම ඔවුන්ගේම අද්විතීය තීව්රතාවයක් සහිතව, බොහෝ විට ආධිපත්යය සඳහා තරග වැදීමට සහ ක්ෂණික අවධානය සඳහා විශාල බලයෙන් යුත් බලයෙන් යුත් ක්රීඩාවෙහි නියැලී සිටිති. දෙදෙනා මිත්රශීලී සමතුලිතතාවයකට පත් වීමට උපකාර කිරීම සඳහා ආරම්භයේ දී, වයින් චොකලට් කුට්ටි සමඟ මදක් පැණිරස වයින් ස්වරූපයෙන් චොකලට් වලට වැඳීමට ඉඩ දෙන්න. විවිධාකාර චොකලට් පාර්ශවකරුවන් ආවරණය කරන ලද සැබෑ සහ "මිහිර" වයින් විකල්පයන් වනුයේ: වරායේ, මැඩීරා, පෙඩ්රෝ ෂිමෙන්ස් ෂෙරී හා ග්රෙනේෂේ-බානියල්ස් විසින් පාලනය කරන ලද ප්රභූන් අතරේ, ප්රමාද වී අස්වනු වයින් විකල්පයන් කිහිපයකට අමතරව සහ සමහර මිහිරි වයින් ඉතාලියේ රසවත් බ්රැචෙටෝ ඩක් ඇක්කී හෝ මොසැටෝ ඩො අස්ටි වැනි සැහැල්ලු තේරීම් වැනි.

• ඉඟිය # 2: සමාන ශෛලියක් හා බරක් තෝරා ගන්න. චොක්ලට් සමග වයින් ස්පර්ශ කරන විට, සැහැල්ලු, වඩාත් සුවඳැති, සුඛෝපභෝගී රසැති චොකලට් වර්ග සමඟ සැසඳිය යුතුය. ඒ හා සමානව, චොකලට් වඩා ශක්තිමත්ව, වඩා මිහිරි වයින් විය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, තදින් තදින් කැලිෆෝනියාවේ සින්ෆන්ඩෙල් හෝ ටැනින් සහිතව කැබර්නෙට් සව්වින්න් සමඟ තදින් පොහොසත් තක්කාලි චොකලට් සාදාගනී. චොකලට් අඳුරු වන අතර වඩා වියළි, ටැනින් වයනය පෙන්නුම් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම තද චොකලට් සමඟ වයින් සහිත ටැනින් ව්යුහයක් උසුලන විට, චොකලට් බොහෝ විට වැපිරීම මත වයින් ටැංකීන් අවලංගු කර, සහ වයින්ස් පලතුරු වඩා ප්රදර්ශනය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.

• ඉඟිය # 3: අඳුරු චොකලට් හෝ පූර්ණ-කායික වයින් වලට සැහැල්ලු වූ ශරීරයට ආවේණික රස. විධිමත් වයින් රසකාරකවලට සමානයි, ඔබ චොක්ලට් වර්ග කීපයක් සමඟ අත්හදා බැලුවොත්, චොකලට් ලෙල්ලෙන් සුදු ආලෝක චොකලට් වලින් නිමැවෙන අතර අඳුරු චොකලට්වල වියළි නෝට්ටු අවසන් කරන්න. සුදු චොකලට්වල වඩා අඩුවෙන් තැකීමක් සහ අඳුරු හෝ තද රතු චොකලට් වලින් අවසන් වීමෙන්, ඔබ වැඩි කලිසමක් උඩින් තබාගැනීමෙන් සහ වඩාත් රසවත් චොකලට් තේරීම් (සහ වයින්) තුළ ඇති සියුම් රස සංවේදීතාවන්ගෙන් මිදීමට ඉඩ ඇත.

වයින් සමඟ සුදු චොකලට් එකතු කිරීම සඳහා ඉඟි

සුදු චොකලට් වඩාත් රසවත් හා බටර් වර්ගයක් වන අතර, එය ෂෙරීහි පැණිරස විලාසිතා සඳහා සුදුසුම අපේක්ෂකයා බවට පත් කරයි (ස්පාඤ්ඤයේ පොහොසත්, සම්පූර්ණ ශරීර පේදුරු හිම්සේස් ශෙරී) සහ ඉතාලියේ Moscato d'Asti (check සාර්කෝකොගේ Moscato d'Asti) හෝ ඔරේන්ජ් මස්කට්වල ඔලිව් ආම්මා තෝරාගන්න.

ෂෙරී සහ මොසැටෝ ඩෝ අස්ටි චොකලට්ගේ ක්රීම් වර්ග වන අතර ඔක්සර් මාස්ක්ට් චොකලට් තුළ මිහිදන් කරනු ලබන පලතුරු සම්භාරයන් ඉස්මතු කරයි. සුදු චොකලට් සමග වයින් ස්නානය කිරීම සඳහා තවත් මාර්ගයක්, පරස්පරතාව සඳහා තෝරා ගැනීම. මඳක් අවදානම් සහිත වුවත්, රස බැලීමේ විචලනය හොඳින් ක්රියාත්මක වන විට තරඟය අමතක නොවන වේ. නිදසුනක් ලෙස, ඉහළ මත්පැන් හා සිනෆැන්ල්ල්හි පූර්න සුපරික්ෂාකාරී ඉදිරි ගහකින් යුත් සුදු පැහැති චොකලට් හා මෘදු බුමුතුරුණු ස්වරූපය සමඟ හවුල් වීමෙන් අසාමාන්ය "මිශ්ර කිරීමක්" ඇත. වයින්ගේ ටැනින් අන්තර්ගතය චොකලට්ගේ මේද ආකෘතිය යටතේ මෘදු වන අතර මතුපිටට මතු වූ ඉදුණු සින් පළතුරු පොඟවා ඇත.

වයින් සමඟ මිල්ක් චොකලට් පැටවීම සඳහා ඉඟි

නිල්, රතු පළතුරු සහ බොහෝ විට සැහැල්ලු සිරුරක් හා සිල්ක් ටැනින්ස් ( Pinot Noir) හෝ මධ්යම ශිලා මෙට්රොට් (Chloe Noir) මගින් කිරි චොකලට්, කොකෝවා හෝ චොකලට් හෝස් හෝ චොකලට් රසැති චෙස්කොකේක්වල සුමුදු චක්රය හා කොකෝවා බටර් සංරචක සමග හොඳින් ක්රියා කරයි. රිසින්ග් , මස්කට් හෝ සැලකිය යුතු අතුරුපස වයින් වර්ග ද මෘදු මුඛය හා කිරි චොකලට් සමෝධානික පැතිකඩක් හොඳින් පවත්වා ගෙන යයි. ඒ වගේම කිරි චොකලට් පොඟවා ස්ට්රෝබෙරි සමඟ ස්පර්ශක වයින් හෝ ෂැම්පේන් ගැන සලකා බලන්න.

දීප්තිමත් ආම්ලිකතාවය සහ බුබුලු වල විලයනය විශේෂයෙන් හොඳ පලතුරු රසකාරක සහ චොකලට් අවධාරණය කරයි. සැකයක් ඇති විට, සම්භාව්ය ය. රසවත් ඇටසැකිලි, නැවුම් පලතුරු සාධක, චොකලට් හා රසකැවිලි පිළිබඳ සංවේදී විස්තරයක් බොහෝ ආකාරයේ කිරි සහ අඳුරු චොකලට් තේරීම් සමඟ සැසඳීම සඳහා නොඉඳුල් බවකි.

වයින් සමඟ තද චොකලට් පැටවීම සඳහා ඉඟි

තද හෝ තම්බන චොකලට් සහිත, ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතය සහිතව (තක්සේරු කර ඇති පරිදි අඳුරු චොකලට් අවම වශයෙන් 35% කකොවා ඝන ද්රව්ය අඩංගු වේ) නිර්මල ශරීරය, සිත් ඇදගන්නාසුලු සුවඳ සහ තද රසය පිළිබඳ රචනයක් නිර්භීත පලතුරු හා සමහරවිට දේශීය චොකලට් ප්රභාකරන්. සිය ඝන පළතුරු, ශක්තිජනක කුළුබඩු සහ බොහෝ විට ඉහළ මත්පැන් සින්ෆන්ඩන්ඩ්ස් ඉතා අඳුරු චොකලට් රසවිඳීම ඉතා හොඳයි.

කැලිෆෝනියා හි ලෙනීඩිහි සැලකිය යුතු වයින් වර්ධනය වන පෙදෙසෙහි විශේෂත්වය වන්නේ ඔවුන්ගේ වාර්ෂික වයින් සහ චොකලට් සති අන්තවල සින්ෆන්ඩෙල් හා චොකලට් සබන් මත ඉහළ ප්රමුඛතාවයක් දක්වයි. කැබර්නෙට් සෙවින්ග්නොන්හි නිර්භීත ව්යුහය සහ පූර්ණ ශරීර හැඩගැස්වීම නිසා නිතරම ඉස්ම සහිත කළු පළතුරු හා සැහැල්ලු කළු පැහැති පළඳන ලද ටැනින් අඳුරු චොකලට් තේමාවන් සඳහා ස්වභාවික යුගලයක් සාදා ඇත. එසේම, 55% කකොවා ලකුණ වටා තද චොකලට් හැසිරවීම සඳහා පිනෝ නොයාර් හෝ මර්ටෝ සලකන්න. දකුණු ප්රංශයේ ශක්තිමත් බලකොටුවක් වන බැනියුලස් වයින් සහ අඳුරු චොකලට් යුගල වශයෙන් අවසන් කළ හැකිය. නිතරම රත් වූ රසයන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේම චොකලට් ඇල්බම ඇති කරයි. Grenache මිදිවලට ස්තුති වන අතර, අඳුරු චොකලට්වල තද පැහැති වර්ණ ගැන්වූ අතර එය පරාජය කිරීමට අසීරු සංවේදී යුගලයකි. ආරක්ෂිත තේමාව ඔස්සේ, ටෝනි හෝ වින්ටේජ් වරාය , අඳුරු චොකලට් අතුරුපසක් හෝ ටි්රෆල් සඳහා හොඳින් බරිත, අනුපූරක චරිතයක් ඉදිරිපත් කරන්න.

DIY වයින් සහ චොකලට් පැරිං

ඔබට පහසු හා මිළ අඩුයි නම්, වයින් සහ චොකලට් යුගල සමග අත්හදා බැලීමේ ක්රමයක් සඳහා, හරිත හා කලු චොක්ලට් කීපයක් සහිත සුපිරි චොකලට් කීපයක් ආරම්භ කිරීම හොඳ ආරම්භයකි. ඔබේම පෞද්ගලික තෙවන මනාපයන් සොයා ගැනීම සඳහා "මිශ්ර සහ ගැලපීම" ප්රවේශයක් ගැනීමෙන් ඔබ විසින් චොකලට් සංෙයෝග සැබවින්ම කුළු බඩු අනුපිළිවෙලින් ඔබට ලබා දෙනු ඇත. හරිත සහ බ්ලැක් චොකලට් බාර් අටක් විවෘත කිරීම මගින් වයින් බෝතල් කිහිපයකින් විවෘත කිරීම මගින් අපි එක් එක් චොකලට් වර්ගයේ වයින් ස්පර්ශක කිහිපයක් ගෙන ඒමට පටන් ගත්යේ කුමන සංයෝජනයක්ද යන්නයි. මෙය හුදෙක් ආරම්භක ලක්ෂ්යයක් වන අතර, ඔබ හරිත හා කලු විසින් සාදන ලද චොක්ලට් බාර් ඩිසයින් වැඩි ගණනක් සමඟ මිදි වතු සහ නිෂ්පාදකයන් සමඟ මිශ්ර කිරීමට පටන් ගන්නා විට, සංයෝජන පාහේ අසීමිත විය හැකිය.

වයින් සහ චොකලට් පැටවු කෙඩිට් පත්රය

සුදු චොකලට්: ප්රමාණවත් අස්වැන්නක් හෝ අයිස් වයින් , ඔරේන්ට් මස්කට්, මොසැටෝ ඩො අස්ටි, ස්වල්ප පැණිරස රෝස, බ්රැචෙටෝ ඩක් ඇක්කි, ටොකාජි සහ ජර්මානු රයිලින්ග් වැනි වර්ණවල

කිරි චොකලට්: වරාය, මදෙරා, වින් සින්ටෝ, පින්ටෝ නොයාර් , මෙර්ලෝ, ගුවර්ස්ට්රමිනර්, පැණිරස වයින් ස්වල්පයක්

අඳුරු චොකලට්: වරාය, පීඑම් ෂෙරී, බැනියුලස්, සින්ෆන්ඩෙල්, කබර්නෙට් සව්වින්න්, මර්ලෝ

මුහුදු ලුණු සමග චොකලට්: රසකාරක ලුණු රසකාරක, එසේ වයින් ස්වීප් වර්ණාවලියක් අවසානයේ මිහිරි පැණිරස වු පසු අස්වනු Gewürztraminer හෝ පළතුරු ආහාරයට ගෙන ඇති සිනෆැන්ඩෙල් හෝ මැල්මෙසේ මැඩීරාව සඳහා ශක්තිමත් වයින් තෝරාගැනීම සඳහා තෝරාගන්න. සොයා ගන්න.

රටකජු සහිත චොක්ලට් (රටකජු බටර් කෝප්ප ද ඇතුළුව): මැඩීරා, ටෝනි වරාය, පීඑක්ස් හෝ ඔරෝරෝස ෂෙරි

බෙරි සමග චොකලට්: බැනියුලස්, ස්පාලින් වයින් , බ්රැචෙටෝ ඩක් ඇක්කි, මොස්කැතෝ අස්ති, රුබී වරාය

චොකලට් සමඟ කැරමල්: මැඩීරා, ටෝනි වරාය, පීඑම් ෂෙරී, වින් සින්ටෝ, මස්කට් ඩි බෝමියුස් ඩී-වෙනෙස්, පැණිරස ස්පොන්ච් වයින්

චොකලට් ටංකනය: කබර්නෙට් සව්වින්ග් , කැබ් ෆ්රාන්ස්, ෂිරාස්, මොසැටෝ ඩස් අස්ටි, පැණිරස අතුරුපසත් සහිත රතු වයින්

චොකලට් කේක්: බන්යන්ස්, මැඩීරා, වරාය, පීඑක්ස් ෂෙරී, වින් සන්ටෝ, ෂිරාස්

පුද්ගල තක්කාලි පැතිකඩයන් පුද්ගලයෙකුගෙන් පුද්ගලයාට වෙනස් වේ. එක් වැලකීම සඳහා හොඳින් වැඩ කරන වයින් සහ චොකලට් හවුල්කාරිත්වය ඊළඟට හිතවත් නොවේ. වයින් සහ චොකලට් යන දෙකම බොහෝ විට සැලකිය යුතු පංකා පාදක කරගත් නමුත්, දෙදෙනාම ආරම්භයේ සිට අනවශ්ය මිතුරන් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සුළු වශයෙන් නම්යශීලී හා රසවත් අත්දැකීම් සහිතව, හොඳින් සමුපිත සමිතියක සමබරතාව සහ සමෝධානිකත්වය සමගින් සොයා ගන්නා විශිෂ්ට වයින් සහ චොකලට් යුගල සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න.