බ්රසීලයේ බයියා රාජ්යයේ සුවිශේෂත්වය සහ ජනප්රිය වීදි ආහාර සහ වෙරළ මස් ප්රවාහනයයි. බිම වියළි ඉස්සන් හා ළූණු සමග කුළුබඩු සහිත කළු ඇට කලු, පාටින් හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් (dende) තෙල් වල හැඩයට භාජනය වී ඉන්පසු වට්ටාපා වැනි විවිධ පිරවුම් වලින් පිරි හා පිරවූ ඉස්සන් හා ලූනු මිශ්රණයෙන් පිරී ඇත. වියළි ඉස්සන් අකරාජී සාම්ප්රදායික ද්රව්යයක් වුවද, ඔවුන් ඉතා ප්රබල රසය ලබා දීමට නැඹුරු වෙති. මෙම මෘදු කථාංගයේ දී, පිසින ලද fritter භාගය වන අතර ඉන්පසු නැවුම් ඉස්සන් හා karamelized ලූනු පුරවනු ලැබේ.
මෙම fritters සකස් කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමය ඉතා කම්කරු-intensive - එය එය වියලන ලද වියළි කළු-ඇසුණු මස් සහ පසුව සම් ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා හොඳින් ක්රියාවට නංවා ඇති නමුත්, සම්පූර්ණයෙන්ම අව්යාජ නොවේ. ඔබ දැනටමත් මෙම වට්ටෝරුව සම්ප්රදායෙන් බැහැර වී සිටින බැවින්, හැම් සලාද , පිම්මැම් චීස්, ඔලිව් ටපනේඩ වැනි ආදී සම්ප්රදායික පිරවුම් වලින් අකරාදී බඳුනට නොබැලීමට උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 1 ලූනු
- 1 තේ හැන්දක චිලී කුඩු
- 1 කුසලාන කුඩා ඉස්සන් (නැවුම් හෝ ශීත කළ, ෂෙල් වෙඩි සහ ඩ්රේන්)
- 2 හැදි පාම් තෙල් (හෝ ඔලිව් තෙල්)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- Fritters සඳහා:
- 2 කෑන්
- බ්ලැක් අයිඩ් පීස්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- 1 ලූනු
- කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස්
- 1-2 හැදි පාන්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- අඟල් 2 ක පාම් තෙල් හා / හෝ එළවළු තෙල් බැදීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිරවීම: ලූනු ඉතා අඩුයි. ඔලිව් තෙල් හෝ පාම් තෙල් සමග ලුණු දැමූ ළූණු පෙති දමා ලුණු සහ චිලී කුඩු ඉසිය යුතු ය. ඒවා මෘදු හා රතල් දුඹුරු (විනාඩි 15) පමණ තෙක් පහත් තාපය මත ආහාරයට ගන්න.
- ඉස්සන් තද රෝස තෙක් ඉස්සන් සහ සවුතූ එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් තාපාංක හා සමය ඉවත් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ෆ්රෙට්ටර්ස් කරන්න: කළු පැහැති ඇසුරුම් කර ආහාර පිළියෙල කරන ලද ආහාර සකසන්න. ළූනු සහ සුදුළූණු කපන්න, එය ග්රාස් එය එකතු කරන්න.
- චිලී ගම්මිරිස් ඇතුළත බීජ සහ සුදු කොටස් ඉවත් කර සැකසීමට එක් කරන්න.
- අවශ්ය නම් ජලය හෝ සුප් හොද්ද හැන්දක් එකතු කිරීම ඉතා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ක්රියාවලිය මිශ්රණය.
- හැඩය රැඳවීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් තරමක් තදින් තෙක් tablespoon විසින් පිටි එකතු කරන්න. කෑලි 15 ක් දක්වා බෙදී, ඔබේ අතෙහි ගස් සමඟ බෝල හෝ අවුල් වල හැඩය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය තුළ තාපාංක 2 අඟල් පාම් තෙල් සහ / හෝ එළවළු තෙල්. සෑම පැත්තකින්ම තද රතු පාට තෙක් පැසුණු පළඳින්න. කඩදාසි තුවා වලින් සමන්විත තහඩුවක් මත ඩීන් ෆ්රිට්ටර් 200 ග්රාහක උඳුනක උණුසුම් තබා ගත හැකිය.
- අර්ධ වශයෙන් භාජන කපන්න සහ ලූනු සහ ඉස්සන් මිශ්රණයක හැන්දක් සමග පුරවන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 236 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 9 mg |
| සෝඩියම් | 412 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |