සුදු මාළු සහ කොලැන්ත්රෝ : ඔවුන් එකිනෙකා සඳහා සෑදූ බවක් පෙනේ. ක්රීම්, ළූණු, සුදුළූනු සහ දෙහි යුෂ නැවුම්, ආකර්ෂණීය, දීප්තිමත් හරිත සෝස්වල මසුන් නාඹුල් රසවත් මිශ්රණයක් දායක වේ.
මෙම වට්ටෝරුව මෙක්සිකානු කෑමක් සඳහා මඳක් අසාමාන්ය ය; බේක් කරන ආහාර මේ රටේ පොදු නොවේ (උඳුනක් විශේෂ අවස්ථාවලදී පමණක් භාවිතා කිරීමට භාවිතා කරයි), මෙහි දුර්ලභ වන, මෙහි අරිනු ඇත. මෙම පැළෑටිය එහි රසය සහ සුවඳ වැඩි තෙතමනය අධික ලෙස නැති කර දමයි. නමුත් මෙම නඩුවේදී එය සෑදීමට අවශ්ය කෑමට ප්රමාණවත් තරම් ඉලක්කයක් ඇත. බොහෝ මිනිසුන් සිතන දේට එරෙහිව, cilantro කඳන් ශාකයේ කොළ වැනි රසවත් මෙන්ම මෙම ආහාරය දෙකම භාවිතා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ඉලක්කමක විශාල පොකුරක්
- කුඩා ලූනු 1 යි
- නැවුම් සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
- සැබෑ බටර් 3 හැදි
- මෙක්සිකානු ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් 2 කෝප්ප (ලීටර් 1/2)
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- නැවුම් මිරිකා 4 හැදි ය
- මෙක්සිකානු දෙහි යුෂ
- 2 සහ රාත්තල් 1 (සුදු කිලෝ 1 ට වඩා වැඩි) සුදු මාළු පිලිස්සුම් (tilapia, grouper, sole, swai, ආදිය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
375F / 190C දක්වා ඔබේ උඳුන ඔබ අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර එය උෂ්ණත්වයට ලක්විය හැක.
ඉලක්කය සෝදා ගන්න; මුල් කපා දමන්න. හැකිතාක් වතුර ඉවත් කිරීම සඳහා ශක්තිසම්පන්නව (හෝ සලාද දඟරයක් හරහා) ක්රියාත්මක කරන්න. එය කපා, දෙකම කඳන් සහ කොළ вместе. ඔබ කැමති නම් නිමි කෑමක් මත වයින් භාවිතා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ සමස්ත කොළ කපා.
ලූනු සහ සුදුළූණු කපන්න. ඔබ කැමති නම් ලූනු ටිකක් ඩයිසර් සහ ඇඳුම සඳහා වෙන් කර ඇති ඉලක්කය සමග එය තබන්න.
මධ්යම ප්රමාණයේ ඔලුවක බටර් උණු කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන නමුත්, නොකැළුණු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ කාලයක් බටර් තුළ කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු මිරිකා හැරීම.
මිරිස් ලූනු සහ සුදුළූණු, ක්රීම්, ලුණු, දෙහි යුෂ සහ කැඩුණු කොලන්ට්රෝ බ්ලෙන්ඩර් බවට පත් කරන්න. ඔබ මෘදු කොළ සෝස් ඇති තෙක් ක්රියාවලිය.
වීදුරු හෝ ලෝහමය ෙබ්කිං පිඟානක් සැහැල්ලු කර ගනී. තනි ස්ථරයක දී පිඟානේ සුදු මාළු ෆිල්ටර් තබා ගන්න. ෆිල්ටර් මත සෝස් වත් කරන්න. සෝස් ටිකක් මස් පෙත්ත සහ පිඟන් කෝප්ප අතරට ගෙන එනු ඇත.
විනාඩි 25 ක් පමණ අනාවරණය වී ඇත. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කාලානුරූප ෙව්ගය අනුව පෙතිවල ඝණකම අනුව වෙනස් ෙව්; මත්ස්යයා අනවශ්ය ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා ඔබගේ බඳුන ඉතා සමීපව බැලීම. එය කෑල්ලක් පහසුවෙන් පහසුවෙන් පැටවිය හැකි විට මාළු සිදු වේ.
ඔබේ රසවත් මාළු උඳුනෙන් පිටතට ගෙන සින්ටර්රොස් සෝස් රැගෙන තනි තනි තහඩු වෙත ඩැසල් කිරීමට ආලේපයක් භාවිතා කරන්න. ඔබ කැමති නම්, වෙන් වෙන් ඉලක්කය හා කුඩා ළූනු සමඟ එක් එක් සේවය අලංකාර කරන්න. සුදු හෝ රතු සහල් හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ ඔබේ මාළු සේවය කරන්න.