ප්රශ්නය: මම ෆැලෆෙල් නිදහස් කර ගත හැකිද?
මම ෆැලෆෙල්හි විශාල පෙම්වතියක් වන නමුත් එය සෑදීමේ විශාල පංකාවක් නොවේ. මම පූර්ණ-කාලීන රැකියාවක් සහිත කාර්යබහුල මවක් සහ ගෙදර හැදූ ෆැලෆෙල් මා වෙනුවෙන් බොහෝ කාලයක් වැයවේ. ෆැලෆෙල් මිශ්රණ කාලා බැලීමට මම උත්සාහ කළෙමි. නමුත් ෆැලෆෙල් මිශ්රණවල රසය සහ අනුකූලතාව මා කැමති නැහැ. ඒ නිසා මම එය ගෙදර හැදූවා. මට ෆැලෆෙල් කැටි කළ හැකිද? එසේ නම්, එය පිසූ හෝ අමුවෙන් ආහාරයට ගත යුතුද?
ඒ වගේම, එය රත් කර ඇත්නම් එය වෙනස් වනු ඇත?
පිළිතුර: ඔව්, ඔබ ආරක්ෂිතව ගෙදර හැදූ ෆැලෆෙල් වියලීමට හැකි වේ. ඔබ මෙය කියවන අතර ගෙදර හැදූ ෆැලෆෙල් වර්ගයක් නොලැබුණහොත් එය ඉතා කාලෝචිත ක්රියාවලියකි. ගෙදර හැදූ ෆලෆෙල් , වියලන ලද කඩල පොඟවා, ඒවාට ෂෙල් වෙඩි, ඉන්පසු විවිධ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, පසුව ෆ්රයිඩ් හෝ ෙබ්කිං ( ෆිලෙෆෙල් පෙති රසවත්, මාර්ගය වන විට) රසවිඳිය හැක . ටින් කඩිනම් භාවිතා කිරීම පහසු ෆැලෆෙල් වට්ටෝරුවකි . නමුත්, මගේ මතය වන්නේ, වියළි මිරිස් භාවිතා කරන විට ඔබ ලබා ගන්නා විට එය සමාන අනුකූලතාවයක් සහ රසය නැත. මෙහි මූලික අරමුණ වන්නේ කාර්යබහුල පිරිසක් සිටින අතර, ඔවුන් නිතරම ගෙදර හැදීමට කාලය නොමැතිව falafel කැඳවීමයි.
Uncooked Hummus නිදහස් කරගන්නේ කෙසේද?
වට්ටෝරු දිශාවන් අනුව falafel සූදානම්, නමුත් පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයි කිරීම එපා. කුකියේ පත්රයේ කුඩා බෝල සහ ස්ථානයක් බවට හැඩගැසීම. ශීතකරණය තුළ කුකියේ ෂීට් පෙට්ටිය ටිකක් ශීත කළ තෙක් falafel ඉඩ ලබා ගත හැකිය (පැයක් පමණ).
ශීතකරණයෙන් කුකීස් කොළ ඉවත් කරන්න සහ ෆලෙෆල් පන්දු ඉක්මණින් ශීතකරණයෙන් ආරක්ෂිත බෑග් හෝ බහාලුම් බවට පත් කරන්න. නැවත ශීතකරණයට දමන්න. ශීත කළ ෙනොකළ ෆලෙෆල් ශීතකරණය තුළ මාස 6 ක් පමණ ගත විය යුතුය. තව දුරටත්, රසය සහ සංකලනය අතිශයින්ම අවුල් සහගත බව මම සොයාගෙන ඇත.
සාරවත් ෆලෆෙල් මැලියම් කිරීමට, ඔබ එය ආහාරයට ගැනීමට පෙර දින ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
පිසින ලද ෆලෆෙල් සීතලක් කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටෝරු උපදෙස් අනුව falafel කුක්. ඔබ එය බෝල හෝ පැටියන්වලට හැඩ ගැසීමට හැකිය. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කුකියේ පත්රයේ තබා පැයකට පමණ කාලයක් කැටි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්ලාස්ටික් අධිශීතක බෑගයක තනි ස්ථර වල තබන්න. ඔබ වාතය රඳවනයක තැබිය යුතු ස්ථානයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ස්ථර අතරේ ඉටි කඩදාසියක් තබන්න. ශීතකරණයක් සහ පසුව රවුම් කේක් හෝ මයික්රෝවේව් වල නිවා දමන්න. ඔබට විනාඩි 15-20 ක් පමණ විනාඩි 350 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ සිට අධි ශීතකරණයේ සිට උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී නැවත නැවත උෂ්ණත්වය ලබා ගත හැකිය.
විශේෂයෙන් හොදින් නිසි ලෙස සීතකළ ජැකවා සලාද ෆලෆෙල් පිළිස්සුවා. එය බැදීමට සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. මම ඔවුන් තව දුරටත් කම්මුලට හසු කරගත්තෙමි, වඩා ඉක්මනින් ඔවුන් කසළ විට කඩා වැටෙනු ඇත.