ඒ නිසා ඔබ හොඳම ස්ටීක් තෝරාගත්තේය , හොඳයි , හොඳයි , එය ග්රිල් කිරීමට සූදානම් කර පසුව එය පරිපූර්ණ මාධ්ය දුර්ලභ කිරීමට ග්රිල් කළේය. තවමත් සේවය කිරීමට සූදානම්ද? එතරම් නැහැ. සම්පූර්ණ ඉස්ම සහිත බීමහලක් පිසීමට තවත් මූලද්රව්යයක් තිබේ.
ඔබ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි පහක් හෝ හතකට පමණ කාලයක් රැඳී සිටිය යුතුය. මේකත් මහන්සි වී ඇති අතර එය කළ හැකි තරම් දියර කිරි තිබිය යුතුය.
පරිපූර්ණ ස්ප්රින් මිල අධික බීම වර්ගයක්
කුළු හරකුන්ට කෙළින්ම කපන ලද කපන ලද කපන ලද කුළු බඩු කපන ලද කුළු බඩු මිටි බඳිනු ඇත. නමුත් ඔබ විනාඩි පහක් හෝ ඊට පස්සේ බලා සිටීමට පෙර නම්, එය ඔබට නොපෙනේ. යුෂ වල ඇති පෝච්චිය මත නොවෙයි. මෙන්න ඇයි?
යුෂවලින් පුරවා ඇති කුඩා සෛලයක් ලෙස කුකුළා ගැන සිතා බලන්න. ඔබ එය ආහාර පිසීමේදී, එම කුඩා සෛල කොන්ක්රීටිවලට හේතු වන අතර එය සිසිල් වන ස්ථානයේ සිට මධ්යයේ දෙසට ද යුෂ මිරිකා හැරේ. වතුර බැලුනය සිතන්න. එක් අතකින් එය වතුරට දමද්දී, ජලය අනෙක් පැත්තට මාරු කරයි. එමනිසා ඔබේ බැලූනය බැලූනය ගිනි තාපය මෙන් වේ.
වාසනාවකට මෙන්, එම කුඩා සෛල මිරිකී ඇති ආකාරය පමණක් තාවකාලිකයි, ඔබ මස් තල පිසිනවා නම්. සිසිල් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ලබා දුන් කල්හි, එම සෛල ඔවුන්ගේ පැරණි හැඩය ආපසු හැරෙනු ඇත. එහි මධ්යයේ සිට මද්යසාර නැවත බෙදාහැරීම සඳහා යුෂ නැවත සංක්රමණය කරනු ඇත.
ඔබ ස්ටීක් උසුලාගෙන ගියොත්, එම කුඩා සෛල ආපසු හරවා නොපවතින නිසා එම යුෂ නැවත සෑදිය නොහැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, උඩු රැවුලක් තුළ ඇති යුෂ බොහොමයක් යුෂ වාෂ්ප වී ඇත.
ස්ටීක් සිසිල් කිරීම සඳහා ස්පීක් රඳයි
පිහිනුම් මස්කූරු සමඟ වැඩිපුරම ඇතිව ඇති දෙය මෙන්, ස්ටීක් රඳවනයක ප්රධාන ය උෂ්ණත්වයක් පවතී.
විවේකයක් සහිත අදහස මූලික වශයෙන් උෂ්ණත්වය 120 ° සිට 125 ° F දක්වා සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ටීක් ඉඩ දෙයි. එම උෂ්ණත්වයේ දී, සෛල නැවත ගලා යෑමට හැකි වන පරිදි සෛල ප්රමාණවත්ය.
දැන් 125 ° F නීතිය ගැන ඔබ දන්නවා නම් ඒ ගැන අමතක කරන්නට සූදානම්ව සිටින්න. ඔබ සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ දුලබයක් සඳහා 135 ° F දක්වා බෙල්ලක් පිසූ විට හරියටම ඔබ උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ මැන බැලුවේ නැත. මස් වල කුහරය කඩා වැටෙන අතර, සියලු යුෂ පිටතට පැමිණෙනු ඇත. මෙම කුකුළුවා ග්රිල් මත හෝ තැටිය මත රැඳී තිබේද යන කාරණය මෙයයි. පැහැදිලිවම, මෙහි දී අප විසින් ඉටු කිරීමට උත්සාහ කරන දෙයට විරුද්ධ දෙයයි.
ස්ටික් භුක්ති විදීම සඳහා මාර්ගෝපදේශ
කුකුළා සැතපීම සඳහා ප්රයෝජනවත් මාර්ගෝපදේශයක් එය ඔබ විසින් පිසින ලද කාලයට ආසන්න කාලයක් පමණි. තවත් මාර්ගෝපදේශයක් වන්නේ ඝනකම සෑම අඟලකටම විනාඩි පහක විවේකයක් ලබා දීමයි. ( පරිපූර්ණ ස්පේසය අඟල් 1½ ක් ඝන වේ.) සමහර කෝකියෝ සෑම මස් රාත්තලකට විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර වේලක් ගැන කතා කරති. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම සියලු මාර්ගෝපදේශ මූලික වශයෙන් ම එකම දෙයකි. එය විනාඩි පහක් හතක් විනාඩි පහකට පෙර කපා ගන්න.
විවේක ගැනීම සඳහා එක් ක්රමයක් වනුයේ ග්රිල් වලින් ඔවුන් ඉවත් කිරීම, ඒවා කපන පුවරුවකට මාරු කිරීම සහ පසුව තීරු විශාල කැබැල්ලක් යට ඔවුන් කූඩාරම් කිරීමයි. එවිට ඔබට සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, මෙම සති පහක් හෝ හතක් භාවිතා කළ හැකිය, සලාදයක් සාදා , ඔබගේ බේක් කළ අර්තාපල් සූදානම් කර, වගුව සකසා හෝ වෙනත් ය.
ඔබ ඇත්තටම ඔබට කිසිවක් ඉතිරි නොවන බව ක්රීඩාව එතරම් දුරට වඩා නම්, ඔබ ප්රබෝධජනක පානය සමඟ විනාඩි පහේ සිට හතක් දක්වා විවේක ගත හැකිය.
සෝස් ගැන කතා කරමින්, මෙහි ඇති ගාන ලද ස්ටීක් ගස් සමඟ හොඳින් සෝස් වර්ග කිහිපයක් ඇත:
වෙනත් ආකාරයකින්, සංෙයෝජිත බටර් ආවරණ සහිත ගාන ලද සර්කයක් ඔබට සේවය කළ හැකිය. මෙන්න ඔබ උත්සාහ කළ හැකි සංයුක්ත බටර් වට්ටෝරු කිහිපයක්: