මම ඉවුම් පිහුම් වලදී පොල් තෙල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
සෝස් හෝ කුකීස්, කේක් හා පාන් වැනි බටර් වෙනුවට බටර් යොදා ගැනීම සඳහා ඔබගේ උදෑසන කෑමට හෝ පෑන්ෙක්ක් මත එය ව්යාප්ත කිරීමට ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. මගේ ළදරු පුතා එය ඔහුගේ පැණිරස අර්තාපල් සහ අනෙකුත් උණුසුම් කුස්සි බඳුනක රස විඳිනවා. එය සීතල විට ඝන විට සිසිල් වන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය හා උෂ්ණත්වය මෘදු වේ. එය රසවත් පැණිරස, මෘදු සංයෝගයකි. එය වෙනත් රසයන් තොරව ආහාර රසවිඳීමෙන් තොරව මලක් සුළු සුළු රසයක් එකතු කරයි. ඩිෂ්.
ඒත්, පොල් තෙල් මේද සාරවත් මේද කියලා මම අහලා තියෙනවා. මට ඒක නරකද?
සංතෘප්ත මේද පිළිබඳ අවබෝධ කර ගැනීම වැදගත් යමක් වන අතර එය ශරීරය තුළම ඔවුන් හැසිරෙන්නේ නැත. " නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස්" පුවත්පතේ මෑත ලිපියක් ලෝක සෞඛ්යය තුළ සුපිරි ආහාරයක් ලෙස පොල් තෙල් අතර මාරාන්තික වෙනස විමසා බැලූ අතර පොල් තෙල්වල සොයා ගන්නා ලද සංතෘප්ත මේදය HDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළයි. පොල් තෙල් තුළ සොයාගත් ප්රාථමික සන්තෘප්ත මේදයන්ගෙන් එකක් වන ලැවුරික් අම්ලය සිරුරේ බොහෝ යහපත් දේ වලට සම්බන්ධ වී ඇත. ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ප්රතිවෛර්ර ආයුධයක් ලෙසද, කුරුලෑව ඉවත් කිරීම සඳහා ක්ෂුද්රජීවනයද වේගවත් කරයි. මේ නිසා සංතෘප්ත මේදවල අධික වුවද, අපගේ සෞඛ්යයට විශේෂයෙන් අනතුරුදායක වන අතර, ඔබ පිරිසිදු කාබනික පොල් තෙල් මිලදී ගන්නා කල්හි, ඔබ හයිඩ්රජනීකෘත නිෂ්පාදන සමඟ පැමිණෙන ට්රාන්ස් මේද ලබා ගන්නේ නැත. හයිඩ්රජනීකෘත මාගරින්.
MCT ගේ මොකක්ද මෙච්චර හොඳයි? ඔවුන් මොනවද?
MCT මධ්යීය දම්වැල් ත්රිකෝඩරයිඩ බැක්ටීරියාවක් වන අතර ඒවා සියල්ලන්ම එතරම් උද්දාමයට පත් වී ඇත්තේ ඔවුන් අපගේ බටහිර ආහාර වේලෙහි අද්විතීය නිසාය. අපි මූලිකවම දිගුකාලීන ට්රයිග්ලිසරයිඩ් ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. පොල් ආශ්රිත නිෂ්පාදනවලදී මෙන් මධු-දාමැලි ට්රයිග්ලිසරයිඩ, ඔවුන්ගේ දිගු දාම ප්රතිශතයට වඩා පහසුවෙන් ජීර්ණය වීමට පහසු වේ. එබැවින් ළදරු සූත හා රෝහල්වල පොල් නිෂ්පාදන දශක ගණනාවක් තිස්සේ සොයාගෙන තිබේ.
ඇතැම් අධ්යයනයන් මගින් MCT බර අඩු කර ගැනීම, රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම සහ ක්රීඩා ක්රියාකාරිත්වය සම්බන්ධ කර තිබේ. (MCT මෙවලම් බලන්න).
වට්ටෝරුවක බටර් වෙනුවට පොල් තෙල් පාවිච්චි කිරීමට අවශ්ය නම්, මා කොපමණ භාවිතා කළ යුතුද?
පොල් තෙල් බටර්වලට වඩා ටිකක් බඩවැල්, නමුත් ඔබ බටර් සඳහා පොල් තෙල් 1: 1 අනුපාතය භාවිතා කළ හැකිය.
ඉතින්, මම හැමවිටම පොල් තෙල් පාවිච්චි කළ යුතුද?
ඔබ හා ඔබේ සෞඛ්ය වෛද්යවරයාට එවැනි ආකාරයේ තීරණයක් ගත හැකිය. බටහිර ආහාර ගැනීමේ පුරුදු සමග ප්රධාන ගැටළු එකක් වන බව මා තරයේ විශ්වාස කරමි. බොහෝ විට මා අනුමත කිරීමේ වැදගත්කම නොසලකා හැරීම නිසා, මම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහ මේද විවිධ ආහාර අනුභව කොට ඔවුන්ගෙන් කිසිවකුට වඩා උදුරා නොගන්නෙමි.
හරි හරී. මම ආරම්භ කිරීමට සූදානම් ඔබ නිර්දේශ කරන පොල් තෙල් වට්ටෝරු ඔබට තිබේද?
ඔව්! මෙන්න ටිකක් ප්රියතම එකක්:
- හොඳම Vegan චොකලට් චිප කුකීස්
- පොල් වට්ටක්කා පීයි
- ගෙදර හැදූ මාගරින්
- චිකේයස්, ක්රැන්බරි සහ ටස්ට් පයින් ගෙට්ස් සමඟ කිවෝනා පිලාෆ්
- Vegan Coconut අස්ථි