කුරුලු පැටවුන් ඉතාම පාහේ පාහේ දිරා යන අතර නිසි පරිදි ගබඩා කළ යුතුය
නැවුම් (නැප්චූන් සහ නොකැඩූ) ඇතුලූ විවිධ ආකාරවල විවිධාකාර ස්වරූපයන් දක්නට ලැබේ. ගිම්හාන මාසවලදී ඔවුන් බැක්ටීරියාවන්ට ගොදුරු වීමට ඉඩ ඇති බැවින්, ඒවා සීතල කාලගුණය තුළ හොඳය. නමුත් ඒවා ගිම්හානයේදී හාරා ගැනීමට පහසුය. මේ නිසා උණුසුම් කාලගුණය තුළ සාමාන්යයෙන් අඩු වියදම් වේ. කම්පනයට පත් වූ හෝ නොකළ හෙයින්, වට්ටෝරු අධික ලෙස වකුගඩු වන අතර හැකි ඉක්මනින් ආහාරයට ගත හැකි හෝ පිසිනු ලැබිය යුතුය.
හොඳම මෝඩය තෝරා ගැනීම
නැවුම් හැලෙන හිසකෙස් පිපෙන, නැවුම් සුවඳ, ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට බරක් විය යුතුය. ඇමෝනියා සුවඳින් මිදෙන්න. මැටි ඇට කැබලි නැති ශෙලීන් කැබලි සහිත විය යුතුය. Geoducks, ඔබ වෙළඳපොළ තුළ ඔවුන් සොයා ගත හැකි නම්, කෙටි, මේදය, unbrinkled ගෙල තිබිය යුතුය. රැළි වැටීම නිසා ජලයෙන් වැඩි කාලයක් ගත වී ඇති අතර ඒවා විජලනය වීමට පටන් ගනියි. කෙසෙල් මස් ක්රීම් පැහැති සුදු, අළු, තද දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. නිසි ලෙස හැසිරවූ නැවුම් සජීවී මෝල් වර්ග ප්රශස්ත තත්ත්වයන් යටතේ ශීතකරණය තුළ දින 2 ක් පවතී.
තවමත් ෂෙල් වෙරළේ සම්පූර්ණයෙන්ම තලා දැමිය යුතුයි. නැවුම්, නොකළ කණ්නාඩි ශීතකරණය තුළ බෙරලෑවලින් හෝ වෙනත් ස්වාභාවික ද්රව්යවලින් සාදන ලද කඩදාසි බෑගයක ගබඩා කළ යුතුය. ඔබ රෙදි මළු නොමැති නම්, අයිස් මත නොව ශීතකරණයක් තුළ තෙත් රෙදිවලින් ආවරණය වූ භාජනයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න. මුද්රා තැබූ ප්ලාස්ටික් හෝ ජලයෙන් යට වී ඒවා ගබඩා නොකරන්න - ඒවා ඔක්සිජන් නොමැති වීමෙන් මිය යනු ඇත.
පැය 24 ක් ඇතුලත නැවුම් ඝනකම භාවිතා කරන්න. නමුත් ඒවා සැබවින් ම නැවුම් නම්, ඒවා සිසිල් කිරීම යටතේ දින කිහිපයක් ගතවනු ඇත. විවෘතව තිබෙන කවච සමග නැවුම් සජීවී කූඩු හෝ ඉරිතලා තිබෙන කවච හෝ කැඩී ගිය විට හෝ වසා නොගන්නා අය ඉවත් කරන්න. ඔබ දෙපස සිට පැත්තෙන් ශුන්ය දෙපසට ඇලවිය හැකි නම්, එය clam තව දුරටත් ජීවත් නොවේ.
සජීවී මෘදු-ෂෙල් මැසිමට හා ගඩොක්ස් සඳහා සිෆෝන් බෙල්ලට ස්පර්ශ කරන්න. එය ගමන් කරන්නේ නම්, එය ජීවමාන ය; නොඑසේ නම් එය ඉවත දමන්න. තවත් පරීක්ෂණයක් ලෙස වතුර භාජනයක් තුළ කදන් තැබිය හැකිය, එම පාවෙන සියල්ල ඉවත දැමිය හැකිය.
කිමිදෙන්න එපා
ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩිවල කිමිදෙන්න එපා. ස්ට්රෝස් ෆ්රීස් නම්, ඒවායේ දියර සුරැකීමට වගබලා ගන්න. ලුණු වතුර සමග මෙයට පිළියමක් (වතුර ලීටර් 1 ට ලුණු ලේසර්), සහ රඳවා තබා ඇති clam දියර සහ අතිරේක ලුණු ජලය සහිත බහාලුම් ස්ථානයක් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි. ශීත කළ වට්ටක්කා මාස 0 දක්වා මාස 3 දක්වා පවත්වා ගනී. ෆ්රයිඩ්රේට ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ ස්ට්රෝමැටරයේ ශීතකරණයක් දියත් කර ඒවා නැවත කිසි විටෙකත් ප්රතිරෝධය නොකරන්න.
පිසින ලද කඤ්ඤා දින 4 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය කළ බහාලුම් ගබඩා කළ හැක. පිසින ලද කඤ්ඤා සඳහා කැටි කිරීම නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ.
ක්ලෑම් හා මැටි වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩිදුර
පිහිනුම් Cookbooks
| Compleat Clammer |
| 50 පෝරක: එක් පොටෝ ආහාර - මැලියම්, ඉරිඟු, සහ ඉන් ඔබ්බට |