Arroz con leche (සහල් පුඩිං) මගේ නැන්දම්මාගේ නිවසෙහි ප්රධාන තැනක් ගනී. සම්පුර්ණ කිරිපිටි, ලෙමන් කොණ්ඩය සහ කුරුඳු සමඟ සාම්ප්රදායික ක්රමයක් සාදා එය උණුසුම් දිනයක සීතල සේවය කරන විට රසවත් ය. එහෙත් ස්පාඤ්ඤයේ නොයෙකුත් සාම්ප්රදායික සහල් පුඩිං වට්ටෝරු වලටද ජීවත් වන අතර, මගේ ප්රියතම සම්භාව්ය රටේ මැරී ඉතිහාසය විසින් දේවානු ලැබ ඇත.
මුවර්ස් ස්පාඤ්ඤ කුස්සිය වෙත සහල් හඳුන්වාදීම, දින, ආමන්ඩ්, ඇප්රිකට්, සීනි සහ අච්චාරු, කුළු බඩු, කුංකුම සහ කොත්තමල්ලි වැනි ආහාර ද ඇතුළත් ය. ස්පාඤ්ඤයේ වත්මන් ආහාරපානවලට ඔවුන් දක්වන බලපෑම් අතිවිශිෂ්ට ය. ස්පාඤ්ඤයේ සාමාන්ය කෑම වර්ග ( උදාහරණයක් ලෙස pinchos morunos , espinacas con garbanzos සහ pestiños ) ඔවුන්ගේ මව්වරුන්ගේ සංස්කෘතිය හා ආහාරවල මුල් ඒවායේ ඇත.
මෙම බත් පුඩින් වට්ටෝරුව පූර්ණ කිරි වලට අමතරව පොල් කිරි භාවිතා කරන අතර දිනය, ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි සහ ආමන්ඩ් ද අඩංගු වේ. එය උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකි අතර රසවත් රසවත් උදෑසනක්, සවස් භෝජන සංග්රහයක් හෝ දිරාපත් වූ අතුරුපසක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් බඳුනේ කරඳමුංගු තේ හැන්දක 1/2 (සරල 3-4 කඩදාසි ගෙඩි විවෘත කර කලු බීජ හා මෝටාර් සහ පොස්ටර් තලා දමන්න).
- පූර්ණ මේදය, උසස් තත්ත්වයේ පොල් කිරි 4 කෝප්ප (2 කෑන් සාමාන්යයෙන් පරිපූර්ණ ප්රමාණයකි)
- 2 කෝප්ප මුළු කිරිපිටි (ලැක්ටෝස් නොඉවසිය හැකි නම් මෙතැන තවත් වර්ගයේ කිරි වෙනුවට ආදේශ කරන්න, කිරි හොඳින් වැඩෙනවා)
- 3 හැදි උක් සීනි (ඔබට හැම විටම එය පැණිරසකට කැමති නම් ඔබට තවත් එකතු කළ හැක)
- 1/2 කෝප්ප
- බාස්මතී සහල් *
- ලුණු බිඳක්
- 20 ටස්ට් ආමන්ඩ් (ඔබට සම්පූර්ණ අමු අල්මර්ස් ප්ලාස්ටික් ශීතකරණයේ බෑගයක් බවට පත් කළ හැකි අතර රෝලිං ස්පොන්ජියක් සමග පොඩි කිරීමකින් පසුව, රන් හා සුවඳ දක්වා මධ්ය තාපය හා සෝතයේ තවාන් තැම්බූ තැම්බූ ආමන්ඩ් බිටට් දමන්න.
- 8 පෙති (වියළි)
- 4 diced ඇටවල මදය (වියළි)
- නැවුම් ඇටවල 2 (විකල්ප)
- * ඔබ සහල් විවිධ ආකාරයකින් මෙය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කිරි ප්රමාණය සකස් කිරීම අවශ්ය විය හැකිය. මුලින්ම කෝප්ප දෙකකින් (පොල් කිරි එකක් සහ මුළු කිරි කෝප්පයක්) සමඟ ආරම්භ කරන්න. පසුව පැකට්වල ඇති තෙක් පොල් කිරි ඉතිරි කුසලාන එකතු කරන්න. එය තව තවත් කිරි අවශ්ය නම් පමණක් සම්පූර්ණ කිරි එකතු කරන්න.
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්ය සාස්පාන් පොල් කිරි, සම්පූර්ණ කිරි සහ සීනි අඩු උනුට ගෙන (පහළට නොකැඩී හෝ පිළිස්සීමට වග බලා ගන්න).
බත්, කරාබු සහ ලුණු තුළ බහාලන්න. හොඳින් සිසිල් කර තාපාංකය අඩු කරන්න. ඝන සහ ක්රීම් අනුයාත වන තෙක් ඊළඟ විනාඩි 45 ක් පුරා ඔබේ සහල් පුඩිං කුක් පිසීමට. එය සෑම විටම මිනිත්තු කීපයක්ම ඇවිස්සීමට වග බලා ගන්න. එය පහළට හෝ පිලිස්සීමට නොසිටින්න.
පුඩිං රස කිරීම, අවශ්ය නම් තව සීනි එකතු කර සිසිල් කරන්න. ඔබ එය උණුසුම් හෝ එය සීතල දක්වා භාජන හා ශීතකරණය සඳහා එය හැන්දක් කන්න පුළුවන්.
මේ අතරතුර, ඔබගේ තලා දැමූ ආමන්ඩ් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිසීමට ඉඩ නොලැබේ. දිනය කපන්න සහ වියළි ඇටවල මිරිකා ගන්න. මෙම බත් පැද්දුම්, තැම්බූ ආමන්ඩ්, දින සහ ඇප්රිකොට් ඇටය සහිතව සහල් පුඩිමුවලට ඉහළින්, පෙති දෙකක් සහිත සෑම පාත්රයක්ම නැවුම් ඇප්රිකොට් ඇටකටු භාවිතා කිරීමට තීරණය කර තිබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 4439 |
| මුළු ෆැට් | 340 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 98 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 163 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 12 mg |
| සෝඩියම් | 240 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 304 ක් |
| තන්තු | 76 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 122 ක් |