මුහුදු ආහාර වට්ටෝරුව සහිත මෙම තැම්බූ බිත්තර (蒸蛋) ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමකි. එය සාමාන්යයෙන් තායිවාන් කුටුම්භවල සකස් කර ඇත. මම තරුණ කාලයේ සිටම මගේ ප්රියතම කෑම වේ.
මෙම ආහාරය චවාන්මුසු නමැති ජපන් ආහාරයට සමාන වේ. තායිවාන් කෑම ගොඩක් චීන, හක්කා සහ ජපන් ආහාරවලට බලපෑම් කරන බව මා සිතනවා. තායිවානය ජපන් පාලනය යටතේ පනවා ඇති අතර, සමහර පරණ පරම්පරාවේ තායිවාන ජනයා ජපන් භාෂාවෙන් කථා කළ හැකිය. ඉතින් ජපන් සංස්කෘතිය තායිවාන සංස්කෘතියට ගැඹුරින් බලපෑවා.
කසළ බිත්තර, වට්ටක්කා, අවුරුදු දහසක් වයසැති බිත්තර, වට්ටක්කා, බර්ට්රුට් ස්කොෂ්, කකුළුවන් කූරු, ලුණු දැමූ තාරා බිත්තර, නිවිති ... ආදිය ඇතුළු විවිධ වර්ගයේ අමුද්රව්ය ඇති කළ හැකිය.
මෙම ආහාරය රසය ඉතා ආලෝකය වන අතර, ඔබ අමුද්රව්යයේ නැවුම් බව රස. ඔබ භාවිතා කරන බිත්තර නැවුම් බව නිතරම වග බලා ගන්න. සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ගැනීම සඳහා අතුරුපස සහ සහල් සමඟ මෙය ඉටු කළ හැකිය. විකල්ප ආහාර වේලක් සඳහා පමණයි.
පිසින ලද බිත්තර සඳහා පිසින ඉඟි:
- ඔබ පෙරනයක් හරහා බිත්තර මිශ්රණයට වදින විට හැකි තරම් මෘදු වන්න. මෙය ඔබ බිත්තරයේ වායු බුබුලු සෑදීමට අවශ්ය නොවේ.
- ඔබ බිත්තර මිශ්රණය වාෂ්ප කිරීමට තාප ප්රතිරෝහන භාජනයකට වත් කළ පසු, එය වාෂ්ප කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් දක්වා තබන්න. මෙම මිශ්රණයෙහි වැඩි වායු බුබුලු පවතී.
- බිත්තර මිශ්රණයට වායු බුබුලු තිබේ නම්, බිත්තර වරක් බිත්තර වී ඇති අතර, එහි බොහෝ සිදුරු සහිත මී මැස්සන් මෙන් පෙනේ.
ඔබ මෙම වට්ටෝරුව කැමති නම්, කරුණාකර මගේ ගෘහස්ථ විලාසිතා තායිවාන ආහාර පිසීම බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියළි ෂිටිට්කේ හතු 2
- 6 ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී)
- 80g / 2 4-5 oz. දැල්ලන් (පිරිසිදු හා මුදු කපා හෝ වෙනත් කපනයන්, මට්ටු හෝ මාළු වැනි අනෙකුත් මුහුදු ආහාර භාවිතා කරන්න)
- 1 ෆොස්ෆේට්. පිසින තෙල්
- 1 තේ හැදි. එඩාමේ බෝංචි
- ඉස්සන් Marinade සඳහා:
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- බිම් සුදු ගම්මිරිස් ස්පන්දනය කිරීම
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. අර්තාපල් පිෂ්ඨය (හෝ ඉරිඟු පිටි)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් සහල් වයින්
- ෆාදර් බිත්තර මිශ්රණය සඳහා:
- 375m / 12 fl oz./1 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- විකල්ප: 1/2 ෆොස්ෆේට්. බොනීටෝ කුඩු
- විශාල බිත්තර 4 (පහර)
- සෝස් සඳහා:
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. බෙල්ලන් සෝස්
- 1/4 ෆොස්ෆේට් -
- තල තෙල්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. -
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1/4 ෆොස්ෆේට් අර්තාපල් පිෂ්ඨය (හෝ ඉරිඟු පිටි මිලිමීටර 180 ml / 6 fl oz / 3/4 කුසලාන ජලය සමග මිශ්ර කර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
** සිසිල් වතුර සමග ශිටිට්කේ හතු ඉඟුරු පිළියෙළ කිරීම හා මෘදු වන තෙක් සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා. මෙය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත වේ. ෂයිටේක් හතු සහ ශියයිටේක් හතු වල සෞඛ්යමය වාසි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා ඔබ මගේ ලිපිය " ෂයිටේක් බිම්මල් " බලන්න. ඔබ හදිසියේ නම්, උණුසුම් ජලය තුළ ෂියයිටේක් හතු උණු කිරීම (නියම උෂ්ණත්වය නාන ජල උෂ්ණත්වය වටා ය.
මෙය ශිට්ටක බිම්මල් ඉක්මනින් මෘදු වේ.
පටිපාටි:
- හතු සිට ඕනෑම අතිරික්ත ජලය මිරිකිමට සහ කප්පාදු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- විනාකිරි 5-10 විනාඩි විසුරුවා හැරීම සඳහා ඉස්සන් සමග මිශ්ර කරන්න.
- තැම්බූ බිත්තර සකස් කරන්න. උණු නමුත් තාපාංක තෙක් උඳුනක ජලය, ලුණු සහ බෝනිටෝ පවුඩරය (බානිටෝ කුඩු අත්යවශ්ය නොවේ). සෑම විටම ඇවිස්සීමත් සමඟ සෙමින් බ්ලු බිත්තර ටික එකතු කරන්න.
- තාපාංක භාජනයක් හෝ ගැඹුරු ප්ලේටයක් තුලට පෙරනයක් හරහා බිත්තර මිශ්රණය උදුරා දමන්න. බිත්තර මිශ්රණයට මුහුදු ආහාර අඩක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ මධ්යම තාපය තුළ ප්ලාස්ටික් එතුම හා වාෂ්පය ආවරණය කරන්න.
- මධ්යම තාපය පුරා පෑන් දී තෙල් උණු කරන්න. ෂිටයික් හතු, ඉතිරි මුහුදු ආහාර සහ සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. නභිගත කිරීමට සහ තැම්බූ බිත්තර මත වත්.
- එඩමෙයා බෝංචි සමග සැරසිලි කිරීම හෝ අවශ්ය පරිදි සේවය සැපයීම.
කාලය: විනාඩි 15 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි
2 දෙනෙකුට සේවය කරන්න
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 523 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 550 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,956 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 72 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 30 ග්රෑම් |