මුළු රෝස චිකන් මුතු කුරුල්ලා හා parsley සමග කපා පාන් කෑල්ලක් පිරවූ. කුකුල් මස් සමහර බටර් සහ කුළුබඩුවක් ආලේප කර රසවත් පුලුස්සා දැමීමෙන් පරිපූර්ණව පරිප්පු කර ඇත.
පිරවූ චිකන් පුලුස්සන විට යම් ආරක්ෂිත සලකා බැලීම් තිබේ. සෑම විටම පුලුන් මධ්යයේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කර කුකුල් මස් පිරවිය නොහැක. එය නොගැඹුරු ගබඩා කන්ටේනරයකට ගෙන එය ආහාර පිසීම සඳහා පැය 2 ක් ඇතුලත (සහ ඕනෑම අම්ලයක්) සිසිල් කරන්න. ආරක්ෂාව පුලුල් කිරීම සඳහා වැඩි උපදෙස් හා විචලනයන් බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකුල් මස්:
- 1 රෝස්ටර් චිකන් (රාත්තල් 4 ක් පමණ)
- 1 tablespoon බටර් (උණුකරන ලද)
- රසවත් කොස්හර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- විකල්ප: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි
- විකල්ප: සීතල බටර් 1 tablespoon (කුඩා කෑලි කපා)
- බඩ
- 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි පත්ර තෛලය (කුණු වී)
- නැවුම් parsley (කැඩුණු) 2 tablespoons හෝ parsley වියළි පැසලි 2 තේ හැඳි
- මෘදු කෝම්බ දෙකට කෝප්ප 2 ක්
- 1 බිත්තර (පහර)
- 1/3 කුසලාන කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 375 F (190 C / Gas 5) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. තීරු සමඟ බැදපු පෑන් සහ පෑන් තුළ රාක්කයක් සකස් කරන්න.
- උණු කොට බටර් 1 tablespoon සමඟ මුළු චිකන් කුඩු. ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තිබේ නම්, සීතල බටර් කුඩා කැබලි සමඟ සම ඇඳීමට.
- අඩු තාපයක් සඳහා තවරා හෝ සෝට් පෑන් දී, උණුසුම් 1/4 කුසලාන බටර්; කැඩුණු ලූනු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න; මිනිත්තු 5 ක් හෝ ඊට පෙර කුඩු පට්ටම් කිරීම, හෝ ලූනු විනිවිද නොපෙනෙන අතර සැල්දිරි හැපෙනසුළුයි. වර්ණනය, parsley, සහ යමඟ එකතු කරන්න. 1/4 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. බිත්තරය එකතු කිරීමට පෙර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස සහ සමය. බිත්තර බිත්තරයේ හා පිසින තෙතමනය සෑදීමට අවශ්ය අතිරේක කිරි බීට්.
- කුකුළු මස් කුහරයේ කුහරයට ගැඹුරට පුරවන්න. කෙඳි හෝ මැසීමෙන් වැසුණු හෝ රොටි කෑල්ලක් හෝ විලුඹ කෑල්ලක් ආවරණය කරයි. කුකුළු මස්, පියයුරු පැත්තට උඩින් පුළුස්සා දමන්න.
- විනාඩි 60 සිට 70 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල රෝපණය, කිහිප වතාවක්ම වැපිරීම. කලවයේ ඝනත්වය හා අභ්යන්තරයේ උෂ්ණත්වයේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 165 (73.9 C) අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයට පැමිණිය යුතුය.
- කුකුළු මස් කප්පාදු කිරීමට පෙර මිනිත්තු 15 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- 165 (73.9 C) ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට පෙර චිකන් සිට පුලුන් ඉවත් නොකරන්න. කුකුළු මස් කුකුළු මස් පරීක්ෂණ 165 (73.9 C) හෝ ඊට වඩා ඉහළින් ලියාපදිංචි වුව හොත් කුකුල්මස් එම උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන තෙක් කුකුළුවා පිස ගත යුතුය .
- කුකුල්මස් විවේකයෙන් පසු සේවය කරන භාජනයකට පුලූස් කරන්න.
- නොගැඹුරු බහාලුම්වල ශීතකරණය තුළ ඉතිරිව තබාගන්න.
- දවස් 3 සිට 4 දක්වා ඉතිරි වේ.
- අවම වශයෙන් 165 (73.9 C) දක්වා ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම.
- කුකුළු මස් කුළුබඩුවක් සමඟ මනින්න වෙනුවට, රස.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1480 |
| මුළු ෆැට් | 84 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 483 mg |
| සෝඩියම් | 873 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 130 ග්රෑම් |