අපෙන් බොහොමයක් දෙනා කැමති හා එළවළු අපගේ දිනපතා කෝෂය අනුභව කරන නමුත් ඔවුන් සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු ද? උදාහරණයක් ලෙස, මගේ තාත්තා ආහාර පිසීමට පුරුදු වී ඇති අතර මට වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටීම මට ආරාධනා කළේය! මගේ අම්මා බොහෝ සෙයින් සතුටු විය! ඔහු මිශ්ර එළවළු මිශ්ර කළා. ඔහු කළ හැක්කේ කුමක්ද? මම මේ වගේ තත්වයන්ට ආදරෙයි! අපි එයට මුහුණ දෙමු; එළවළු මිළෙන් අඩු හෝ ලෙහෙසියෙන් හැසිරවිය හැකිය.
කාගෙන්ද, ඉන්දියානු ආහාර ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ කොතැනින්ද යන්න. හොඳම කොටස නම්, ඔබ ඒ ගැන ගැඹුරින් කිව යුතු නැත. අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් අපේ ශීතකරණයේ මිදුණු එළවළු ඇත. මෙන්න ලස්සන බත්, උණුසුම් චැපතිස් හෝ පරතා යන රසවත්, රසවත් කෑමක් රසවිඳීම සඳහා මගේ සරල කඩවසම් වට්ටෝරුව. දාලා (පරිප්පු) සමඟ පැණි බඳුනක් ද ඔබට සේවය කළ හැකිය. එය බැලීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ සතුටු වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 500g කුට්ටි, මිශ්ර ශීත කළ එළවළු - උදාහරණයක් ලෙස වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, බෝංචි, බඩ ඉරිඟු,
- ලොකු ළූණු 1 ක්
- 3 මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි හතරයි
- 2 මිරිස් මිරිස් (ඔබට අඩු තාපයක් අවශ්ය නම් අඩු කරන්න)
- 1 "ඉඟුරු කෑල්ලක්
- 5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 3 තේ හැදි එළවලු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 2 ෆොස්ෆේට් කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේ සැමිල් කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. රතු මිරිස් කුඩු (විකල්ප)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් කහ කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. garam masala
- රස කිරීමට ලුණු
- 4 තේ හැදි ඝන unsweetened යෝගට් (සශ්රාස් නොවිය යුතුය), සුමට තෙක් whisked
- අළුත් කොත්තමල්ලි වැනුනේ කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන්න. මෙය වඩාත් සුදුසු වේ. මයික්රෝවේව් තුළ ඒවා නිදැල්ලේ දමන්න පුළුවන්.
- එළවළු ප්රවාහනය කරන අතරතුර, හතරැස් ලූනු, තක්කාලි, අමු මිරිස්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු ආහාර සැකසීමට බවට පත් කර, සුමට ආලේප කිරීමට කපන්න. තක්කාලිවල යුෂ ප්රමාණවත් දියරයක් ලබා දෙන බැවින් ඇඹරුම් ගහක මිශ්ර කිරීමක් අවශ්ය නොවේ.
- මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු පෑන් තුළ පිසින තෙල් උණු කරන්න. උණුසුම් වන විට, ඉහත මිශ්රණය සහ ගරාම් මාමාලා ඇතුළු සියලු කුඩු කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- මේලා තෙල් වලින් වෙන් වීමට පටන්ගනී තෙක් හා ෆ්රයි / සාටේ මලාලා ඇලවීම හා දැවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා නිතරම බහන්න. සමහර විට මස්ලාලා ඇලවීම හා දැවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සමහර විට ජලය ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- මේසල (ඉහත පරිදි) සිදු කරන විට, මිශ්ර එළවළු එකතු කර මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. උණුසුම් ජලය අඩක් කෝප්පයක් එකතු කර ලුණු එකතු කරන්න. එළවළු තෙක් ටෙන්ඩර් වන නමුත් කුකුළන් / කුකුළන් නොකෙරේ. තාපයෙන් ඉවත් හා සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වන තෙක් යෝගට් දී කලවම්.
- කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සැරසුණු ජෙරා රයිස් , සරල බත්, උණුසුම් චැපතිස් හෝ පරේතස් සමඟ සේවය කරන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 241 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 206 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |