මෙම්ෆිස් බාබකියු

ඔබ එක් එක් කෑමක් තුළ මෙම්ෆිස් ස්ටයිල් බාබකියුණය සාරාංශ කළ යුතු නම් එය වියළි අතු රිබන් විය හැකිය. මෙම රසවත් ළදරු රිබන් අඩු හිකෝරි ගින්නකින් දුම් කර ඇති අතර සෝස් තොරව සෝස් නැතුව හෝ සෝස් තොරව සේවය කළ හැකි පැපිරා පදනම් කුළු බඩු ආවරණය කර ඇත. සැබැවින්ම බාබකියු සම්ප්රදායේ කිසිදු සරළකමක් නැති අතර නීති රීති නැත. එබැවින් මෙබ්ස්හි ඌරු මස් බාබකියු අගනුවරෙන් ඔබ ලබාගන්නේ කුමක් ද? මහා ඌරු මස්, බොහෝ විට ඌරු මස්, සෝස් තොරව බොහෝ විට වෙනස්කම් ඇති කිරීමකි. ඔබ නැවත වරක් කාලය සහ වේලාව නැවත පැමිණීම සඳහා ඔබ සෑම විටම අලුත් දෙයක් සොයා ගැනීමට පමණක්.

මැයි මාසයේ දී මෙම්ෆිස්හි ලෝක ශූරතාව බාබකියු තරගය සහ ලෝකය පුරා බාබකියු අවන්හල් වලින් විශාලතම සාන්ද්රණයකට නිවහන ලෙසින්, මෙම්ෆිස් බාබකියුහි අගනගරයන්ගෙන් එකකි. මෙහිදී බාබකියුහි සෑම සම්ප්රදායක්ම පාහේ ඔබට දැකගත හැකිය. නමුත් ඌරු මස් රජ වන අතර, මෙම්ෆිස් ජිර්මාස්ටර් විසින් එය මස් පිළිබඳ මනා අවබෝධයක් ඇති බව ඔබට දැනේවි. "කුඩා ඌරන් බාර්-බීක්" නම් චාලි රොබට්සන් පවසන පරිදි "අපි ඌරු මස් උරහිස කපන්නේ නැත, අපි ඒවා ස්පර්ශ නොකරන්නෙමු, දැන් එය විශාල රහසකි. මෙය සැබෑ ය: ඔබ ඔවුන් තුළට දමා, ඔබ ඔවුන් අත්හැර දමනු ඇත "(1). මෙම දර්ශනය වියළි අතු රිබන් වල මුල් ගල වේ. මෙම්ෆිස් තමන්ගේ බාබකියුස් සෝස් වර්ගයක් වන අතර, මඳක් මිහිරි විනාකිරි හා තක්කාලි සෝස් ඇති අතර එය මස් හා දුම් බද්ධ කරන විට ඔබ නිතරම රසය ගැන ඇති වී තිබේ.

මැම්ෆීස් ස්ටී්රට් රසය ඇරඹෙන්නේ වියළි අතු වලින්.

බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, බොහෝමයක් මෙම්ෆිස් ස්ටීරියන්ගේ හදවතේ පාන් පැපිකා වේ. මෙම සිමෙන්ති සෝස් කපන විට ඒවා රතු වර්ණයෙන් යුක්තයි. සමහර ලුණු ටිකක්, ටිකක් තාපය, සහ රසවත් ලුණු රස එකතු කරන්න. ඔබ මැම්ෆීස් රසය ඇත. මෙම්ෆිස් හරහා BBQ එකේ භාවිතා කරන ලද රෝල් බොහෝ දේ අඩංගු දුසිම් ගණනක් සහ අමුද්රව්ය 48 ක් සහිතව මෙහි සෝස් තිබේ.

මෙම්ෆිස් බාබකියු තරම් පැණිරස හෝ අධික තාප මත රඳා නොසිටි නමුත් එය ඝන මත ඉස්සේ සංකීර්ණ රසයක් වේ. අදහස් සඳහා මගේ මෙම්ෆිස් ෆුඩ් බලන්න.

මෙම්ෆිස් බාබකිය මත සෝස් භාවිතා කරන විට ඒවා ඉතා මිහිරි හෝ අධික රසවත් නැත. මෙම බාබකියු සෝස් යනු අබ ඇටයේ ඉඟියක් සමග රසවත් මිශ්රණයකින් විනාකිරි සහ තක්කාලි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම්ෆිස් හි සෑම BBQ එකක්ම ඔවුන්ගේම වට්ටෝරුවකි. ඔවුන් ඉතා රහසිගතව තබා ගැනීමට නැඹුරු වේ. ඔබ සෝස් සමඟ ඔබේ ඉඟුරු ලබා ගන්නේ නම් ඒවා "තෙත් රිබන්" නම් සහ ඔබ මෙම්ෆිස්හි "තෙත්" හෝ "වියළි" ලෙස ඒවා අනුපිළිවෙළට නියම කර ඇත. මෙම්ෆිස් බාබකියු සෝස් පිළිබඳ සත්යය නම්, එය නියපොතු කිරීමට අමාරු දෙයක් බවය. මම මෙම්ෆිස් බාබකියු සෝස් මගේ අනුවාදය ඉදිරිපත් කරමි. මාතෘකාව පිළිබඳ ඔබේ අදහස් මා වෙත එවන්න.

මෙම්ෆිස් බාබියුකිය පිළිබඳ විවාදයන් නිතරම ඔබේ රබ්බෙරි තෙත් හෝ වියළී තිබේ දැයි නිශ්චිතව පෙනෙන්නට තිබුණද, ගඟේ ගවයින්හි බාබකියු ගැන ගැඹුරින් කල්පනා කරන බොහෝ දෙනා පවසන්නේ එය සැබැවින්ම ඌරු මස් ගැන බවය. මෙහි ඌරු මස් කැබලි අච්චාරු දැමූ අතර විනාකිරි හා අබවල ස්ට්රෝවක් සහිතව ඉහළට ගෙන එනු ලැබේ. එය අලංකාර, අති නවීන, සහ විශ්මයජනක සරල ය. බාහිරව කළු, අනිවාර්යයෙන්ම හැපෙනසුළු සහ මධ්ය තෙතමනය සහ ටෙන්ඩර් වන තුරු ඌරු මස් උරහිස් (කිසිම බට්ටයි මෙහි නොමැත) අඩු හා සෙමින් පානය කර ඇත.

මෙම දෙකේම සමාන කොටස් මෙම සැන්ඩ්විච් රසවත් කරන වයනය ඔබට ලබා දෙයි. සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් විනාකිරි හා කුළු බඩු සරල මෝටරයක් ​​සහිත ය. එය සෑම දෙයක්ම ඌරු මස් සම්බන්ධයෙන් වන අතර එය මෙම්ෆිස් බාබකියු විශේෂයක් වන පාරිශුද්ධ බවය. සත්යය නම් එක් රසය, එක් සෝක් එකක් හෝ එක්තරා ආකාරයක මිමිෆිස් බාබකියු කිරීමක් නැත. මස්වල රසය සත්ය ලෙස තබාගන්න. Hicory හි ත්යාගශීලී ප්රමාණය භාවිතා කරන්න. බ්ලූස්ගේ පැත්තෙන් එය භුක්ති විඳින්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම්ෆිස් යනු එය ස්ථානයක් ලෙස ය.