ජෙමිස්ටා යනු ග්රීක භාෂාවෙන් "පිරුණු" යන්නයි. මෙම වට්ටෝරුව සම්ප්රදායිකව තක්කාලි වලින් සමන්විතය. මෙම වට්ටෝරුව තක්කාලි බහුල වන අතර ඔවුන්ගේ උච්චතම අවස්ථාවන්හි ගිම්හාන සමයේ ප්රධාන ආහාරය වේ. ඔබට ගම්මිරිස්, zucchini හෝ වෙනත් එළවළු සඳහාද එම පිරවුම භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව විශාල තක්කාලි 6 ක් සහ 3 මධ්යම zucchini සඳහා ප්රමාණවත් පුරවා ඇත. ඔබේ අවශ්යතා අනුව එය වෙනස් කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, මුද්දරප්පලම්, පයින් ඇටෝස් හෝ ලුණු ආමන්ඩ් එකතු කිරීම සඳහා නිදහස් වන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල තක්කාලි 6 ක්
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 3 මධ්යම zucchini
- 1 බෑවුම හරක් මස් (බිම්)
- ½ ක කුසලාන ඔලිව් තෙල් (දියර සඳහා වැඩි)
- ලොකු ලූනු (ෆ්රයිඩ්)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 කුසලාන parsley (නැවුම්, ෆ්රෙන්ඩ්ස්)
- 6 තේ හැදි. සහල් (අමුවෙන්)
- 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්
- 1/2 කුසලාන තක්කාලි සෝස්
- 1 පීච්ච් සාදික්කා (බිම්)
- විකල්ප: ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස රස බලන්න)
- 3 විශාල අර්තාපල් (කුංජක හා පෙති කපා)
- 1/2 කෝප්ප තුනී පාන් කැබලි
- බටර් සහ මාගරින් වල පැටවුන් 6 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
එළවළු සූදානම් කරන්න
- තක්කාලි මුදුන සඳහා හනක් ලෙස ක්රියා කිරීම සඳහා පදනමට අනුයුක්ත කුඩා කැබැල්ලක් තක්කාලිවල මුදුන් කපා. මෙම මුදුන් පහත් කිරීමට සමබරව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- හැන්දක් භාවිතයෙන්, තක්කාලි මාංශයක් සහ පාට තැටියක් ඉරන්න. තක්කාලි සම සමව නොතිබීමට වග බලා ගන්න. ආම්ලිකතාවය අඩු කිරීම සඳහා එක් එක් තක්කාලි කුහරයට සීනි තේ හැන්දක ඉසිය යුතු ය.
- Zucchini අර්ධ කපා හා zucchini මාංශයෙන් පිටතට උයන්න සහ බඳුනට එක් කරන්න. ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු හෝ ආහාර මෝලයක් භාවිතා කරමින්, කුට්ටි ද්රවයක් ඇති තෙක් පල්ප් සකසන්න. පසෙකට දමන්න.
ස්තූෆින් සූදානම් කරන්න
- විශාල කැළලක් තුළ බිම හරක් මස් දුඹුරු සියලු රෝස අතුරුදහන් වූ විට ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ මුත්රා එකතු කරන්න. විනාඩි 1 පමණ සුවඳ, තෙක් සුදුළූනු සහ මස් එකතු කරන්න.
- Parsley, සහල්, අර්තාපල්, තක්කාලි, පිදුරු, තක්කාලි පේස්ට් සහ තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න. (රසය වැඩි කිරීමට රසය හා සෝස් වර්ණය වැඩි කිරීම සඳහා පේස්ට් එකතු කරනු ලැබේ.) සාදික්කා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සෝස්වලට එය ටිකක් අඩු කර නොගන්න. එය නිශ්පාදනය කරන ලද බත් පිඟානේ අතිරික්ත දියරය අවශෝෂණය කිරීමට පටන් ගනී.
එළවළු පුළුස්සන හා එළවළු දැමීම
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- සෘජුකෝණාස්රාකාර පතුලේ පහළ ඔලිව් තෙල් ටිකක් කපා. භාජනයේ එළවළු එකතු කර එළවළු සවි කර තබා ගැනීම සඳහා අර්තාපල් ක්ලින්ස් භාවිතා කරන්න. (ඔබ රෝස් කරන විට ද සෝස් රස කිරීමට සමහර කැරට් දැමිය හැකිය).
- තක්කාලි සහ zucchini ස්වල්ප 3/4 සම්පූර්ණ. තක්කාලි "කැප්" වෙනුවට තක්කාලි සහ zucchini ඉසිය යුතු ය. එක් එක් තක්කාලි මුදුනේ බටර් හෝ මාගරින් පොට් තබා ගන්න. පල්පයේ පතුලේ ඉතිරි ඉතිරි පල්ප් හුණු වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එළවළු කපන්න.
- එළවළු ටෙන්ඩර් සහ පිසින තෙක් පැයක් පමණ පැකට් කිරීම හෝ පැටවීම. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා, ඔබට උෂ්ණත්වය 275 F දක්වා අඩු කළ හැකි අතර එළවළු ටිකක් පැණි රෝච් පැය කිහිපයකට ඉඩ දෙන්න.
- එළවළු ආහාරයට ගන්නා රසයන් ඊළඟ දවසේ ඉතිරිව ඇති තරම් ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 490 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 51 මිලි |
| සෝඩියම් | 229 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |