රතු බෝංචි සහ සහල් දිගු කාලයක් පුරා දක්ෂිණ සම්ප්රදායයි. ඩුෂ් ලුවීෂියානා සමඟ බෝංචි, සහල් සහ පිලාවුස් වැනි ආහාර පිසිනු ලැබුවද අප්රිකානු වහලුන් විසින් බලපානු ඇත. බඳුනේ අයවැය මත පහසු වන අතර ප්රෝටීන් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක් සපයයි.
නිව් ඕර්ලියන්ස් දී, ආහාරය සාම්ප්රදායිකව සඳුදා රාත්රී සේවය කරනු ලැබේ.
මෙම මන්දගාමී පිසිනුයි රතු බෝංචි එළවළු සහ හම් අස්ථි හෝ හැම් හොට් සමග රස කර ඇත. සමහර විට ඉතිරි වීදුරු හැම් හෝ කෑලි කෑලි කෑලි කෑල්ලක් එකතු කිරීමට ඔබ එය තිබේ නම්.
දිලීර දියර සොසේජස් සමඟ සහල් මත සේවය සපයනු ලැබේ, හෝ බෝංචි හා තැම්බූ දුම් සොසේජස් එකතු කරන්න. Andouille සොසේජස් විශිෂ්ට තේරීමකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පවුම් 1 වියළි රතු වකුගඩු බෝංචි
- 2 හැම් හෙක්ස් හෝ මස් හන් අස්ථි
- 1 කුසලාන පිසූ සහල් (උණුසුම්)
- 1 විශාලයි
- සීනුව ගම්මිරිස් (කැඩුණු)
- 3 ලණුවක් සැල්දිරි (කැඩුණු)
- 1 1/2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 1 කුඩා කැරට් (diced)
- 2 තේ හැඳි
- ටාසස්කෝ සෝස්
- කොළ 2 කොළ
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (තැළුණු හා කරවල)
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි පත්ර තුම් එකක්
- 1/4 තේ හැන්දක වියළන ලද අග්ගිස් (කඩා දමයි)
- 1/4 තේ හැන්දක භූමිය marjoram
- 1/2 කුසලාන වියළි රතු වයින් (හෝ
- හරක් මස් හෝ
- චිකන් ෙහොදි )
- 1 1/2 quarts ජලය
- 1 tablespoon ලුණු
- 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක බිම කයිනන් ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස්
- ගැන්සිය: 3 හැදි හරිත ළූණු
- විකල්ප:
- දුම් කරූ සොසේජස් (පිසූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැය 8 ක් හෝ එක් රැයකින් ජලය ලීටර් 1 1/2 ක් පමණ පොඟවා බෝංචි බෝංචි.
- මන්දගාමී උදුනෙහි ඇති කෝපි වගාවේදී, හැම් හෑග්, හැම් අස්ථි, සීනි, ගම්මිරිස්, සැල්දිරි, ලූනු, කැරට්, ටාසස්කෝ සෝස්, බේ කොළ, සුදුළූණු, මිණුම්කාරය, සජ්ජු, මාජෝරම් සහ වතුර ආවරණය කිරීම සඳහා පොඟවා බෝංචි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බඳුනට ආවරණය කර පැය 4 සිට 5 දක්වා අඩු කළ හැකි බෝංචි බීජ හෝ බෝංචි ටෙන්ඩර් තෙක්.
- රසය සඳහා වියළි රතු වයින් හෝ සූප, ලුණු, ගම්මිරිස්, කේන් හා සුදු ගම්මිරිස් සමග එකතු කරන්න. පැය 3 සිට 4 දක්වා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- හැම් අස්ථි හෝ හූස් ඉවත් කර මස් කපන්න; මස් බඳුනට ගෙනියන්න.
- බේ කොළ ඉවත් කිරීම හා සේවා බෙහෙත් බඳුන මාරු කිරීම. කැඩුණු parsley සමග හා ඉහළට සේවය කිරීම සඳහා හරිත ලූනු සහිත ය.
- අවශ්ය නම්, තැම්බූ දුම් දමන ලද සොසේජස් සමග බත් මත සේවය කරන්න.
ප්රභේදන
කුකුළා අස්ථි සහිත ඩිෂ් 1 දක්වා ඉතිරි වී ඇති බේකන් එක කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
අපේක්ෂිත නම්, දුඹුරු පෙති කපන ලද සහ සහල් හෝ කුළු බඩු සොසේජස් ද වයින් හෝ සුප් හොද්ද සමග කුට්ටි උඳුනට එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 348 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 1,049 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 67 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |