බීගොස් (BEE-gohss) පෝලන්තයේ ජාතික ආහාර පිසීමක් ලෙස සැලකේ. එය ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා දිව යන දිගු-දිගු මස් සහ ගම්මිරිස් ඇට වර්ගයකි.
එය සාම්ප්රදායිකව දඩයම් කිරීමේ සමය ආරම්භ වූ අතර, උදේ අඟහරුවාදා සිට වැටීමෙන්, හෝ බැරලයට සුවඳැති ගෝවා සැපයුමේ තෙක් ඉවත්වන තුරු. අද එය වසර පුරාම භුක්ති විඳිනවා.
ක්රීඩාව, හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුළු ආහාර හා එළවළු වගාවන් වැනි ඕනෑම සංයෝජනයක්. බීමෝස් ද ඉතිරිව ඇති පිසින ලද මස් භාවිතා කිරීමට සහ විශිෂ්ට දඩයම් කිරීම සඳහා පවුලේ දඩයකරුගේ කුට්ටි භාවිතය සඳහා ද විශිෂ්ට ක්රමයකි.
දෙය කුමක්දැයි බලන්න මෙම වට්ටෝරුවට උපදෙස් දීමෙන් පසු, බිසී ගැන, රොකී පවසා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප බේකන් (කැඩුණු)
- 1 1/2 රාත්තල් රහිත ඌරු මස් (කුඩු)
- 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (මැසිඩින්)
- 5 ලූණු (හතරැස්)
- රාත්තල් හතු (පිරිසිදු හා හතරැස්)
- 1 කුසලාන උණු වතුර 4 ගවමස් බෝනොල් කැට
- 4 කෝප්ප තක්කාලි ටින් (කෑලි කපා, යුෂ සමග)
- 3 හැදි සීනි (ඇපල් වෙනුවට ඇපල්සෝස් භාවිතා නොකර)
- බේලි කොළ 4 ක්
- 5 කෝප්ප හොඳ ගුණයෙන් යුත් ගෝවා (ෆ්රෑන්ක් හෝ ගෙදර වගේ, සේදූ හා ඉවතට)
- 5 ඇපල් (පීල්, කුඩු සහ කැඩුණු OR 2 1/2 කෝප්ප කුට්ටි ඇපල්සූස්)
- 2 කෝප්ප හැම් (diced)
- 2 1/2 කෝප්ප පෝලන්ත සොසේජස් (diced)
- 1/2 සිට 1 රාත්තල් ඉතිරි වන හරක් මස් හෝ වල් ඌරන් (කුඩු)
- කුකුල් මස් (කුකුළු මස්)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- වෛවර්ණ රයි පාන්
- විකල්ප: තැම්බූ අර්තාපල්
- අමතර අඳුරු: සුමුදු ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඌරුමස්, සුදුළූණු, ලූනු හා හතු වැනි දේවලුත් තෙලෙන් සාදාගත් අතර එය ලූනු කරකැවීම සඳහා සුදු ලූනු උඳුනක බදිනු ඇත. මස් මුව දෙන තෙක් සවුති - විනාඩි 5 ක් පමණ. (මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළහොත්, සෑම අමුද්රව්යයක්ම එකතු කර පැය කිහිපයක් හෝ පැය 6 ක් හෝ 8 ක් පමණ අවම වශයෙන් ආහාර පිසීමට හැකිය).
- ගම්මිරිස් ඝන වතුර ඝන වතුර සහ උණු වතුර, තක්කාලි, යුෂ සමග, තක්කාලි (ඇපල් වෙනුවට ඇපල් භාවිතා නොකරයි), බේ කොළ, ගෝවා, ඇපල් හෝ ඇපල්සායස් වත් කර නභිගත කරන්න. පැය 2 ක් පමණ ආවරණය කර තාපාංක සහ සිහින්වක් අඩු කරන්න. හැම්, සොසේජස්, ඉතිරි පිටි, හරක් මස් හෝ වල් ඌරුමස් සහ කුකුල් මස් බිමට ආලේප කරන්න. කුළුබඩු සකස් කිරීම.
- සේවය කිරීමට සුදානම් වන විට, කුළු බඩු සහ රසකාරක සඳහා රසය ඉවත් කරන්න. භාජනවලට නඩත්තුව, තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය, ඇඹුල් ක්රීම් පාට, ඝන, රතු පාට පාන්. සමූහයක් සඳහා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
- නැවත නැවතත් උනුසුම් කිරීම රසය වැඩි කරයි! (බයිගෝස් ද සීනි කුකුළා හොඳින් සුව කරයි).
පියතුමා මොන බකික්ස් ගැන කිව යුතු දේ රොකී
ශාන්ත මේරි ශාන්ත මරියාහි පූජක වෝල්ටර් රකෝසිගේ සහ මිචිගන් නගරයේ පූජනීය හෘද පල්ලිය, ඉන්දියාවේ රකෝකීගේ අන්වර්ථ නාමයේ පියා බවට පත්ව ඇත. රොකී.
වට්ටෝරුව සමූහයක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම්, කෑම බඳුනක්, ටැග් ගේට් පක්ෂයක් හෝ කන්න කැමති ඕනෑම අයෙකු එක්රැස් කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටින අය. මන්දගාමී කුකර් සෑදීමේදී, එය ට්වයින් 8 ක ධාරිතාවක් තිබිය යුතුය.
පියතුමා වලි: "නිර්මාංශිකයින් සඳහා නොවේ! මෙය මස් හා සොසේජස්වලින් පිරී ඇති අතර, ගෝවාවල තියුණු බව සමබරව වඩා ඇපල් වල පැණි රසින් සමබර වන නමුත් එය ඉතා සුහදශීලී හා රසවත් හා සැබවින්ම අමතක නොවන ය. පෝලන්තයේ සම්ප්රදානුකූලව වාසනාවන්ත නව අවුරුදු ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන ලද්දේ පෝලන්ත වංශාධිපතියෙකු විසින් පමණි (ඔවුන්ගේ වතු වල දඩයම් කිරීමට ඉඩ ලබා දුන් එකම සහ එකම මස් මාළු දැරිය හැකි එකම) පමණි.