Panettone යනු නත්තල් සමයේ භුක්ති විඳින ඉතාලි පලතුරු වර්ගයකි . එය මිහිරි, යීස්ට්-උත්පේ්රර කේක්, වියළි පලතුරු වලින් පුරවා ඇති අතර, පැඟිරි සමග මිශ්ර කර ඇත. දකුණු ඇමරිකාව පුරා මෙම යුරෝපීය-ආස්වාදිත නත්තල් කේක් වල බොහෝ සමාන වර්ග තිබේ. පන් ඩල්සි ඩිවිඩ් සහ චිලී පන් ඩි පැස්කාව (සමහරක් ජර්මානු බලපෑම හේතුවෙන් වඩා ඝනත්වය). නත්තල් සමයේ බොහෝ පවුල් උණුසුම් චොකලට් සමඟ පැනෙනොනෝ භුක්ති විඳිති.
Panettone යනු ජනප්රිය නිවාඩු දින දීමනාවක් වන අතර, එය කොපමණ ප්රමාණයක් භුක්ති වින්දත් කෙසේ වෙතත්, ඉතිරිව ඇති දේ පහසුවෙන්ම අවසන් විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව පක්ෂයට ගැලපෙන අතිවිශාල අතුරුපසක් බවට පත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් (අලුත් අවුරුදු, සමහරවිට?). පන්ෙටොන්න් රම් සිරප්වල පොඟවා, රම් පුඩින් සහ පලතුරු සමඟ ස්ථුල කර ඇති අතර, විප්ඩ් ක්රීම් වලින් පිරී ඇත. ඔබට මෙම ට්රයිසල් කෑමක් දී හෝ එය තනි තනි "parfaits" බවට පත් කළ හැකිය.ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පැනේටොන් (ග්රෑම් 500-750 පමණ)
- 1 කෝප්පයක් කැඩුණු
- අන්නාසි
- 1 කුසලාන තැඹිලි කොටස් (හෝ ක්ලේමින්යින්)
- රම් සිරප් සඳහා:
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැන්දක
- වැනිලා
- ලුණු ලුණු
- 1/4 කුසලාන රම්
- රම් තවාන් සඳහා:
- ටුනා 6 ක්
- 1 1/4 කෝප්ප සීනි
- 3 හැදි
- ඉරිඟු
- ලුණු ලුණු
- 1 කුසලාන ක්රීම්
- 2 කෝප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි
- 3 හැදි බටර්
- 1/3 කුසලාන රම්
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- රැස්වීම සඳහා:
- 2 1/2 කෝප්ප කස පහර ක්රීම්
- 2 හැදි සීනි
- සැරසිලි: විසිතුරු පළතුරු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීනෙටෝනය එක් අඟල් චතුරස්රාකාර ඝනකයක් කපා, විශාල බඳුනක තබන්න.
- රුමල් සිරප් සකස් කරන්න: සීනි, ජලය, කුරුඳු පොට්ටුව, කුඩා සාස්පෙනේ ලුණු හා හුණු යුෂ පිච්චීමට ගෙන එන්න. මිනිත්තු පහක් මෘදු ලෙස සිහින්ව. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. රම් සහ වැනිලා තුළ බීම.
- කුකුළා කෑලි පැටන්ටෝන් මත සිරප කපා, සියලු කේක් ටික සිරප් කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. පසෙකට දමන්න.
- රම් කුට්ටි කරන්න: තාප ප්රතිරෝධක මිශ්ර බඳුනක තක්කාලි තබන්න. සීනි, ඉරිඟු කැට, මිශ්රණයෙන් සුදුමැලි කහ පැහැයක් ගන්නා තෙක් ලුණු සහ ලුණු රස එකතු කරන්න.
- කෙසෙල් 1 කෝප්පයක් සහ විශාල සාස්පෙනක් සඳහා කිරි කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් කිරි බිඳිති / සීනි මිශ්රණයට නිරන්තරයෙන් පිම්බීම.
- මිශ්රණය ඝණීවන අතර මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගානේ තෙක් සිසිල් ප්ලාස්ටික් මිශ්රණය (කිරි, බිත්තර, සීනි) සම්පූර්ණ මට්ටමින් ආපසු ඇවිත් මැදිරි-අඩු තාපය පෙරාති.
- තාපය ඉවත් කිරීම සහ බටර් සහ වැනිලා තුළ කලවම් වීම. 5-10 විනාඩි සිසිල් කර පසුව, රම්ය තුළ ඇවිස්සීමත්. විනාඩි 15 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ සාරන් එප්පුව හා චිල්රා මිශ්රණය ආවරණය කරන්න. නැතහොත් ට්රයිෆල් එකතු කිරීමට සූදානම් වන තුරු.
- විශාල බඳුනක ඇනූ ක්රීම් ග්රන්ථය හා සීනි කැටයම් කරන්න. තරමක් දැඩි වන තෙක් ක්රීම් ක්රීම්. ස්ඵටික ක්රීම් 1/2 ක් කස්ටඩ් බවට පත් කර ගනී. ඉතිරි ට්රයිෆල් මුදුනට ඉතිරි කරන්න.
- වීදුරු භාජනයක් හෝ ට්රයිප්ලේ තැටියක් තුල, කුට්ටි 1/3 පමණ භාවිතා කරන ලද, කැටයම් පෑන්ටෝන් ස්ථරයක් තැනීම. ඩයිසස් අන්නාසි 1/3 කෝප්පයක් සහ තැඹිලි අංශක 1/3 කුසලාන එකතු කරන්න. තිරිඟු මිශ්රණය 1/3 කින් පළතුරු ආවරණය කරන්න. තවත් ස්ථර දෙකක් නැවත නැවතත්, ස්ථීර තිරිඟු සමඟ අවසානය.
- ඉතිරිව ඇති විප්ඩ් ක්රීම් ඉහලට ඔසවා තබන්න. තවත් අන්නාසි හා තැඹිලි, කෙසෙල්, කිවේ, ගාන ලද පොල්, දෙළුම් ඇට, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස් හෝ රසබර වැනි අන්නාසි ගෙඩිවලින් අලංකාර කරන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් මිරිස්.
සටහන: තනි පරපේක්ෂක වීදුරු වලින් තුනක් සකස් කිරීම සඳහා, එක් එක් වීදුරුවක කේක්, පළතුරු සහ කස්ටඩ් 2 ක්, විප්ඩ් කීම් හා පළතුරු අලංකාරව ඉහළින් සකස් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 403 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 139 mg |
| සෝඩියම් | 126 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |