ඝන, රසවත් සෝස්වලින් ආවරණය වන සිලින්ඩරාකාර සහල් කේක් (duk) මෙම කොරියානු ආහාරයක් ලෙස කොරියාවේ ජනප්රිය වීදි ආහාර වේ. එය ගෙදර කෑමට සුදුසු ආහාර වේලක් හෝ ආහාර පාන.
ඔබ මාළු කේක් සමග ඩුක්බොක් සෑදිය හැකිය (ඕවන්, ඕ-මයික්), නමුත් එය නිර්මාංශ නිර්මානයක් සඳහා හරක් මස් හෝ මස් සමග හොඳ සාදනු ලැබේ. එය රසවත් නෝප ගෝවා හෝ බොක් චෝයි සමඟ රසවත්.
ඔබ කැමති දේට හෝ නිවසේ ඇති දේවලට ගැලපෙන එළවළු වෙනස් කළ හැකිය. ඔබ සලකා බැලිය හැකි වෙනත් විකල්ප: හරිත ළූණු හෝ පාෂාණ, සීනි ඇට, සහ කහ, කොළ හෝ රතු මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb සිලින්ඩරාකාර සහල් කේක් (duk), 2 "කෑලි කපා
- 1 තේ හැදි කොච්චුජන් (උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්)
- 1 tsp kochukaru (
- උණු වී මිරිස් කුඩු )
- 1 තේ හැදි සීනි
- ෆොස්ෆේට් සුදුළූණු 2 ක්
- 1.5 තේ හැදි සෝස් සෝස්
- 1 ඇසුරුම්වල සෘජුකෝණාස්රාකාර මාළු කේක් (oden හෝ omook) 1 කෑලි කපා ඇත
- කෝප්ප 2 යි
- නපා ගෝවා , කැඩුණු
- 3
- shiitake හතු , පොඟවා කෑලි කෑලිවලට කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුරේ පැයක් පමණ වීදුරුවකට සහල් කේක් (duk) පොඟවා ගන්න. *
- බඳුනක් තුළ, kochujang, kochukaru, සුදුළූණු, සීනි, සහ සෝයා සෝස් සමග 3 කෝප්ප ජලය මිශ්ර.
- නභිගත කරන්න.
- මාළු කේක් එකතු කරන්න.
- නභිගත කරන්න.
- හතු, ගෝවා, සහ සහල් කේක් එකතු කරන්න.
- නැවත නැවත නභිගත කරන්න, මිනිත්තු 3 ක් පමණ සිසිල් වන අතර පසුව තාපය නිවා දමන්න. සෝස් නැගී සිටීම මත ඝනත්වය වැඩි වේ.
* ඔබ පැයකට පැයකට කුකුළු කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, ඔබට සෝස් සමග ආරම්භයේදී බත් කේක් බවට බඳුනට එකතු කළ හැකිය.
මත්පැන් කේක් එකතු කිරීම විනාඩි 10 කට පමණ පසුව එළවළු එකතු කිරීමෙන් පසු විනාඩි කිහිපයකට සීනිමු.
රොටි සහ පරාග හාල් කේක් (ඩක්)
ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙන් ඉතිරි වී ඇති රයි කේක් තිබේ නම්, එය පසුකාලීනව භාවිතය සඳහා ඒවා කැටි කිරීමට හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබගේ සහල් කේක් ශීත කිරීමේදී ඔවුන්ගේ ව්යුහාත්මක බලපෑමට (කොරියානු සහල් කේක් වැනි මිනිසුන්ගේ ලක්ෂණයක් විය හැකිය) නිසා මෙය කළ යුතු වේ. ඉතා සීතල ශීතකරණයක දී ඔවුන් වඩාත් හොඳයි. නිවසේ රික්තක ඇසුරුම් යන්ත්රයකට ඔබට ප්රවේශයක් තිබේ නම්, එය ශීතකරණයක් ලෙස පිළිස්සීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
ඒවා භාවිතා කිරීමට පෙර ශීත කළ රයිස් කේක් ප්රතිරෝධනය කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා පිසීමට සූදානම් වීමට පෙර, ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සහ පැයක් අතරතුර සිසිල් වතුරේ තබන්න (ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිසාධනය වන තෙක්, , වහාම ඔවුන් උයන්න.