ඔබ කොකෝවා ආහාර පිසිනු ලබන්නේ බර්ගෝගි නම් වඩාත් ජනප්රිය කොරියානු කෑම පිසීමට හැකි ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුව දැන ගැනීමෙන් ඔබට කොරියානු කෝකියෙකු නොවේ. ඔබ බුග්ගොගි යනු කුමක්දැයි නොදන්නේ නම්, ඔබ ඇත්තෙන්ම සැලකිලිමත් වේ.
කොරියානු කෑමවල මෙම ජනප්රියම ජනප්රිය වී ඇත්තේ කුකුළන් මත පිසින ලද හෝ පිසින ලද දුම් රසැති රසයක් සහිත සිහින් පෙති මස්. බුල්ගෝගි පවා රසවත් තැම්බූ ෆ්රයිඩ් සහ නෙප්ල්ල්ස් ( ජිප්ෆේ, චොප්පි ) වෙත කොරියානු "සුෂි" රෝල්ස් ( කිම්බප් ) සිට ඕනෑම දෙයක් ටෙන්ඩර් හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය. Bulgogi සාමාන්යයෙන් සලාද කොළ සහ කුළුබඩු සහිත රතු පාන් පෙත්ත (කොචුජැං) සමඟ මස් එසවීම හා කුළු බඩු සමග එකතු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ බටහිර වැසියන්ට තාපය හොඳින් හැසිරවිය නොහැකිය. එබැවින් රතු ගම්මිරිස් ඇටියකින් තොරව යන්නේ නම්, එය ප්රවිශ්ඨ වීමට ඉඩ නොතබන්න, එය රසවත් බව දැන ගන්න. ඔබ කුළු බඩු සහ ඉස්කුරුප්පු වැනි වැනි රෝගී තත්වයන් නොපවතින නම්, කුළුබඩු සහිත ආහාර ටිකක් අවදානම් සහිතයි. එමඟින් ඔබ තෙතමනය සමඟ මස් භුක්ති විඳින්න. එය ස්තුති කළ හැකි බව පැවසීම ප්රමාණවත් නොවේ. දැන්, වට්ටෝරුව මත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔබ 1 මිනිත්තු රාශියක් සඳහා බල්ගේඩි මානයඩාව අවශ්ය වේ.
- තුනී පෙති කපන ලද හරක් මස් රාත්තලක් ලබා ගන්න. Top sirloin or tenderloin වැඩ හොඳයි, නමුත් ඕනෑම වීදුරු කැපුමක් සිදු කරනු ඇත. හොඳ ම ගුණාත්මක මස් පැහැදිලිවම රසයි. රසවත් හරක් මස් නොකෙරෙන්නට මිස, පිරිවැය අඩු නොකරන්න.
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආරම්භ කිරීමට එය ඉතා පහසුය. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව Bulgogi marinade පිළියෙළ කරන්න.
- හරක් මස් කැබලි නොකළ හොත්, එය තුනී, ඇඟිලි දිගු තීරු බවට හරවන්න (ඔබ විනාඩි 15 සඳහා හරක් මස් නම්, එය කපා පහසු වනු ඇත).
- ඔබට හැකි නම්, ඔබ ඉතා තුනී තීරු බවට පත් කිරීමට මස් කවුන්ටරයෙහි මස් කවුන්ටරය අමතන්න. කොරියානු හා / හෝ ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල බල්ගෝගි සඳහා පෙර මස් කැබලිවලට මස් ලබා දෙනු ඇත. ඒ නිසා, ඔබේ ප්රදේශයේ සිටින ආසියානු සුපිරි වෙළඳසැලක සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නන් විසින් මස් මාළු බෙහෙවින් සිත් ඇදගන්නා ලෙස පුරුදුවනු ඇත.
- ඔබ ඔබේ අත හෝ මිරිකීමෙන් මිරිකා මස් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, සියලු මස් ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න.
- අවම වශයෙන් පැය තුනක් හෝ එක රැයකින් හරක් මස්. දැඩි කප්පාදු සඳහා, පැය වැඩි, වඩා හොඳ, ඔබ හරිත මස් කැබැල්ලක් නම්, හරක් මස්, හරිත කාලය තුළ දෙගුණයක් වේ. පසුව කුඩා පරිමාණයේ කුඩා කරවලකින් යුත් අමුවෙන් මිරිකා මයිටොයිඩින් ගවමස් මිශ්ර කර ගත හැක.
- මස් ප්රමාණවත් කාලයක් සඳහා ශීතකරණය කර ඇති පසු, එය ග්රිල් කිරීම, එය පිළිස්සුවා හෝ එය හරියට කර ඇති තෙක් හරිත ආහාරය හා බාහිරව කහටින් කර කර තබන්න.
- ඔබ අවසන් වූ පසු, බත්, සලාද කොළ සහ අතුරුපස සමග බිස්කට් සේවය කරන්න.