මෙය සරත් සෘතුවේ දීප්තිමත්ව සමග ගායනා කරන සුන්දර වැටුණු කරි. ව්යංජන සෝස් සීරීම්වලින් සෑදී ඇති අතර එය සකස් කර ගැනීමට පහසුය. එය පිළියෙළ කිරීමේ පහසුය සඳහා වට්ටෝරුවෙහි ඉතිරි කොටස සඳහා භාවිතා කර ඇත. ව්යංජන සෝස් හොඳ පොල් ගෙඩියකින් ඔබට අවශ්ය පොහොසත්කම එකතු කරන පොල් කිරි සමග ඝනයි. මෙම ආහාරය ස්වභාවිකව නිර්මාංශික, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ ග්ලූටන් වැනි දේ සිදු වේ. අතිරේක ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස චික්රීස් එකතු කළ හැකි අතර එය නිර්මාංශීන්ද වීගන් සඳහා පරිපූර්ණ ප්රධාන පාඨමාලාවක් බවට පත් කරයි. එය උත්සාහ කරන්න, එළවළු ව්යංජන කොතරම් අලංකාරද!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කරි සෝස් සඳහා:
- 3/4 පොල් කිරි (ඝන රක්ෂිත 1/4 ඉතිරි කළ හැකි)
- 3 කරාබු නැටිත්
- 1 කෑල්ලක් ගාලගල් (හෝ ඉඟුරු thumb-size cut)
- 3 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 2 ෆොස්ෆේට්. දුරු (බිම්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ
- 1 නැවුම් මිරිස් (නැවුම් රතු, පෙති කපන ලද හෝ 1/2 ෆොස්ෆේට්, වියලන ලද තලන ලද මිරිස් හෝ කේන් ගම්මිරිස්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- මිරිස් කුඩු (නිතිපතා)
- 1 1/2 තේ හැදි. දෙහි යුෂ (නැවුම් ස්පර්ශක)
- 3 තේ හැදි.
- මාළු සෝස් (නිර්මාංශීන්ද / වීගන් ආහාර 2 තේ හැදි, සෝයා සෝස්, ග්ලුටීන්-නිදහස් ආහාර සඳහා තිරිඟු-නිදහස්)
- ඇඳුම: රස ලුණු
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි
- 1 සිට 2 දක්වා. එළවලු තෙල්
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 2 සිට 3 දක්වා
- කෆ්ර් හුණු කොළ (සම්පූර්ණ)
- 3 සිට 4 කෝප්ප වට්ටක්කා (හෝ ස්කොෂ් කැඩුණු)
- 1 මිහිරි අර්තාපල් (හෝ කුඩා මධ්ය සිට මධ්යම දක්වා, කුට්ටි 2 සිට 3 කෝප්ප දක්වා කැඩුණු)
- 1 අතලොස්සකි
- හිම කඳ (විකල්ප)
- 1/4 පොල් කිරි (සෝස් වෙතින් වෙන් කර ඇති ඝන)
- 1 අතලොස්සක් කොත්තමල්ලි (කෝලැන්ට්ර හෝ බැසිලු කොළ, වරණ සඳහා නැවුම්)
- විකල්ප: චිලි (රතු, ඇටසැකිල්ල සඳහා පෙති)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර ව්යපාරයක හෝ බ්ලන්ඩර්වල සියලු ව්යංජන සෝස් අමුද්රව්ය එකට එක් කරන්න. සුවඳ තායි කහ ව්යංජන සෝස් සෑදීමට හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පහසුවෙන්ම සියල්ල හොඳින් සුදානම් කළ හැකි අතර බඳුනක එකට ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කුඩා එළවළු තෙල් සමග wok හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක පහළම කොටා ව්යංජන සෝස් වත් කරන්න. සංස්ථාපනය සඳහා ඇවිස්සීමත්, 1/2 කුසලාන වතුර එකතු කරන්න, හුණු කොළ එකතු කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් තාපාංකය ගෙන එන්න.
- වට්ටක්කා හා මිහිරි අර්තාපල් එක් කරන්න. ව්යංජන බුබුළුවන විට, මධ්යම මට්ටමේ හෝ මධ්යස්ථ තාපයට තාපය අඩු කරන්න (කරි වියළීමට තබා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම්). ඉඳහිට භාවිතා කළ විට, සහ හිම කැළැල් එකතු කරන්න.
- ව්යංජන ආවරණය කර විනාඩි 8 සිට විනාඩි 10 ක් දක්වා විනාඩි පහත් කර ගන්න.
- ඔබේ රසය පරීක්ෂාවට ලක් කර ඔබේ රසය අනුකූලව ලුණු මට්ටමින් සකස් කරන්න. රසය සෝස් හෝ කුඩා ලුණු හෝ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. ඔබගේ ව්යංජන පැණිරසකට කැමති නම් තවත් සීනි එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට වඩා පැණිරස හෝ ඉතා ලුණු නම්, තවත් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. ඔබ ස්පයිසිර්ට කැමති නම් තවත් මිරිස් එකතු කරන්න.
- ව්යංජන පිරිනමන සේවකයක් හෝ තනි භාජන වලට කරිය හැක. ඉතිරි පිට 1/4 ට වඩා පොල් ගෙඩියක පිටි සහ නැවුම් කොරියර්ස් හෝ බැසිලියේ අවසාන ඉසීමෙන් ඉහළට. නැවුම් රතු චිලි මිටි ඉසිනු හැක. තායි jasmine සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 582 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 888 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 74 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |